Sastāvdaļas un BJU
3-4 stundas cep + 2 dienas kodināšanai Drukāt
- Olbaltumvielas 27,4 g
- Tauki 6,8 g
- Ogļhidrāti 2,9 g
Visa krāsnī cepts tītars ir neticami garšīgs. Lai gatavošanas procesā nebūtu problēmu, iesakām rūpīgi izlasīt soli pa solim esošo foto recepti.
Porcijas vienā konteinerā: 1 porcija
Soli pa solim instrukcija
Lai pagatavotu veselu tītaru krāsnī, tas prasa daudz laika. Bet rezultāts ir gaidīšanas vērts. Galvenais ir pareizi sagatavot galveno produktu. Turcija ir jāmarinē fizioloģiskā šķīdumā, tad pēc cepšanas tas būs mīksts un sulīgs. Izpildiet soli pa solim fotoattēlu recepti.
1. solis
Vispirms jums ir jāsagatavo produkts. Nomazgājiet liemeni, ja nepieciešams, zarnu. Noskalojiet putnu tekošā ūdenī un labi nosusiniet ar papīra dvieli, lai izvairītos no liekā mitruma.
© Africa Studio - stock.adobe.com
2. solis
Tagad jums jāsagatavo sālījums. Lai to izdarītu, paņemiet lielu trauku (tam vajadzētu būt visam tītaram). Katliņā ielej 1 litru verdoša ūdens. Pievienojiet sāli, cukuru, lauru lapu, sinepju pupiņas, krustnagliņas, smaržīgos piparus un rozmarīna zariņu sastāvdaļu sarakstā norādītajās proporcijās. Paņemiet dažus pētersīļu zariņus, mazgājiet zem tekoša ūdens, nosusiniet, sasmalciniet un arī nosūtiet tos sāls šķīdumā. Liemeni ievieto traukā un pārklāj ar vāku. Ievietojiet katlu 2 dienas ledusskapī.
Svarīgs! Būs labi, ja šķidrums pilnībā pārklās tītaru. Ja liemenis ir ļoti liels, tad palieliniet sastāvdaļu daudzumu šķīdumam.
© Africa Studio - stock.adobe.com
3. solis
Pēc divām dienām tītaru var izņemt no marinādes. Tas ir labi jānomazgā zem tekoša ūdens, lai atbrīvotos no atlikušā šķīduma. Piesieniet tītara kājas ar diegu, lai cepšanas laikā tās nesadalītos. Paņemiet apelsīnu, nomazgājiet to un sagrieziet to uz pusēm. Vienu pusi sagrieziet šķēlēs un ievietojiet tītara iekšpusē. Un izspiediet sulu no pārējā apelsīna un ar to notīriet visu liemeni. Tītaru ievieto ērtā traukā, apkaisa ar rozmarīnu un ievieto cepeškrāsnī. Tā kā putns ir marinēts ilgu laiku, jūs varat iztikt bez folijas un cepšanas piedurknēm. Turcija joprojām būs mīksta un sulīga.
© Africa Studio - stock.adobe.com
4. solis
Cik daudz cept putnu krāsnī? Gatavošanas laiku parasti aprēķina pēc svara: 30 minūtes uz kilogramu. Cepšanas procesā jums jāievēro noteikts temperatūras režīms. Pirmajā pusstundā liemenis tiek cepts ar maksimālo jaudu (ideālā gadījumā - 240 grādi). Pēc tam uguns tiek samazināta līdz 190 grādiem, un šajā temperatūras režīmā putns tiek pagatavots vēl 3-4 stundas. Putna gatavību var pārbaudīt ar koka iesmu. Pīrsējot, caurspīdīgai sulai vajadzētu plūst.
© Africa Studio - stock.adobe.com
5. solis
Izņemiet ceptu tītaru no cepeškrāsns un ielieciet uz pasniegšanas plāksnes ar krūts pusi uz augšu. Izgrieziet pavedienus, kas satur kājas kopā, un izņemiet oranžo pusi. Viss, ēdiens ir gatavs, un to var pasniegt pie galda. Labu apetīti!
© Africa Studio - stock.adobe.com
