Daikon ir balts sakņu dārzenis, ko tautā sauc par japāņu redīsiem. Lieli augļi sver 2-4 kg, un tiem ir bagātīga garša. Sulīga, smalka garša nav rūgtuma. Atšķirībā no parastajiem redīsiem, daikons nesatur sinepju eļļas. Produkts tiek plaši izmantots austrumu virtuvē kā garšviela.
Sakarā ar labvēlīgajām īpašībām sakņu kultūra ir ieguvusi pasaules atzinību. Tas satur daudz cilvēku veselībai nepieciešamo vitamīnu, enzīmu un mikroelementu. Tautas medicīnā arī baltais redīss ir ļoti populārs. Šī sastāvdaļa ir atrodama daudzu slimību ārstēšanas receptēs un vispārējai imūnsistēmas stiprināšanai.
Daikona kaloriju saturs un sastāvs
Sakņu dārzeņiem ir mazkaloriju saturs. 100 g svaiga produkta satur 21 kcal.
Uzturvērtība:
- olbaltumvielas - 0,6 g;
- tauki - 0,1 g;
- ogļhidrāti - 4,1 g;
- šķiedra - 1,6 g;
- uztura šķiedras - 1,6 g;
- ūdens - 94,62 g.
Vitamīnu sastāvs
Daikona ķīmiskais sastāvs ir bagāts ar vitamīniem, kas nepieciešami ķermeņa vitālo funkciju uzturēšanai. Ir zināms, ka 300 g redīsu sedz ikdienas vitamīna C nepieciešamību.
Baltā redīsa sastāvs satur šādus vitamīnus:
| Vitamīns | summa | Ieguvumi ķermenim |
| B1 vitamīns vai tiamīns | 0,02 mg | Normalizē nervu sistēmas darbu, piedalās ogļhidrātu metabolismā, uzlabo zarnu kustīgumu. |
| B2 vitamīns vai riboflavīns | 0,02 mg | Uzlabo vielmaiņu, aizsargā gļotādas, piedalās eritrocītu veidošanā, stiprina nervu sistēmu. |
| B4 vitamīns vai holīns | 7,3 mg | Regulē vielmaiņas procesus organismā, stiprina nervu sistēmu, pazemina holesterīna un taukskābju līmeni asinīs, veicina metionīna veidošanos. |
| B5 vitamīns vai pantotēnskābe | 0,138 mg | Piedalās ogļhidrātu un taukskābju oksidēšanā, uzlabo ādas stāvokli. |
| B6 vitamīns vai piridoksīns | 0,046 mg | Stiprina nervu un imūnsistēmu, cīnās ar depresiju, piedalās hemoglobīna sintēzē, veicina olbaltumvielu uzsūkšanos. |
| B9 vitamīns vai folskābe | 28 mikrogrami | Veicina šūnu atjaunošanos, piedalās olbaltumvielu sintēzē, atbalsta augļa veselīgu veidošanos grūtniecības laikā. |
| C vitamīns vai askorbīnskābe | 22 mg | Antioksidants, stiprina imūnsistēmu, aizsargā ķermeni no baktērijām un vīrusiem, ietekmē hormonu sintēzi, regulē asinsradi, piedalās kolagēna sintēzē un regulē vielmaiņu. |
| PP vitamīns vai nikotīnskābe | 0,02 mg | Regulē lipīdu metabolismu, nervu sistēmas darbību, pazemina holesterīna līmeni asinīs. |
| K vitamīns vai filohinons | 0,3 μg | Uzlabo asins recēšanu, novērš osteoporozes attīstību, uzlabo aknu un nieru darbību un veicina kalcija uzsūkšanos. |
| Betaīns | 0,1 mg | Uzlabo ādas stāvokli, aizsargā šūnu membrānas, stiprina asinsvadus, normalizē kuņģa sulas skābumu. |
Vitamīnu kombinācija daikonā sarežģīti ietekmē ķermeni, uzlabojot visu orgānu un sistēmu darbību un stiprinot imūnsistēmu. Sakņu kultūra ir neaizstājama vīrusu un saaukstēšanās, nervu un sirds un asinsvadu sistēmas traucējumu gadījumā.
© navija - stock.adobe.com
Makro- un mikroelementi
Daikon satur makro- un mikroelementus, kas nepieciešami, lai uzturētu pilnu asins sastāvu un palīdzētu uzturēt plaušu, aknu un sirds veselību.
100 g produkta satur šādus makroelementus:
| Makroelements | summa | Ieguvumi ķermenim |
| Kalcijs (Ca) | 27 mg | Veido un stiprina kaulu un zobu audus, padara muskuļus elastīgus, regulē nervu sistēmas uzbudināmību, piedalās asins koagulācijā. |
| Kālijs (K) | 227 mg | Normalizē sirds un asinsvadu sistēmas darbu, noņem toksīnus un toksīnus. |
| Magnijs (Mg) | 16 mg | Regulē olbaltumvielu un ogļhidrātu metabolismu, pazemina holesterīna līmeni asinīs, mazina spazmas. |
| Nātrijs (Na) | 21 mg | Regulē skābju-sārmu un elektrolītu līdzsvaru, normalizē uzbudināmības un muskuļu saraušanās procesus, stiprina asinsvadu sienas. |
| Fosfors (P) | 23 mg | Regulē vielmaiņu, uzlabo smadzeņu darbību, piedalās hormonu sintēzē, veido kaulu audus. |
Mikroelementi 100 g daikona:
| Mikroelements | summa | Ieguvumi ķermenim |
| Dzelzs (Fe) | 0,4 mg | Tā ir daļa no hemoglobīna, piedalās asinsrades procesā, normalizē muskuļu darbību, stiprina nervu sistēmu, cīnās ar ķermeņa nogurumu un vājumu. |
| Varš (Cu) | 0,115 mg | Piedalās sarkano asins šūnu veidošanā un kolagēna sintēzē, uzlabo ādas stāvokli, veicina dzelzs pāreju uz hemoglobīnu. |
| Mangāns (Mn) | 0,038 mg | Piedalās oksidatīvajos procesos, regulē vielmaiņu, normalizē holesterīna līmeni asinīs un novērš tauku nogulsnēšanos aknās. |
| Selēns (Se) | 0,7 μg | Nostiprina imūnsistēmu, palēnina novecošanās procesu un novērš vēža audzēju attīstību. |
| Cinks (Zn) | 0,15 mg | Regulē glikozes līmeni asinīs, saglabā asu ožu un garšas sajūtu, stiprina imūnsistēmu, aizsargā pret baktēriju un vīrusu iedarbību. |
Minerālie komponenti, kas veido redīsu, normalizē ķermeņa ūdens bilanci un veicina toksīnu un toksīnu izvadīšanu. Daikon ir viens no nedaudzajiem dārzeņiem, kas var palīdzēt izšķīdināt aknu un nieru akmeņus.
Sakņu kultūra neuzsūc toksiskas vielas un smago metālu sāļus. Ilgstoši uzglabājot, tas nezaudē noderīgas īpašības.
Aminoskābes sastāvs
| Aminoskābe | summa |
| Triptofāns | 0,003 g |
| Treonīns | 0,025 g |
| Izoleicīns | 0,026 g |
| Leicīns | 0,031 g |
| Lizīns | 0,03 g |
| Metionīns | 0,006 g |
| Cistīna | 0,005 g |
| Fenilalanīns | 0,02 g |
| Tirozīns | 0,011 g |
| Valīna | 0,028 g |
| Arginīns | 0,035 g |
| Histidīns | 0,011 g |
| Alanins | 0,019 g |
| Asparagīnskābe | 0,041 g |
| Glutamīnskābe | 0,113 g |
| Glicīns | 0,019 g |
| Prolīna | 0,015 g |
| Serine | 0,018 g |
Taukskābju:
- piesātināts (palmitīns - 0,026 g, stearīns - 0,004 g);
- mononepiesātināts (omega-9 - 0,016 g);
- polinepiesātinātie (omega-6 - 0,016 g, omega-3 - 0,029 g).
Daikons nesatur holesterīnu un transtaukus.
Noderīgas daikona īpašības
Daikon uzturvielu dēļ ir daudz ieguvumu veselībai. Sistemātiska sakņu kultūru izmantošana pozitīvi ietekmē cilvēka ķermeni, proti:
- Notīra ķermeni. To lieto kā dabiskas izcelsmes diurētisku un caurejas līdzekli. Pateicoties kālija un kalcija sāļiem, ūdens bilance tiek normalizēta.
- Uzlabo nervu sistēmas darbību un smadzeņu darbību. Produkts palīdz normalizēt nervu uzbudināmību un cīnās pret paaugstinātu agresiju. Regulāra daikona lietošana palielina izturību pret stresu un veiktspēju, normalizē miegu, uzlabo koncentrāciju.
- To lieto sirds un asinsvadu sistēmas slimību ārstēšanai un profilaksei, stiprina asinsvadus, uzlabo asins sastāvu.
- Samazina holesterīna līmeni asinīs, samazina aterosklerozes risku.
- To lieto cukura diabēta ārstēšanā un profilaksē. Labās daikona vielas palīdz normalizēt glikozes līmeni un piesātināt ķermeni ar fruktozi, kas nepieciešama diabēta slimniekiem.
- Sakņu sula pozitīvi ietekmē nieru, aknu un aizkuņģa dziedzera darbību.
- Stiprina imūnsistēmu. Pateicoties augstajai C vitamīna un vairāku citu vitamīnu koncentrācijai, daikons palīdz cīnīties ar vīrusiem un infekcijām. Ziemā dārzenis palīdz papildināt barības vielu daudzumu organismā un darbojas kā efektīvs vitamīnu deficīta profilakses līdzeklis.
- To lieto ādas slimību ārstēšanai un matu uzlabošanai.
Daikon ir neaizstājams veselīgā uzturā. Produktam ir izteikta maiga garša un tas ir piemērots dažādu ēdienu pagatavošanai. Sakņu dārzeņu ieteicams lietot intensīvu treniņu un nogurdinošu sacensību laikā, lai uzturētu optimālu fizisko formu un palielinātu sniegumu.
Ieguvumi sievietēm
Daikons sniedz nenovērtējamu labumu sievietes ķermenim. Tas nav tikai produkts, ko lieto receptēs, bet arī neaizstājams līdzeklis dažādu slimību ārstēšanai un profilaksei.
Daudzas sievietes, cīnoties pret liekajiem kilogramiem, ievēro veselīgu uzturu. Tā kā produktā ir maz kaloriju, dietologi iesaka redīsus iekļaut diētas izvēlnē. Augsts šķiedrvielu saturs ir nepieciešams zarnu attīrīšanai no toksīniem un toksīniem, kā arī kuņģa un zarnu trakta slimību profilaksei. Badošanās dienas, izmantojot balto sakņu dārzeņus, ir efektīvas un noderīgas.
Lielais B grupas vitamīnu saturs normalizē nervu sistēmas darbību. Daikons ir īpaši noderīgs emocionālā stresa periodos. Sakņu dārzenis mazina nervu spriedzi un palīdz cīnīties ar stresu. Sievietēm ieteicams lietot redīsu, lai mazinātu premenstruālā sindroma simptomus.
Folijskābe palīdz normalizēt menstruālo ciklu un atjaunot visas ķermeņa šūnas. Tas ir ļoti izdevīgi sievietēm grūtniecības laikā.
Runājot par daikona priekšrocībām sievietēm, nevar nepieminēt, ka to plaši izmanto mājas kosmetoloģijā. Svaigi spiestai augu sulai piemīt balinošas īpašības un tā palīdz atbrīvoties no vecuma plankumiem un vasaras raibumiem.
© Brents Hofekers - stock.adobe.com
Sakņu dārzeņu lieto pūtītes un furunkulozes ārstēšanai. Regulāra lietošana atvieglo ādas iekaisumu un novērš citus defektus. Baltā sakne ir daļa no maskām. Ja jūs pastāvīgi noslaucāt seju ar augu sulu, āda kļūst elastīga, smalkas grumbas izlīdzinās.
Vitamīnu sastāvs labvēlīgi ietekmē matu veselību, tas ir efektīvs stiprinošs un barojošs līdzeklis.
Baltās saknes izmantošana palīdz ilgu laiku saglabāt ādu jauneklīgu un atbrīvoties no izpausmēm, kas saistītas ar vecumu. Efektīvu efektu rada ne tikai daikona ārēja lietošana, bet arī tā lietošana pārtikā.
Ieguvumi vīriešiem
Sakņu dārzenis ir ārkārtīgi izdevīgs vīriešu ķermenim. Tas stiprina imūnsistēmu un palīdz cīnīties ar baktērijām un vīrusiem. Turklāt sakņu dārzeņu bagātīgais ķīmiskais sastāvs papildina nepieciešamo vitamīnu, makro- un mikroelementu daudzumu organismā.
Vīriešiem raksturīgas biežas fiziskās aktivitātes. Augā esošie vitamīni palīdz tikt galā ar nogurumu un piepilda ķermeni ar vitālo enerģiju. B grupas vitamīni labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu, atvieglo emocionālo stresu un palielina garīgo aktivitāti.
Baltā sakne satur olbaltumvielas, kas ir būtiskas muskuļu augšanai. Sportisti tiek aicināti iekļaut Daikon sporta izvēlnē.
© pilipphoto - stock.adobe.com
Balta sakne uzlabo vīriešu libido un palielina potenci regulāri lietojot.
Redīsi ir noderīgi aterosklerozes un diabēta profilaksei, kā arī samazina vēža audzēju attīstības risku.
Katrs vīrietis personīgi novērtēs daikona labvēlīgo ietekmi uz ķermeni un pilnībā nostiprinās veselību un imunitāti.
Kontrindikācijas un kaitējums
Ir zināmi alerģijas attīstības gadījumi ar individuālu produkta nepanesamību.
Ārsti neiesaka ēst sakņu dārzeņu, ja:
- kuņģa un zarnu peptiska čūla;
- gastrīts;
- pankreatīts;
- aknu un nieru bojājumi;
- podagra.
Augu vajadzētu lietot piesardzīgi cilvēkiem, kas vecāki par 50 gadiem, un bērniem līdz trīs gadu vecumam.
Liels redīsu daudzums var izraisīt meteorismu.
Rezultāts
Daikon ir ārstnieciska iedarbība uz ķermeni, un to ieteicams lietot uzturā un sportā. Tomēr produktu ļaunprātīgai izmantošanai var būt negatīvas sekas. Baltā sakne ir jālieto mēreni, lai nekaitētu jūsu veselībai.
