Zaļā kafija ir ieguvusi popularitāti kā dzēriens cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru. Avid kafijas cienītāji, visticamāk, negaidīs uzaicinošo un uzmundrinošo īstas kafijas aromātu no šī produkta. Garšas dziļumu ir grūti noteikt pēc analoģijas ar stipru espresso tasi.
Mārketinga speciālisti apgalvo, ka dzēriens palīdz zaudēt svaru. Mums uzreiz jāsaka, ka tas tā patiešām ir, bet tikai tad, ja runa ir par reāliem graudiem, kas nav pakļauti termiskai apstrādei. Tam, kas šodien tiek piedāvāts veikalos un internetā, ne vienmēr ir reklāmas deklarētās īpašības. Fakts ir tāds, ka svaiga zaļā kafija mūs nenonāk, un tas, ar ko mums ir darīšana, ir uztura bagātinātāji, kur hlorogēnskābes (pašas vielas, par kuru visi tik daudz runā) procentuālais daudzums ir nenozīmīgs.
Vai pastāv zaļā kafija un no kā tā sastāv?
Tikai daži cilvēki saprot, kas patiesībā ir zaļā kafija un kā to pareizi pagatavot. Patiesībā tās ir parastās kafijas pupiņas, kas nav termiski apstrādātas.
Pētījumos zinātnieki ir secinājuši, ka zaļā kafija satur hlorogēnskābi, kurai piemīt vairākas labvēlīgas īpašības, kas pārspēj kofeīna priekšrocības. Tas tiek saglabāts tieši termiskās apstrādes trūkuma dēļ. Kaut arī zaļo pupiņu kofeīna saturs ir trīs reizes mazāks nekā grauzdētām pupiņām, zinātnieki nolēma, ka to varētu vēl vairāk samazināt, lai uzlabotu skābes priekšrocības. Tāpēc dažreiz tiek veikta papildu apstrāde - kofeinizācija, t.i. kofeīna noņemšana. Tas ir svarīgi, lai zaļā kafija sniegtu labumu veselībai. Saskaņā ar zinātnieku un ārstu pētījumiem 300 mg kofeīna ir maksimālā dienas deva cilvēkiem.
Hlorogēnskābe ir spēcīgs antioksidants, kas spēj atjaunot šūnu, līdzsvarojot redoksprocesus tajā. Tam ir vairākas pozitīvas īpašības:
- veicina detoksikāciju;
- paplašina asinsvadu sienas;
- atjauno pareizu aknu darbību un aizsargā šo orgānu;
- pazemina asinsspiediena rādījumus.
Pateicoties hlorogēnskābei, šūnas palielina jutību pret insulīnu. Tas palīdz palēnināt cukuru uzsūkšanos no pārtikas, tādējādi samazinot diabēta attīstības risku, pat pastāvīgi pārēdoties.
Papildus nelielam kofeīna daudzumam produkts satur derīgo vielu tanīnu. Tās darbība ir gandrīz identiska pirmajai, taču dzēriens to satur vēl mazāk:
- tanīns palielina asinsspiedienu vazokonstrikcijas rezultātā;
- samazina kapilāru caurlaidību, palielina to stabilitāti, novērš hematomu un sasitumu rašanās risku;
- piemīt antiseptiskas īpašības, nomācot patogēno mikroorganismu augšanu;
- paātrina brūču dzīšanu, jo palielinās asins sarecēšana.
Pateicoties kofeīna un tanīna kombinētajai iedarbībai, cilvēks pēc dzeršanas jūtas jautrs. Tomēr hlorogēnskābei ir liela nozīme gatavā dzēriena priekšrocībās. 1 litrs zaļās kafijas satur apmēram 300-800 mg vielas. Daudzums ir tieši saistīts ar kafijas pagatavošanas veidu.
Skābe novērš ātru ogļhidrātu uzsūkšanos un kavē tauku uzkrāšanās procesu. Šī ir svarīga detaļa cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru. Tāpat kā kofeīns un tanīns, skābe stimulē centrālo nervu sistēmu, piepildot cilvēku ar dzīvesprieku un enerģiju. Tas ir arī antioksidants, kas neļauj brīvajiem radikāļiem uzbrukt ķermeņa šūnām. Šis īpašums novērš vēža attīstību.
Zaļo pupiņu pozitīvās īpašības
Ķīmiskā sastāva dēļ zaļā kafija sniedz ķermenim daudzpusīgas priekšrocības. Palielināts antioksidantu un mikroelementu saturs veicina tonizējošu efektu. Hlorogēnskābe palīdz aktīvi cīnīties ar liekajiem kilogramiem, celulītu, sēnīšu slimībām, attīra asinsvadus. Piemīt izteikta spazmolītiska un pretiekaisuma iedarbība. Zaļās kafijas ekstrakts tiek izmantots matu un ādas elastības stiprināšanai.
Noderīgas īpašības parādās tikai tad, ja produkts ir pareizi savākts, uzglabāts un sagatavots. Ja tehnoloģija tiek pārkāpta, visas deklarētās īpašības tiek zaudētas.
Pareizi pagatavojot un lietojot dzērienu, ievērojot proporcijas un proporcijas sajūtu, jūs varat sasniegt šādus rezultātus:
- Veiktspējas, fiziskās izturības uzlabošana. Enerģija tiek virzīta pareizajā virzienā, pateicoties palielinātajai adenozīna ražošanai. Tas atbrīvo nervu spriedzi no šūnām.
- Asinsspiediena rādītāju palielināšanās ar pastāvīgu hipotensiju smadzeņu trauku normalizācijas dēļ.
- Metabolisma procesu stimulēšana un kuņģa sekrēciju veidošanās. Kafija šajā gadījumā ir kontrindicēta pacientiem ar kuņģa un zarnu trakta problēmām.
Šie efekti parādīsies, ja netiek pārsniegta dienas likme. Pārdozēšanas gadījumā var rasties negatīva ietekme un nepatīkamas sekas organismam.
Zaļās kafijas blakusparādības, kontrindikācijas un kaitējums
Zaļā kafija iedarbojas spēcīgi, tāpēc, to lietojot, jābūt ļoti piesardzīgam.
Pārdozēšana ir saistīta ar nepatīkamām blakusparādībām:
- gremošanas trakta traucējumi;
- aizkaitināmība;
- galvassāpes un reibonis;
- miega trūkums;
- pēkšņas garastāvokļa maiņas;
- noliekšanās.
Pat neliels kofeīna daudzums laika gaitā var izraisīt atkarību. Tāpēc ar šo produktu jums jābūt uzmanīgam.
Zaļās kafijas dzeršanai ir vairākas kontrindikācijas:
- paaugstināta jutība pret kofeīnu (parasti tas izpaužas kā slikta dūša, paaugstināts asinsspiediens, vispārējs vājums un aritmija);
- apnoja;
- gremošanas sistēmas slimības;
- nervu traucējumi, paaugstināta uzbudināmība vai depresija;
- augsts asinsspiediens;
- zīdīšanas periods;
- bērnība.
Lielos daudzumos zaļā kafija var izraisīt nekontrolētu caureju. Savukārt tas novedīs pie vairākām nepatīkamām sekām organismam.
Zaļā kafija un svara zudums
Zinātnieki no Amerikas Savienotajām Valstīm ir identificējuši negrauzdētu kafijas pupiņu priekšrocības svara zaudēšanai. Konstatējuši tā sastāvā augstu hlorogēnskābes saturu, viņi secināja, ka tas var palīdzēt cīņā pret lieko svaru. Fakts ir tāds, ka skābe spēj regulēt cukura līmeni asinīs, pazeminot glikozes līmeni. Tas liek darboties procesiem, kas sadedzina lieko tauku daudzumu. Turklāt graudos esošais hroms samazina tieksmi pēc saldumiem un maizes izstrādājumiem, kā arī samazina apetīti un izsalkumu.
Tomēr pārtikas piedevas, kas maskētas kā zaļā kafija, izmantošana ir neefektīva. Mūsdienās aptiekās piedāvātie produkti nav īsts produkts, bet tikai uztura bagātinātājs, kas satur nelielu daudzumu zaļās kafijas ekstrakta. Pats par sevi tas neveicina svara zudumu, izņemot pareizas diētas un dozētas fiziskās aktivitātes apstākļos. Vairāk ne.
Lai sasniegtu novājēšanas efektu, nepieciešami svaigi graudi, kas nav pakļauti termiskai apstrādei.
Kā dzert zaļo kafiju?
Lai dzēriens patiešām parādītu labvēlīgās īpašības, par kurām mēs rakstījām iepriekš, tam, protams, jābūt reālam, taču ne mazāk svarīgi ir arī tā uzglabāšanas un pagatavošanas veidi.
Vispirms graudus var nedaudz apcept sausā pannā, ne ilgāk kā 15 minūtes. Tad sasmalciniet tos. Standarta porcijai parasti ņem 1-1,5 ēdamkarotes kafijas uz 100-150 ml ūdens.
Ūdens tiek uzkarsēts turkā vai kausā, bet tas nav vārīts. Tad tur liek graudus graudus un vāra uz mazas uguns, laiku pa laikam apmaisot. Parādītās putas norāda uz dzēriena gatavību. Vāriet to pāris minūtes un pēc tam noņemiet to no uguns. Šajā gadījumā ūdens būs zaļā krāsā. Kafiju ielej krūzē caur sietu.
Zaļā kafija ievērojami atšķiras no parastā melnā dzēriena pēc garšas un aromāta. Tomēr tas ir noderīgi, it īpaši, ja jūs to dzerat pusstundu pirms ēšanas - šajā gadījumā tas izdodas sākt visus vitālos procesus un iestatīt cilvēku enerģiskai darbībai, dodot enerģiju un enerģiju.
