Rjaženka - dod labumu un kaitē ķermenim svara zaudēšanas, kaloriju satura laikā * Crossfit

Rjaženka ir smaržīgs raudzēts piena dzēriens. Tas ir izgatavots no piena un skābes (dažreiz pievieno krējumu). Šim produktam ir maiga, nedaudz salda garša. Bet raudzēts cepts piens ir pazīstams ne tikai ar garšu, bet arī noderīgs produkts, kas satur probiotikas un prebiotikas. Šīs vielas pozitīvi ietekmē imūnsistēmu, stimulē gremošanu, uzlabo ādas stāvokli un ir atbildīgas par vitamīnu biosintēzi.

Rjaženka ir produkts, kas gandrīz vienmēr atrodas katra sportista uzturā. Fermentēts piena dzēriens normalizē daudzu orgānu darbu, kas noved pie lieliskas veselības un paaugstinātas efektivitātes.

Bet, tāpat kā visi pārējie produkti, dažās situācijās raudzēts cepts piens var kaitēt veselībai. Kas var dzert raudzētu ceptu pienu un kam vajadzētu atturēties no tā lietošanas? Kāda ir šī fermentētā piena produkta loma sporta uzturā? Kāds ir dzēriena ķīmiskais sastāvs? Izdomāsim!

Uzturvērtība, kaloriju saturs un ķīmiskais sastāvs

Fermentēta cepta piena bagātīgais ķīmiskais sastāvs piešķir šim produktam vērtīgas īpašības, kaut arī fermentēta piena produkta kaloriju saturs ir diezgan augsts.

Papildus labvēlīgām baktērijām raudzēts cepts piens satur vitamīnus:

C vitamīns;
vitamīns PP;
A vitamīns;
B grupas vitamīni;
C vitamīns;
beta karotīns.

Tas ir arī bagāts ar raudzētu ceptu pienu un minerālvielām:

fosfors;
kālijs;
magnijs;
nātrijs;
dzelzs;
kalcijs.

Tikai 500 ml (tas ir vidēji divas glāzes) šī raudzētā piena dzēriena - un organismā būs nepieciešamo vitamīnu un minerālvielu dienas deva. Nav jāuztraucas par fosfora un kalcija deficītu, kas izraisa zobu problēmas, negatīvi ietekmē matu un naglu stāvokli.

Rjaženka ir augstas kaloritātes fermentēts piena produkts. Tomēr nebaidieties no kaloriju satura. Pienskābei, kas atrodas dzērienā, ir daudz noderīgu īpašību un tā dod labumu ķermenim, kas pilnībā attaisno papildu kalorijas.

Raudzētā ceptā pienā ar 1% tauku ir tikai 40 kcal, produktā ar tauku saturu 2,5% - 54 kcal, 4% - 76 kcal un 6% - 85 kcal. Izvēloties produktu, dodiet priekšroku taukainam, pat ja jūs ievērojat diētu, jo pietiekama pienskābes daudzuma dēļ ieguvums būs tikai dzērienam ar augstu tauku saturu. Mazkaloriju raudzēts cepts piens ir iztukšots lietderīgos savienojumos, un tas nespēs apveltīt ķermeni ar pietiekamu vitamīnu un minerālvielu daudzumu.

BZHU produkta ar tauku saturu 2,5% uz 100 g sastāvs ir šāds:

Olbaltumvielas - 2,9 g;
Tauki - 2,5 g;
Ogļhidrāti - 4,2 g.

Bet BZHU produkta ar tauku saturu 4% uz 100 g sastāvs izskatās šādi:

Olbaltumvielas - 2,8 g;
Tauki - 4 g;
Ogļhidrāti - 4,2 g.

Tādējādi mainās tikai tauku saturs, bet olbaltumvielu un ogļhidrātu kvantitatīvais saturs praktiski nemainās.

Vidēji vienā glāzē fermentēta cepta piena (kas ir 250 ml) ir 167,5 kcal.

Daudzi baidās no produkta augsta kaloriju un tauku satura - šī iemesla dēļ to bieži izslēdz no diētisko produktu saraksta. Bet vai tas ir pareizi? Apskatīsim tuvāk šī produkta priekšrocības cilvēka ķermenim.

Ieguvumi cilvēku veselībai

Probiotiku klātbūtne raudzētā ceptā pienā ir viens no galvenajiem faktoriem, kas nosaka dzēriena priekšrocības cilvēka veselībai.

Labvēlīgā ietekme ir šāda:

gremošana tiek normalizēta;
svars stabilizējas (ne tikai svara zaudēšanas periodā svara pieaugumam ieteicams dzert arī raudzētu ceptu pienu);
palielinās imunitāte;
uzlabo ādas, naglu un matu stāvokli.

Bez probiotikām raudzēts cepts piens satur arī prebiotikas - ne mazāk vērtīgus komponentus, kas palīdz zarnu mikroflorai vairoties. Prebiotikas ir atbildīgas par baktēriju izdzīvošanu zarnās. Optimāls zarnu baktēriju līdzsvars ir stabilas imunitātes atslēga.

Interesanti! Ja esat daudz ēdis un jūtaties neērti, izdzeriet glāzi raudzēta cepta piena. Pateicoties pienskābei, aminoskābēm un probiotikām, smaguma sajūta kuņģī izzudīs.

Fermentēts cepts piens kopumā pozitīvi ietekmē gremošanas sistēmas darbību. Nierēm fermentēts piena dzēriens ir noderīgs arī tad, ja to dzerat ieteicamajās devās (1 glāze dienā).

Vīriešiem un sievietēm, kas cieš no paaugstināta asinsspiediena, jāpievērš uzmanība arī raudzētam ceptajam pienam, jo šis produkts palīdzēs to normalizēt.

Raudzēts piena dzēriens veicina žults veidošanos, kas stimulē apetīti. Tāpēc produktu ieteicams dzert cilvēkiem, kuri cenšas iegūt svaru vai cieš no anoreksijas.

Tikai daži cilvēki zina, bet tas ir raudzēts cepts piens, kas karstā dienā labi nomāc slāpes. Tas ir iespējams, pateicoties tā līdzsvarotajam sastāvam.

Šajā fermentētajā piena produktā esošais proteīns uzsūcas daudz ātrāk nekā tas, kas atrodams pienā. Visus vitamīnus un mikroelementus, kas atrodas fermentētajā ceptajā pienā, cilvēka ķermenis gandrīz pilnībā absorbē, pateicoties piena taukiem.

Ryazhenka ir produkts ar adsorbējošām īpašībām. Tas noņem toksīnus, tādēļ, ja jums ir paģiras, izdzeriet glāzi raudzēta cepta piena. Tas ne tikai atvieglos diskomfortu kuņģī, bet arī atvieglos galvassāpes un tonizēs visu ķermeni.

Sievietēm ir ļoti vēlams lietot raudzētu cepamo pienu dienas devā (viena glāze 250-300 ml), jo tas atvieglo menopauzes simptomus, ieskaitot sāpes. Arī šis produkts tiek izmantots kā matu un sejas masku sastāvdaļa.

Padoms! Ja jums ir sausa āda, pagatavojiet vannu ar raudzētu ceptu pienu. 1 litrs būs pietiekams visai vannas istabai. Pēc šīs procedūras āda kļūs maiga un maiga, un sausuma sajūta izzudīs.

Vīriešiem šis dzēriens ir ne mazāk noderīgs. Īpaši ārsti iesaka to lietot vīriešiem pēc 40 gadiem, jo fermentēts cepts piens ir noderīgs uroģenitālās sistēmas veselības uzturēšanai. Tas efektīvi attīra nieres, novērš akmeņu veidošanos tajās. Turklāt raudzētajam ceptajam pienam ir neliels diurētisks efekts. Un šis dzēriens ir vienkārši neaizstājams vīriešiem, kuri nodarbojas ar sportu, jo tas palīdz veidot muskuļu masu.

Raudzēta cepta piena priekšrocības var stiprināt, pievienojot tam svaigus augļus un ogas. Šāds "jogurts" radīs divkāršu labumu ķermenim.

Raudzēts cepts piens sporta uzturā un svara zaudēšanai

Sporta uzturā, kā arī svara zaudēšanas diētās fermentēts cepts piens nav pēdējais. Vīriešiem, kuri nodarbojas ar spēka sportu, ir svarīgi ātri atjaunot spēkus. Pestīšana ir precīzi raudzēts cepts piens. Tas atjaunos iztērēto enerģiju, un olbaltumvielas un magnijs produktā palīdzēs muskuļiem kļūt elastīgiem un stipriem.

Meitenēm, kas seko viņu figūrai, nodarbojas ar sportu un ievēro diētu, raudzēts cepts piens ir neatņemams diētas produkts. Bet daudziem cilvēkiem ir jautājums, kas ir noderīgāks: raudzēts cepts piens vai kefīrs. Viss ir atkarīgs no tā, kādu mērķi jūs sasniedzat. Kefīrs ir mazāk barojošs un vairāk piemērots cilvēkiem ar lieko svaru. Kaut arī fermentēts cepts piens tiek uzskatīts par noderīgāku, un tajā nav alkohola. Tomēr atšķirība starp šiem dzērieniem ir tikai rauga, tauku satura, konsistences un garšas ziņā. Ja jūs izmantojat fermentētu ceptu pienu mērenībā un nepārsniedzat normu, tas nepievienos papildu mārciņas.

Raudzētajam ceptajam pienam diētas laikā ir savas priekšrocības:

Produktā esošais proteīns dod sāta sajūtu.
Labvēlīgo baktēriju dēļ palielinās imunitāte, kas diētas laikā bieži vājinās.
Dzēriens neļaus dehidratācijai, ķermenis vienmēr būs labā formā.
Tauku dedzināšana notiek uz piena olbaltumvielu rēķina.
Organismam vienmēr būs pietiekami daudz vitamīnu un minerālvielu.
Gremošanas process tiek normalizēts.
Toksīni tiek izvadīti.
Aknas tiek izkrautas.

Lai saglabātu slaido augumu, dažreiz ir lietderīgi sev sarīkot gavēņa dienas. Un fermentēts cepts piens ir ideāls šādām dienām. Badošanās dienās ieteicams izdzert 1,5–2 litrus raudzēta piena dzēriena. Pietiekami 1 dienu nedēļā. Un svara zaudēšanai jūs varat veikt 2-3 badošanās dienas nedēļā, pārmaiņus tās mainot ar regulārām dienām, kur pārtikas daudzums būs līdzsvarots.

Vakariņu vietā ir lietderīgi dzert raudzētu ceptu pienu naktī, jo produktā ir pietiekams daudzums olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu. Tajā pašā laikā jūs nemocīs bada sajūta. Bet no rīta parādīsies veselīga apetīte.

Cilvēkiem, kuri uzrauga diētu un ķermeni, ir svarīgi ēst visvairāk veselīgu pārtiku. Tātad, raudzēts cepts piens ir tieši šāds produkts. Tas uzlabo muskuļu tonusu pēc spēka treniņa un atjauno iztērēto enerģiju pēc fitnesa treniņa.

Diētas laikā tas ir ārkārtīgi vēlams produkts uzturā, jo, ierobežojot sevi uzturā, cilvēks atbrīvojas no barības vielām, un raudzēts cepts piens var viegli papildināt viņu rezerves.

Ryazhenka kaitē ķermenim

Produkts nav ieteicams cilvēkiem:

ar individuālu olbaltumvielu nepanesību;
paaugstināts skābums kuņģī;
gastrīts un čūlas slimības akūtā fāzē.

Atsevišķos gadījumos var būt vēdera uzpūšanās vai smaguma sajūta, palielināta gāzes ražošana.

Glikotoksīni ir kaut kas, no kā jāuzmanās. Fakts ir tāds, ka raudzētam ceptajam pienam ir sava specifiskā krāsa, kas nav raksturīga piena produktiem. Tas ir saistīts ar faktu, ka tas satur glikoproteīnus (kas iegūti no glikotoksīniem), kas ilgstošas cepšanas laikā veidojas pārtikā. Tātad, šie glikoproteīni var kaitēt asinsvadiem un redzes orgāniem. Šīs vielas bojājumi ir līdzvērtīgi patoloģiskiem procesiem, kas attīstās diabēta slimnieka ķermenī. Dabiski, ka fermentētajā ceptā pienā nav tik daudz glikoproteīnu, taču nevajadzētu pārņemt šo dzērienu. Cilvēkiem ar cukura diabētu īpaši jāuzmanās no raudzēta cepta piena.

Padoms! Jums nevajadzētu apvienot fermentētu ceptu pienu ar citiem pārtikas produktiem, kuros ir daudz olbaltumvielu. Ideāli ir dzert fermentētu piena produktu ar augļiem vai pēc svaigu dārzeņu salātiem. Un zaudējot svaru, jums vajadzētu apsvērt iespēju ar maizi.

Kontrindikācijas produkta lietošanai ir piemērojamas gan vīriešiem, gan sievietēm.

Rezultāts

Tātad raudzēts cepts piens dod spēku un enerģiju, uzlabo gremošanas un imūnsistēmas darbību un labvēlīgi ietekmē ādu, nagus un matus. Produkts ir īpaši noderīgs cilvēkiem, kuri nodarbojas ar sportu, jo dzērienā esošie vitamīni un minerālvielas palīdz pēc intensīviem treniņiem papildināt iztērēto enerģiju. Turklāt raudzēts cepts piens padara muskuļus elastīgus un veicina to augšanu.

Ja pareizi lietojat fermentētu piena produktu, ķermenim nebūs negatīvu seku: tikai pozitīva ietekme.