Cistīns pieder pie sēru saturošu aminoskābju grupas. Tās ķīmiskā formula ir bezkrāsainu kristālu kopa, kas slikti šķīst aukstā ūdenī. Organismā tā ir gandrīz visu olbaltumvielu galvenā sastāvdaļa. Pārtikas ražošanā to izmanto kā piedevu E921.
Cistīns un cisteīns
Cistīns ir aminoskābe, kas ir cisteīna oksidēšanās produkts. Gan cistīns, gan cisteīns aktīvi piedalās peptīdu un olbaltumvielu veidošanā, to savstarpējās pārveidošanās process organismā nepārtraukti notiek, abas aminoskābes ir sēru saturošas vielas un vielmaiņas procesā ir vienlīdzīga loma.
Cisteīnu iegūst, ilgi pārveidojoties no metionīna, ar nosacījumu, ka ir pietiekami daudz B grupas vitamīnu un specializētu enzīmu. Tās ražošanas ātrumu ietekmē vielmaiņas traucējumi un dažas slimības, tostarp aknu slimības.
© logos2012 - stock.adobe.com Cistīna strukturālā formula
Cistīna īpašības
Aminoskābei ir svarīga loma organismā, un tā veic vairākas noderīgas funkcijas:
- piedalās saistaudu veidošanā;
- veicina toksīnu izvadīšanu;
- piemīt antioksidanta iedarbība;
- ir spēcīgs pretkarcinogēns;
- samazina alkohola un nikotīna kaitīgo iedarbību;
- sēra satura dēļ tas uzlabo citu barības vielu uzsūkšanos šūnās;
- palēnina novecošanās procesu;
- stimulē naglu un matu augšanu;
- atvieglo daudzu slimību simptomus.
Cistīna lietošana
Papildus izmantošanai pārtikas rūpniecībā, aminoskābes ir būtiskas ķermeņa veselības atjaunošanai un uzturēšanai. Tā ir daļa no daudzām zālēm un piedevām, kuras tiek izmantotas dažādu slimību kompleksai ārstēšanai.
Papildinājumi ar cistīnu sastāvā tiek izmantoti aknu slimībām, ķermeņa intoksikācijai, imunitātes pazemināšanās, holelitiāzes, bronhīta un traheīta, dermatīta, saistaudu bojājumiem.
Regulāri lietojot vielu ieteicamajā devā, uzlabojas nagu un matu stāvoklis, sejas krāsa, palielinās ķermeņa izturība, nostiprinās tā aizsargājošās īpašības, daudz ātrāk notiek izturība pret infekcijām, traumu un traumu sadzīšana.
Kā pārtikas piedevu cistīnu plaši izmanto maizes ceptuvē. Tas uzlabo produkta izskatu, krāsu un faktūru.
Devas
Tā kā organisms cistīnu saņem no pārtikas, lietojot papildu piedevas ar tā saturu, devas jāuzrauga tā, lai vielas dienas deva nepārsniegtu 2,8 gramus. Optimālā deva, kas nepieciešama ikdienas vajadzību apmierināšanai, ir 1,8 grami.
Avoti
Cistīns ir sastopams dabiskos proteīnos un peptīdos. Vislielākā koncentrācija tā ir zivīs, sojas pupās, auzās, kviešos, ķiplokos, sīpolos, vistu olās, auzu pārslās, riekstos un miltos. Pārtikas dažādība ir lieliska, tāpēc pat cilvēki, kas ievēro stingras diētas, saņem pietiekami daudz aminoskābju.
© mast3r - stock.adobe.com
Lietošanas indikācijas
Normāli funkcionējošā ķermenī cistīnu ražo pietiekamā daudzumā. Papildu pieteikums ir nepieciešams šādos gadījumos:
- vecums virs 60 gadiem;
- intensīva sporta apmācība;
- slikti sadzīstošu brūču klātbūtne;
- slikts nagu un matu stāvoklis.
Kontrindikācijas
Tāpat kā jebkurai citai vielai, cistīnam ir kontrindikācijas lietošanai. Nav ieteicams:
- Grūtnieces un laktācijas periodā.
- Bērni līdz 18 gadu vecumam.
- Cilvēki ar cukura diabētu.
- Personas ar iedzimtu cistinūriju (olbaltumvielu metabolisma pārkāpums).
Jūs nevarat apvienot cistīna uzņemšanu ar nitroglicerīnu un pretsēnīšu zālēm.
Cistīna deficīts
Vielas trūkums organismā rodas ļoti reti, pateicoties tā pietiekamajai dabiskajai ražošanai un spējai mijiedarboties ar cisteīnu. Bet ar vecumu un ar intensīvu fizisko piepūli tā koncentrācija samazinās, un trūkums izraisa šādas sekas:
- imūnsistēmas aizsargājošo īpašību samazināšanās;
- uzņēmība pret dažādām infekcijām;
- matu struktūras pasliktināšanās;
- trausli nagi;
- ādas slimības.
Pārdozēšana
Lietojot piedevu devā, kas pārsniedz dienas normu, var rasties nepatīkamas sekas un simptomi:
- slikta dūša;
- izkārnījumu traucējumi;
- meteorisms;
- alerģiskas ādas reakcijas;
- reibonis un galvassāpes.
Ar pārmērīgu cistīna daudzumu organismā palielinās sirds un asinsvadu sistēmas nepareizas darbības risks.
Cistīna devu ieteicams regulēt ar speciālista palīdzību, patstāvīgi lietojot bioloģiski aktīvās piedevas, jums stingri jāievēro norādījumi.
Cistīna lietošana sportistiem
Cistīns pats par sevi neietekmē muskuļu veidošanas ātrumu. Bet tā ir aminoskābe, un aminoskābes darbojas kā svarīgs muskuļu šķiedru veidojošais elements. Cistīns ir iesaistīts kolagēna veidošanā, kas ir šūnu sastatnes un palielina saistaudu elastību.
Sēra satura dēļ tas uzlabo labvēlīgo mikroelementu uzsūkšanos asins šūnās. Piedalās kreatīna sintēzē, kas nepieciešams, lai papildinātu treniņiem iztērētās enerģijas rezerves. Kopā ar citiem uztura bagātinātājiem cistīns paātrina muskuļu šūnu, kaulu, saišu un skrimšļu atjaunošanos.
Tā ir nosacīti nebūtiska aminoskābe, ko organismā var sintezēt pati, bet, kad līmenis pazeminās, nepieciešama papildināšana. Dažādi ražotāji piedāvā sportistiem lielu skaitu uztura bagātinātāju ar cistīnu to sastāvā, piemēram, Douglas Laboratories, Sanas.
Papildus labvēlīgajai ietekmei uz muskuļu audiem, šī viela uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību un palīdz normalizēt aknu darbību, jo tieši šajos orgānos var rasties darbības traucējumi, lietojot sporta uzturu.
Izlaiduma veidlapa
Kā uztura bagātinātājs cistīns ir pieejams tablešu vai kapsulu formā. Sakarā ar to, ka tas slikti šķīst ūdenī, tas netiek ražots kā suspensija. Uz katra iepakojuma ražotājs norāda vielas devu. Parasti tas ir 1-2 kapsulas dienā. Piedevu lieto kursos, kuru ilgums ir atkarīgs no indikācijām. Cistīna deficīta profilaksei pietiek ar 2 līdz 4 nedēļu kursu.
