- Olbaltumvielas 8,87 g
- Tauki 0,66 g
- Ogļhidrāti 37,73 g
Viena no lielākajām kulinārijas sekcijām ir sautējums. Dažādu dārzeņu sautējums pamatoti tiek uzskatīts par vispopulārāko, bet tajā pašā laikā vienkāršu ēdienu. Lai gan dārzeņu cukini sautējumu gatavo biežāk, patiesībā jūs varat paņemt visus dārzeņus, tos patvaļīgi sasmalcināt un uz lēnas uguns sautēt lielā katliņā vai pannā. Tajā pašā laikā ir svarīgi, lai visi produkti maksimāli saglabātu savu formu un faktūru un nepārvērstos par viendabīgu biezeni.
Turklāt dārzeņu sautējuma pagatavošanā ir pieļaujami neticamākie eksperimenti. Jūs varat sautēt tikai dārzeņus vai arī pievienot tiem gaļu, malto gaļu, sēnes un citus produktus. Viss ir atkarīgs no tā, kas šodien ir jūsu ledusskapī.
Gatavojot dārzeņu sautējumu, varat droši izmantot arī lēnu plīti. Multivarks ir vienkārši izveidots ēdieniem, kuriem nepieciešama lēna un vienmērīga vārīšanās. Dārzeņu sautējums lēnā plīts izrādās īpaši maigs un garšīgs.
Porcijas vienā konteinerā: 4.
Gatavošanas process
Mūsu šodienas receptē ir ne tikai standarta dārzeņu sautējumi cukini, burkāni un pipari, bet arī smaržīgs selerijas kātiņš un sātīgas baltās pupiņas. Mēs esam pārliecināti, ka jums tas patiks, un mūsu pakāpeniskā recepte ar fotoattēlu atvieglos gatavošanas procesu jums.
1. solis
Dārzeņus rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens un pēc tam nomizo.
2. solis
Sasmalciniet cukini, papriku, seleriju un burkānu. Es to izdarīju ar virtuves kombainu. Paturiet prātā, ka jo mazāki vai plānāki ir gabaliņi, jo ātrāk ēdiens gatavosies un jo vairāk dārzeņi būs piesātināti viens ar otra sulām. Bet tajā pašā laikā nav vērts pārāk daudz sasmalcināt, lai dārzeņi nezaudētu struktūru. Saglabājiet līdzsvaru.
3. solis
Smalki sagrieziet sīpolu un ķiplokus.
4. solis
Uzkarsē dziļu pannu ar lielu karstumu. Nometiet pilienu augu eļļas. Ja izmantojat labu nepiedegošu pannu, varat iztikt bez eļļas. Sasmalcinātu sīpolu un ķiplokus ievieto pannā un sautē, līdz tie kļūst viegli zeltaini brūni. Tad pievienojiet visus pārējos dārzeņus. Cepiet pastāvīgi maisot 5 minūtes.
5. solis
Pievieno tomātu pastu, ūdeni un cukuru. Neatstājiet novārtā cukuru, ēdienos, kas izmanto tomātus, kečupu vai tomātu pastu, tas ir obligāts. Cukurs noņem tomātu skābumu un padara garšu maigāku.
Labi samaisiet, pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes, laiku pa laikam maisot.
6. solis
Pievienojiet pupiņas tomātu mērcē mūsu dārzeņu sautējumam. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl nedaudz ūdens. Pievienojiet iecienītās garšvielas, piemēram, baziliku, suneli apiņus vai piparus. Sezona ar sāli un labi samaisa.
7. solis
Vāra uz lēnas uguns, līdz dārzeņi mīkstina (apmēram 15 minūtes), laiku pa laikam maisot un, ja nepieciešams, pievienojot ūdeni. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no dārzeņu veida un gabalu lieluma.
Pasniegšana
Karstu dārzeņu sautējumu izklāj uz porcijās šķīvjiem vai traukiem, rotā ar zaļumiem un pasniedz pie galda. Dārzeņu sautējums var kalpot kā atsevišķs ēdiens vai kā piedeva gaļas, zivju vai mājputnu ēdieniem. Ir arī ļoti garšīgi pasniegt dārzeņu sautējumu ar vārītiem kartupeļiem, rīsiem vai bulguru.
Labu apetīti!
