A vitamīns (retinols): īpašības, ieguvumi, norma, ko satur produkti

Retinols (A vitamīns) ir taukos šķīstošs vitamīns un antioksidants. Tas ir atrodams augu un dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktos. Cilvēka ķermenī retinols veidojas no beta-karotīna.

Vitamīnu vēsture

A vitamīns ieguva savu nosaukumu, pateicoties tam, ka tas tika atklāts agrāk nekā citi un kļuva par apzīmējuma latīņu alfabēta pirmā burta īpašnieku. 1913. gadā divas neatkarīgas zinātnieku grupas laboratorijas apstākļos noskaidroja, ka bez sabalansēta uztura ar ogļhidrātiem un olbaltumvielām ķermenim nepieciešami arī daži papildu komponenti, bez kuriem tiek pārkāpta ādas integritāte, samazinās redze un tiek destabilizēts visu iekšējo orgānu darbs.

Ir noteiktas divas galvenās elementu grupas. Pirmo sauca par A grupu. Tas ietvēra sintezēto retinolu, tokoferolu un kalciferolu. Otro grupu attiecīgi nosauca par B. Tajā ietilpa daudzas vielas ar līdzīgām īpašībām. Pēc tam šī grupa tika periodiski papildināta, un daži no tās elementiem pēc ilga pētījuma tika pilnībā izņemti no tās. Tāpēc ir B12 vitamīns, bet nav B11.

Ilgtermiņa darbs retinola derīgo īpašību noteikšanā Nobela prēmija ir piešķirta divas reizes:

• retinola pilnīgās ķīmiskās formulas aprakstam, ko izstrādājis Pols Kerers 1937. gadā;
• par pētījumu par retinola labvēlīgo ietekmi uz redzes funkcijas atjaunošanu, ko veica Džordžs Valds 1967. gadā.

A vitamīnam ir daudz nosaukumu. Visslavenākais ir retinols. Jūs varat arī atrast: dehidrroretinolu, anti-kseroftalmisku vai pretinfekciozu vitamīnu.

Ķīmiski fizikālās īpašības

Tikai daži cilvēki, aplūkojot šo formulu, varēs saprast tās unikalitāti un īpašības. Tāpēc mēs to detalizēti analizēsim.

© iv_design - stock.adobe.com

A vitamīna molekula sastāv tikai no kristāliem, kurus iznīcina gaisma, skābeklis un arī slikti šķīst ūdenī. Bet organisko vielu ietekmē tas tiek veiksmīgi sintezēts. Ražotāji, zinot šo vitamīna īpašību, izlaiž to tauku saturošu kapsulu veidā, un kā iepakojums parasti tiek izmantots tumšais stikls.

Nonākot organismā, retinols sadalās divos aktīvajos komponentos - tīklenes un retīnskābē, no kuriem lielākā daļa ir koncentrēta aknu audos. Bet nierēs tie uzreiz izšķīst, atstājot tikai nelielu daudzumu apmēram 10% no kopējā daudzuma. Sakarā ar spēju palikt ķermenī rodas noteikta rezerve, ko cilvēks racionāli iztērē. Šī A vitamīna īpašība ir īpaši noderīga sportistiem, jo ​​tieši viņi ir pakļauti paaugstinātam vitamīnu patēriņam regulāras fiziskās slodzes dēļ.

Divu veidu A vitamīns nonāk organismā no dažādiem avotiem. No dzīvnieku izcelsmes pārtikas mēs tieši iegūstam pašu retinolu (taukos šķīstošo), un augu izcelsmes avoti piegādā šūnām bioloģiski šķīstošu karotīnu alfa, beta un gamma karotīnu veidā. Bet retinolu no tiem var sintezēt tikai ar vienu nosacījumu - saņemt ultravioleto staru devu, citiem vārdiem sakot - staigāt saulē. Bez tā retinols neveidojas. Šāds transformācijas elements ir nepieciešams ādas veselībai.

A vitamīna priekšrocības

• Normalizē vielmaiņu.
• Atjauno saistaudu pārsegu.
• Atjauno lipīdu un kaulu audu šūnas.
• Piemīt pretmikrobu un antibakteriālas īpašības.
• Stiprina šūnu dabiskās aizsargājošās īpašības.
• Novērš redzes orgānu slimības.
• Sintezē locītavas šķidruma šūnas.
• Atbalsta ūdens un sāls līdzsvaru intracelulārajā telpā.
• Tam ir pretaudzēju efekts.
• Piedalās olbaltumvielu un steroīdu sintēzē.
• Neitralizē radikāļu darbību.
• Uzlabo dzimumfunkciju.

A vitamīna spēja atjaunot bojātās šūnas ir svarīga visu veidu saistaudiem. Šis īpašums tiek plaši izmantots kosmētiskajās procedūrās, karotinoīdi aktīvi cīnās ar vecumu saistītām ādas izmaiņām, uzlabo matu un naglu struktūru.

4 svarīgas retinola īpašības, kas sportistiem nepieciešamas:

1. palīdz stiprināt kaulus un novērš kalcija izskalošanos;
2. uztur pietiekamu locītavu eļļošanas līmeni;
3. piedalās skrimšļa audu šūnu atjaunošanā;
4. piedalās barības vielu sintēzē locītavas kapsulas šķidruma šūnās, neļaujot tai izžūt.

Dienas likme

Retinols ir nepieciešams katram no mums pietiekamā daudzumā. Tabulā parādīta ikdienas vitamīnu nepieciešamība dažādām vecuma grupām.

Uz pudelēm ar bioloģiski aktīvām piedevām parasti ir aprakstīta ievadīšanas metode un aktīvās vielas saturs 1 kapsulā vai mērkarotē. Pamatojoties uz tabulas datiem, nebūs grūti aprēķināt A vitamīna normu.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka vitamīnu nepieciešamība sportistiem ir daudz lielāka nekā cilvēkiem, kuri ir tālu no sporta. Tiem, kas regulāri pakļauj ķermeni intensīvai slodzei, ir svarīgi atcerēties, ka retinola dienas devai, lai saglabātu balsta un kustību aparāta elementu veselību, jābūt vismaz 1,5 mg, bet nepārsniedzošam 3 mg, lai izvairītos no pārdozēšanas (tas ir atspoguļots arī tabulā iepriekš). ...

Retinola saturs produktos

Mēs jau teicām, ka dažāda veida retinols nāk no augu un dzīvnieku izcelsmes produktiem. Mēs piedāvājam jūsu uzmanību TOP 15 produktiem ar augstu retinola saturu:

Daudzi sportisti izstrādā individuālu uzturu, kurā ne vienmēr ir iekļauti pārtikas produkti no šī saraksta. Specializētu retinola piedevu izmantošana palīdzēs apmierināt nepieciešamību pēc A vitamīna. Tas labi uzsūcas kopā ar olbaltumvielām un aminoskābēm.

© alfaolga - stock.adobe.com

Kontrindikācijas retinola lietošanai

Ir svarīgi atcerēties, ka A vitamīna trūkums ne vienmēr ir. Pateicoties spējai uzkrāties aknās, tas ilgstoši var atrasties organismā pietiekamā daudzumā. Ar intensīvām fiziskām aktivitātēm un ar vecumu saistītām izmaiņām tas tiek patērēts intensīvāk, taču pat tādā gadījumā nav ieteicams pārsniegt dienas normu.

Retinola pārdozēšana var izraisīt šādas sekas:

• patoloģiskas izmaiņas aknās;
• nieru intoksikācija;
• gļotādu un ādas dzeltenība;
• intrakraniāla hipertensija.

Skatīties video: Micelārā ūdens salvetes ar E vitamīnu (Novembris 2024).