Omega-9 taukskābes: apraksts, īpašības, avoti

Omega-9 skābe pieder mononepiesātinātās grupas triglicerīdiem, kas ir jebkura cilvēka šūnu struktūras daļa. Ar viņu palīdzību tiek radīti neironi, hormonālā sintēze, pašu vitamīnu ražošana utt. Galvenie avoti ir saulespuķu sēklas, zivju eļļa, riekstu kodoli un eļļas.

Galvenā informācija

Omega-9 skābes lipīdi veic būtiskas funkcijas. Piemēram, strukturāls, plastmasas, antihipertensīvs un pretiekaisuma līdzeklis. Šis savienojums ir nosacīti nebūtisks, jo tas var būt nepiesātināto tauku atvasinājums.

Galvenās omega-9 skābes ir:

1. Oleinova. Cilvēka ķermenī tas ir sava veida rezerves tauki. Šajā sakarā ķermenis tiek atbrīvots no nepieciešamības izmantot savus līdzekļus, lai pārstrukturētu patērētās pārtikas lipīdu sastāvu. Vēl viena funkcija ir šūnu membrānu veidošanās. Gadījumā, ja triglicerīds tiek aizstāts ar citiem mononepiesātinātās grupas savienojumiem, šūnu caurlaidība strauji pazeminās. Turklāt tā lipīdi palēnina tauku peroksidācijas procesu cilvēku noliktavās un ir enerģijas piegādātājs. Oleīnskābe ir augu un dzīvnieku taukos (gaļā, zivīs). Salīdzinot ar omega-6 un 3, tas parāda samazinātu oksidēšanās stāvokli. Tāpēc tas ir ideāli piemērots pārtikas cepšanai un eļļošanai ilgstošai uzglabāšanai;
2. Erukova. Maksimālais procentuālais daudzums ir rapšos, sinepēs, brokoļos un parastajos rapšos. To galvenokārt izmanto rūpnieciskiem mērķiem. Tas ir saistīts ar zīdītāju nespēju to pilnībā izmantot. Erukskābi izmanto ziepju ražošanā, miecēšanā utt. Iekšējam patēriņam tiek parādītas eļļas ar 5% šīs vielas saturu no kopējā tauku satura. Ja dienas deva tiek regulāri pārsniegta, ir iespējamas negatīvas sekas. Starp tiem - pubertātes kavēšana, muskuļu infiltrācija, aknu un sirds disfunkcija;
3. Gondoinova. Šo triglicerīdu galvenā izmantošanas joma ir kosmetoloģija. Izmanto, lai uzlabotu ādas atjaunošanos, aizsargātu pret UV stariem, dziļu mitrināšanu, stiprinātu matus, uzturētu šūnu membrānas caurlaidību. Skābes avoti ir rapšu, jojobas un citas organiskās eļļas;
4. Medova. Šie tauki ir galīgie cilvēka ķermeņa metabolīti;
5. Elaidīnskābe (oleīnskābes atvasinājums). Šīs vielas lipīdi augu pasaulē ir ļoti reti. Neliels procents ir pienā (ne vairāk kā 0,1% citu skābju sastāvā);
6. Nervonova. Šī triglicerīda otrais nosaukums ir selahoskābe. Tas atrodas smadzeņu sfingolipīdos, piedalās neironu membrānu sintēzē un aksonu atjaunošanā. Triglicerīda avoti - lasis (chinook lasis, lasis), linu sēklas, dzeltenās sinepes, makadāmijas kodoli. Medicīniskos nolūkos selahoīnskābi lieto, lai novērstu smadzeņu darbības traucējumus (multiplā skleroze, sfingolipidoze). Un arī insulta komplikāciju ārstēšanā.

Omega-9 priekšrocības

Tiek izslēgta endokrīnās, gremošanas un citu ķermeņa sistēmu pilnīga darbība bez omega-9.

Priekšrocības ir šādas:

• samazinot diabēta risku, stabilizējot cukura līmeni asinīs;
• arestējot holesterīna plāksnīšu un asins recekļu veidošanos;
• paaugstināta imunitāte;
• saglabājot ādas aizsargājošās īpašības;
• onkoloģijas attīstības kavēšana (tandēmā ar omega-3);
• vielmaiņas regulēšana;
• savu vitamīnu, hormoniem līdzīgu vielu un neirotransmiteru ražošanas aktivizēšana;
• uzlabota membrānas caurlaidība;
• iekšējo orgānu gļotādu aizsardzība no destruktīvām ietekmēm;
• mitruma līmeņa uzturēšana ādā;
• piedalīšanās nervu membrānu veidošanā;
• uzbudināmības samazināšanās, depresīvu stāvokļu atvieglošana;
• asinsvadu sieniņu elastības palielināšana;
• enerģijas piegāde cilvēka ķermenim;
• muskuļu aktivitātes regulēšana, tonusa uzturēšana.

Omega-9 priekšrocības ir nenoliedzamas, par ko liecina tā plašais medicīniskās izmantošanas klāsts. Šīs grupas triglicerīdi palīdz cīnīties ar diabētu un anoreksiju, ādas un locītavu problēmām, sirdi, plaušām utt. Indikāciju saraksts ir garš, pētījumi turpinās.

Nepieciešamā dienas deva

Cilvēka ķermenim omega-9 ir vajadzīgs visu laiku. Triglicerīda tilpumam jābūt apmēram 13-20% no ienākošā ēdiena ikdienas kalorijām. Tomēr tas var atšķirties atkarībā no pašreizējā stāvokļa, vecuma, dzīvesvietas.

Normas pieaugums tiek parādīts šādos gadījumos:

• dažādu etioloģiju iekaisumu klātbūtne;
• hronisku sirds un asinsvadu slimību ārstēšana (ietekmējošais faktors - holesterīna nogulumu pieauguma apturēšana);
• palielinātas slodzes (sports, smags fizisks darbs).

Šādiem gadījumiem raksturīga omega-9 nepieciešamības samazināšanās:

• palielināts būtisko fosfolipīdu (omega-6,3) patēriņš. Tas ir saistīts ar oleīnskābes sintezēšanas spēju no iepriekšminētajām vielām;
• zems asinsspiediens;
• grūtniecība;
• GW;
• aizkuņģa dziedzera funkcijas patoloģija un depresija.

Omega-9 tauku trūkums un pārsātinājums

Ir zināms, ka aprakstītais triglicerīds tiek sintezēts organismā. Tāpēc deficīts ir ļoti reti. Pēdējo zināmie cēloņi ir badošanās, mono (olbaltumvielu) diētas un svara zaudēšanas programmas, likvidējot taukus.

Omega-9 trūkums var izraisīt:

• imunitātes kritums, infekcija ar vīrusiem un infekcijas zemas ķermeņa pretestības rezultātā;
• locītavu un kaulu audu patoloģiju attīstība;
• traucējumi gremošanas traktā;
• samazināta uzmanība, depresija, aizkaitināmība;
• hroniskas muskuļu un skeleta sistēmas slimību recidīvi, nogurums un vājums;
• matu līnijas kvalitātes samazināšanās (zudums, blāvums utt.);
• paaugstināts asinsspiediens;
• palielināts ādas un gļotādu sausums, plaisas;
• maksts mikrofloras pārkāpums, reproduktīvā disfunkcija;
• pastāvīgas slāpes utt.

Neuzmanība pret savu stāvokli un savlaicīgas terapijas trūkums izraisa sirdsdarbības traucējumus. Tomēr arī pārsātināšanās ar taukskābēm ir bīstama.

Pārdozēšanas rezultāti:

• aptaukošanās (lipīdu metabolisma traucējumu dēļ);
• aizkuņģa dziedzera slimību saasināšanās (fermentu sintēzes pārkāpums);
• asiņu sabiezēšana (insultu, trombozes, sirdslēkmes risks);
• aknu patoloģija (ciroze, hepatīts).

Jāatceras, ka omega-9 pārpalikums rada problēmas ar sieviešu reproduktīvo sistēmu. Rezultāts ir neauglība, grūtības ieņemt bērnu. Grūtniecēm augļa attīstības patoloģijas. Zīdīšanas laikā - laktācijas traucējumi.

Problēmas risinājums ir uztura pielāgošana. Kā ārkārtas pasākums - zāļu lietošana ar oleīnskābi.

Pārtikas izvēle un uzglabāšana

Omega skābes ir ļoti izturīgas pret oksidēšanos. Tomēr produktiem ar to saturu ir nepieciešami īpaši uzglabāšanas noteikumi.

Ieteikumi:

1. augu eļļas ieteicams iegādāties tumša stikla traukos;
2. pārtikas produkti jāuzglabā vēsā vietā, pasargājot no saules gaismas, vietās;
3. iegādāties nerafinētas eļļas ar marķējumu "ekstravirgin". Tie satur maksimālo lipīdu koncentrāciju;
4. pārtiku no veselīgiem produktiem vajadzētu pagatavot zemā siltumā, spēcīga pārkaršana ir nepieņemama;
5. nerafinētas eļļas pēc iepakojuma atvēršanas nevar uzglabāt ilgāk par sešiem mēnešiem;
6. olīveļļu nav vēlams atdzesēt līdz zemākai par 7 ° C. Pēc šī sliekšņa pārsniegšanas tas izkristalizējas.

© Baranivska - stock.adobe.com

Omega-9 avoti

Nerafinētas augu eļļas tiek atzītas par neapstrīdamām omega-9 satura līderēm. Bez tiem nenovērtējami tauki ir atrodami arī citos pārtikas produktos.

Turklāt omega-9 ir atrodami riekstos un sēklās.

Omega-9 izmantošana kosmetoloģijas jomā

Taukskābju lipīdi ir būtiska cilvēka ādas sastāvdaļa. Tie palīdz saglabāt integumenta elastību un mazina grumbas, palielina aizsargājošās un antioksidanta īpašības. Visvērtīgākā šajā kontekstā ir oleīnskābe. To pievieno lūpu krāsām, anti-novecošanās kopšanas līdzekļiem, matu ruļļiem, krēmiem un maigām ziepēm.

Omega-9 triglicerīdiem piemīt šādas īpašības:

• ādas reģenerācijas un kolagēna ražošanas procesu aktivizēšana;
• paaugstināts turgors;
• mikroreljefa izlīdzināšana;
• kairinājuma, niezes utt. novēršana;
• vielmaiņas aktivizēšana;
• optimāla ādas mitrināšanas līmeņa uzturēšana;
• nostiprinot kapilāru sienas;
• ādas skābes apvalka atjaunošana;
• nodrošinot tauku antioksidantu izturību;
• mīkstina sebuma aizbāžņus, samazinot poru aizsērēšanu;
• paaugstinot vietējās ādas imunitātes līmeni;
• vielmaiņas normalizēšana, cīņa ar celulīta izpausmēm;
• palielinot ādas caurlaidību pret eļļās esošajām vielām.

Īss kopsavilkums

Omega-9 lipīdi ir gandrīz universāli. Tie palīdz saglabāt šūnu membrānas un izveidot nervu membrānas. Tie stabilizē vielmaiņas procesus, stimulē hormonu ražošanu.

Bez omega-9 nav iedomājama sirds un asinsvadu sistēmas, centrālās nervu sistēmas, dziedzeru un kuņģa-zarnu trakta orgānu koordinēta darbība. Galvenie nenovērtējamās vielas avoti ir augu eļļas, ēdamās sēklas, zivju un riekstu kodoli.

Pareiza vielmaiņa nodrošina triglicerīdu sintēzi tieši zarnās. Pārkāpumi izraisa lipīdu deficītu. Lai to novērstu, jūs varat iekļaut olīveļļas ikdienas uzturā ar marķējumu "extravirgin" (10 ml / dienā). Papildus - sezams, linu sēklas vai valrieksti (100 g).

Skatīties video: Linsēklas, eļļas, topinambūri (Novembris 2024).