Mieži ir graudaugi, kas bagāti ar derīgām minerālvielām, vitamīniem, olbaltumvielām un augu šķiedrām. Visi šie elementi pozitīvi ietekmē cilvēku veselību. Mieži bieži tiek iekļauti sportistu uzturā. Tas palīdz atjaunot muskuļu audus un palīdz zaudēt svaru. Turklāt graudaugu izmanto kosmētikas nolūkos - tas pozitīvi ietekmē sejas, matu un nagu ādas stāvokli.
Ķieģeļu sastāvs un miežu kaloriju saturs
Graudu ķīmiskais sastāvs ir piesātināts ar vitamīniem, šķiedrvielām, mikro- un makroelementiem, organismam noderīgiem augu savienojumiem. Miežu kaloriju saturs uz 100 g ir 281,6 kcal.
Produkta uzturvērtība uz 100 g:
- olbaltumvielas - 12,6 g;
- tauki - 2,4 g;
- ogļhidrāti - 57,5 g;
- ūdens - 15 g;
- holesterīns 0 g;
- uztura šķiedras - 14,6 g;
- pelni - 2,3 g.
BZHU procentuālais daudzums ir attiecīgi 14/8/77. Galvenais kaloriju daudzums parādās augstā ogļhidrātu daudzuma dēļ, tomēr miežu lietošana neatspoguļosies svara pieaugumā (ja vien, protams, jūs nenosakāt konkrētu mērķi), bet ar līdzsvarotu devu, gluži pretēji, tas palīdzēs zaudēt svaru.
Graudaugu ķīmiskais sastāvs uz 100 g tabulas veidā:
| Kālijs, mg | 452,6 |
| Magnijs, mg | 149,9 |
| Hlors, mg | 125,1 |
| Sērs, mg | 89 |
| Kalcijs, mg | 94 |
| Fosfors, mg | 354,1 |
| Selēns, mg | 0,023 |
| Varš, mg | 0,46 |
| Dzelzs, mg | 7,3 |
| Bors, mg | 0,031 |
| Cinks, mg | 2,7 |
| Vitamīns PP, mg | 4,6 |
| E vitamīns, mg | 1,68 |
| B1 vitamīns, mg | 0,32 |
| Holīns, mg | 109,9 |
| H vitamīns, mg | 11,1 |
| Omega-3, g | 1,03 |
Turklāt produkts satur šķiedrvielas 17,41 g, derīgās omega-6 taukskābes 0,99 g, selēnu, tiamīnu un vitamīnus K, E, kā arī pantotēnskābi.
Piezīme. Lai ķermenis labāk absorbētu visu noderīgo elementu spektru, jāēd diedzēti vai izmērcēti mieži. Sadīgušu miežu kaloriju saturs ir 300,1 kcal uz 100 g.
Ieguvumi veselībai
Miežu labvēlīgās īpašības cilvēku veselībai izpaužas ne tikai vispārējā labsajūtas uzlabošanā, bet arī palīdzot zaudēt svaru. Graudi dziedē ķermeni, kas gandrīz nekavējoties atspoguļojas iekšējo orgānu darbā, proti:
- Uzlabojas gremošanas trakta darbs. Pateicoties bagātīgajam šķiedrvielu saturam produktā, zarnu mikroflora tiek normalizēta. Regulāra graudaugu ēšana palīdzēs attīrīt zarnu sienas un mazināt smagumu kuņģī. Turklāt mieži novērš aizcietējumu vai hemoroīdu risku. Pēc gremošanas trakta darba izveidošanas uzlabojas vispārējā labsajūta un veiktspēja.
- Bada sajūta samazinās. Pateicoties miežu bagātīgajam ķīmiskajam sastāvam, īpaši tajos esošo šķiedrvielu klātbūtnei, sāta sajūta vēderā saglabājas ilgāku laiku. Tas savukārt noved pie ēdienreižu skaita samazināšanās un līdz ar to arī svara zaudēšanas. Ātrāka sajūta, ka mieži ir piesātināti, un šķīstošās šķiedras var palīdzēt samazināt tauku daudzumu vēdera lejasdaļā, īpaši, ja tas ir saistīts ar hormonālo nelīdzsvarotību.
- Samazinās diskomforts no tādas slimības kā artrīts. Tas ir saistīts ar miežu sastāvā esošo varu, kas ietekmē brīvos radikāļus, tos neitralizējot un paātrinot šūnu atjaunošanās procesu. Turklāt varam ir pozitīva ietekme uz kolagēna ražošanu, no kuras tieši atkarīga kaulu sintēze. Regulāra graudu lietošana palīdzēs atbrīvoties no pārmērīgas kaulu trausluma un mazinās osteoporozes attīstības varbūtību.
- Samazina audzēju risku. Mieži satur fenola savienojumu grupu, kas novērš vēža attīstību. Sistemātiska labības izmantošana ir krūts, resnās un prostatas vēža profilakse. Ir lietderīgi dzert miežu graudu novārījumu un neaprobežoties tikai ar vienu putru.
- Imūnsistēma tiek nostiprināta bagātīgā vitamīnu un minerālvielu satura dēļ graudos. Regulāri lietojot graudaugu putru, samazinās saaukstēšanās vai gripas iespējamība. Pateicoties dzelzs klātbūtnei, tiek novērsta anēmijas attīstība. Produkts palīdzēs ķermenim saaukstēšanās laikā un aizsargās izsīkumu.
- Diabēta attīstības risks ir samazināts, jo graudaugos ir liels magnija saturs - pateicoties šim elementam, cukura līmenis asinīs samazinās.
Turklāt miežiem piemīt spēja stiprināt muskuļu audus, kas palīdz sportistiem veidot muskuļus, tos netraumējot. Graudi palīdz pazemināt holesterīna līmeni asinīs un stiprināt sirdi, kas ir īpaši svarīgi smagas fiziskās aktivitātes un kardio treniņu laikā.
© GrumJum - stock.adobe.com
Diedzētiem miežiem ir derīgas īpašības, kas ir identiskas graudiem, taču, lai zaudētu svaru un paātrinātu vielmaiņu, vislabāk to ēst (tas var būt miltu veidā).
Terapeitiskā iedarbība uz ķermeni
Ne tikai buljoniem, kuru pamatā ir mieži, ir ārstnieciska iedarbība uz ķermeni, tāda pati ietekme ir arī regulārai putras lietošanai. Apskatīsim jautājumu sīkāk.
- Pilngraudu graudaugi stabilizē hormonus gan sievietēm, gan vīriešiem. Augu izmanto kā hormonālo traucējumu terapiju, tas pozitīvi ietekmē vīriešu reproduktīvo funkciju. Putras saturošie elementi palīdz sievietēm mazāk sāpīgi panest premenstruālo sindromu un menopauzi.
- Miežu buljonu var izmantot kā profilakses līdzekli, lai pasargātu no dažāda veida infekcijas slimībām vai iekaisuma procesiem.
- Regulāra produkta lietošana atjauno redzes asumu, kalpo kā tuvredzības un hiperopijas novēršana. Īpaši noderīgi ir uzturā iekļaut miežus cilvēkiem, kuri daudz laika pavada pie monitora ekrāna.
- Regulāra miežu lietošana samazina tieksmi uz alerģijām.
- Pat ūdenim, kurā mērcēja labību, piemīt ārstnieciskas īpašības. Kāju mazgāšana ar šādu šķidrumu palēnina sēnīšu infekcijas attīstību un pēc tam to pilnībā novērš.
- Īpašs maisījums palīdz izārstēt klepu.
- Diatēzi ārstē ar miežu novārījumu. Lai to izdarītu, paņemiet ozola mizu 25-30 g daudzumā, sajauciet ar 400 g graudu, visu sasmalciniet līdz mazu drupatu stāvoklim. Pēc tam to ielej ar ūdeni (līdz 8 litriem) un vāra 10-12 minūtes. Iegūto sagatavi atstāj ievilkties 1 stundu, lai šķidrums nedaudz sabiezētu un kļūtu viskozs. Ūdens procedūru laikā tinktūru pievieno karstai vannai.
- Ar graudaugu tinktūras palīdzību var izārstēt čūlas un gastrītu. Tas prasa vakarā ielej 100 g graudaugu ar litru attīrīta ūdens. No rīta iegūto sagatavi vāriet 15-20 minūtes (noteciniet un nemainiet ūdeni). Tad izkāš šķidrumu un dzer pirms ēšanas trīs reizes dienā.
- Miežu tinktūru lieto astmas ārstēšanai bērnībā, pateicoties vitamīniem E un C, kas ietilpst sastāvā, pateicoties kuriem graudu novārījums iegūst antioksidanta īpašības.
Produkts ir atļauts lietot kā piedevu zīdaiņu mākslīgas barošanas laikā.
© vimart - stock.adobe.com
Mieži kā kosmētikas līdzeklis
Kā kosmētikas līdzekli mieži tiek izmantoti matu stiprināšanai un ādas stāvokļa uzlabošanai. Īpaši efektīvs ir miežu ekstrakts. Tas ne tikai mīkstina un mitrina ādu, bet arī atjauno.
Ievērības cienīgs fakts: kosmētikas krēmi, kuru pamatā ir produkts, ir piemēroti visiem ādas tipiem, un tos plaši izmanto pat dermatologi.
Vanna ar miežu ekstrakta piedevu:
- samazina ādas iekaisumu;
- atvieglo furunkulozi;
- noņem izsitumus;
- izārstē ekzēmu.
To pašu ekstraktu pievieno matu un ādas kopšanas līdzekļiem, piemēram:
- maskas;
- želejas;
- šampūni;
- balzami.
Miežu ekstraktam ir tādas pašas priekšrocības kā veseliem kāpostiem un graudiem. Produkts tiek pārdots aptiekā šķidrā vai pulvera formā. Šķidrajam šķīdumam ir bagātīgs aromāts un zaļgani nokrāsa. Savukārt pulveris ir dziļi zaļā krāsā un ir izgatavots tieši no augu asniem.
© ratmaner - stock.adobe.com
Kontrindikācijas un kaitējums
Pret miežu ēšanu praktiski nav kontrindikāciju. Vairumā gadījumu graudi ir pilnīgi droši un ārkārtīgi noderīgi, taču, lai izvairītos no iespējama kaitējuma, šo produktu nevajadzētu ēst, ja Jums ir alerģija pret graudaugiem vai individuāla nepanesamība.
Diedzēti mieži ir kontrindicēti lielos daudzumos:
- grūtniecības un zīdīšanas laikā saindēšanās ar pārtiku riska dēļ;
- ar lipekļa nepanesamību;
- ja ir cukura diabēts, iepriekš ar ārstu ir jāapspriež produkta pieļaujamais patēriņa līmenis.
Pāris nedēļas pirms operācijas nepieciešams pārtraukt graudaugu ēšanu, lai pēc operācijas nerastos problēmas ar cukura daudzuma regulēšanu asinīs.
Miežu kāpostus nedrīkst ēst bērni, kas jaunāki par 12 gadiem. Asni var kaitēt augošajam ķermenim, izraisot traucējumus gremošanas traktā. Stādi jāizmet ar meteorismu.
Rezultāts
Mieži ir pieņemams produkts, kas ir piemērots gandrīz visiem cilvēkiem un kam nav būtisku kontrindikāciju lietošanai. Miežu graudi nes daudzpusīgu labumu, jo produkts satur milzīgu daudzumu vitamīnu, šķiedrvielu, minerālvielu un olbaltumvielu. Regulāra putras lietošana palīdz zaudēt svaru un uzlabo ādas un matu stāvokli. Sportisti lieto produktu kā uztura bagātinātāju, lai palielinātu muskuļus, stiprinātu sirdi un uzlabotu izturību pirms spēka treniņa. Turklāt miežu novārījumiem un tinktūrām ir ārstnieciskas īpašības, un tās plaši izmanto tautas medicīnā.
