Eritritols: kaloriju saturs un saldinātāja sastāvs, dod labumu un kaitē ķermenim * Crossfit

Eritritols ir dabīgs saldinātājs ar saldu garšu, pēc kura mutē parādās neliels atdzišana, līdzīgi kā piparmētru pēcgaršā. Saldinātāju ieteicams lietot cilvēkiem, kuri cieš no tādām slimībām kā diabēts un aptaukošanās. Turklāt cukura aizstājējs palīdzēs ikvienam, kurš vēlas zaudēt svaru, bet nevar pilnībā izslēgt saldumus no uztura. Eritritolu bieži lieto sportisti, kuri ievēro veselīgu uzturu.

Cukura aizstājēju sastāvs un kaloriju saturs

Cukura aizstājējs eritritols ir 100% dabīgas izejvielas no cieti saturošiem augiem, piemēram, kukurūzas vai tapiokas. Saldinātāja kaloriju saturs uz 100 g ir 0–0,2 kcal.

Eritritols vai, kā to sauc arī, eritritols, ir hibrīda molekula, kas satur cukura un spirta paliekas, jo sākotnēji šis savienojums nav nekas cits kā cukura spirts. Produkts nesatur ogļhidrātus, taukus vai olbaltumvielas. Turklāt pat saldinātāja glikēmiskais indekss ir 0, bet insulīna indekss sasniedz 2.

Eritritola saldums ir aptuveni 0,6 cukura vienības. Ārēji tas izskatās līdzīgi: balts kristālisks pulveris bez izteiktas smakas, kas viegli izšķīst ūdenī.

Piezīme: saldinātāja ķīmiskā formula: С₄H₁₀PAR₄.

Dabiskajā vidē eritritols ir atrodams tādos augļos kā bumbieri un vīnogas, kā arī melone (tāpēc eritritolu dažreiz sauc par melones saldinātāju).

Svarīgs! Normālai ķermeņa funkcionēšanai saldinātāja dienas deva vīriešiem ir 0,67 g uz 1 kg svara un sievietēm 0,88 g, bet ne vairāk kā 45-50 g.

Eritritola priekšrocības

Aizstājēja lietošana īpaši neietekmē veselības stāvokli. Tomēr saldinātājs noteikti nekaitē ķermenim.

Tās galvenās priekšrocības salīdzinājumā ar citiem saldinātājiem:

Eritritolam nonākot organismā, cukura daudzums asinīs nepalielinās un insulīna līmenis nelec. Šis apstāklis ir visvērtīgākais diabēta slimniekiem vai tiem, kuriem ir risks.
Saldinātāja lietošana nepalielina sliktā holesterīna līmeni asinīs, kas nozīmē, ka tas neizraisīs aterosklerozes attīstību.
Salīdzinot ar cukuru, eritritola priekšrocība ir tā, ka saldinātājs nemaz nesabojā zobus, jo tas nebaro mutes dobumā esošās patogēnās baktērijas.
Eritritols, nonākot resnās zarnās, neiznīcina zarnu mikrofloru, jo 90% saldinātāja tievās zarnas stadijā nonāk asinīs un pēc tam izdalās caur nierēm.
Nav atkarību vai atkarību.

Acīmredzams eritritola ieguvums ir mazais, varētu pat teikt, kaloriju daudzums, kas nav pieejams, un to novērtē ne tikai diabētiķi, bet arī cilvēki, kuri zaudē svaru.

Kā lietot un kur lieto eritritolu

Eritritolu izmanto ēdiena gatavošanā, piemēram, cepšanai, savukārt termiskā apstrāde produktam neatņem saldumu. No tā var pagatavot saldējumu vai zefīru, pievienot pankūku mīklai un pat karstiem dzērieniem.

Uztura speciālisti iesaka uzturā iekļaut pārtikas produktus ar saldinātāju vielmaiņas traucējumu gadījumā vai ar lieko svaru.

Turklāt daudzi medicīnas speciālisti ir pārliecināti, ka sistemātiska eritritola lietošana ne tikai nesabojā zobus, bet arī uzlabo emaljas stāvokli.

Šo iemeslu dēļ tiek pievienots saldinātājs:

mutes kopšanas līdzekļi (skalotāji un balinātāji);
Košļājamā gumija (kurai ir zīme bez cukura)
balinošās zobu pastās.

Un arī rūpnieciskiem nolūkiem tabletēm pievieno eritritolu, lai novērstu nepatīkamu smaku un rūgtu garšu.

Dabiski enerģijas dzērieni un kokteiļi tiek gatavoti ar saldinātāju, kas ne vienmēr ir slaveni ar savu patīkamo garšu, bet ir ļoti noderīgi svara zaudēšanai un ķermeņa darbībai kopumā.

Kontrindikācijas un kaitējums no cukura aizstājējiem

Saldinātāja ēšanas kaitējumu var izraisīt tikai ieteicamās dienas devas pārkāpums. Turklāt saldinātāja negatīvā ietekme var izpausties, ja ir kādas kontrindikācijas tā lietošanai, piemēram, produkta individuāla neiecietība. Citos gadījumos eritritols ir pilnīgi drošs un nekādā veidā neietekmē veselības pasliktināšanos.

Vēl viens pieminēšanas vērts aspekts ir nedaudz saldinātāja caurejas efekts, kas rodas, ja vienlaikus patērējat vairāk nekā 35 g produkta.

Progresīvākos pārēšanās gadījumos (ja eritritolu ēd vairāk nekā 6 tējkarotes), var rasties:

vēdera uzpūšanās;
krampji;
rībot vēderā.

Svarīgs! Sliktas dūšas vai caurejas gadījumā jums jāpārbauda, vai jums ir individuāla produkta nepanesamība.

Secinājums

Eritritols ir drošākais un nekaitīgākais pieejamais cukura aizstājējs. Produkts ir pilnīgi dabīgs un tajā nav kaloriju vai ogļhidrātu. Tas ir lieliski piemērots diabēta slimniekiem, svara zaudēšanas cilvēkiem un sportistiem. Pieļaujamā dienas deva ir vairākas reizes lielāka nekā jebkuram citam saldinātājam. Lietošanas indikācijas - individuāla neiecietība, alerģija un atļauto devu pārsniegšana.