Skābi kāposti ir garšīgs, skābs produkts, kuru mīl daudzi. Bet ne visi zina par tā derīgajām un ārstnieciskajām īpašībām. Produkts normalizē zarnu darbību un uzlabo gremošanu, palīdz zaudēt svaru un stiprināt imūnsistēmu, pateicoties sastāvā esošajiem vitamīniem un minerālvielām. Sportistiem ir lietderīgi ēst kāpostus - tas samazina sāpes locītavās un muskuļos, kas regulāri parādās pēc fiziskās sagatavotības. Kāpostu sulai un sālījumam ir ārstnieciskas īpašības.
BZHU, sastāvs un kaloriju saturs
Skābu kāpostu sastāvs ir bagāts ar mikro- un makroelementiem, vitamīniem, organiskām skābēm, pateicoties kuriem produktam ir pozitīva ietekme uz cilvēka veselību. Kāpostu kaloriju saturs ir mazs un sasniedz 27 kcal uz 100 g. BZHU attiecība 100 gramos skābētu kāpostu ir attiecīgi 1: 0,3: 3,4.
Produkta enerģētiskā vērtība uz 100 g mainās atkarībā no gatavošanas metodes, proti:
- skābēti kāposti ar sviestu - 61,2 kcal;
- ar burkāniem - 30,1 kcal;
- sautēta - 34,8 kcal;
- vārīta - 23,6 kcal;
- Liesa / gaļas kāpostu zupa no skābētiem kāpostiem - 20,1 / 62,3 kcal;
- pelmeņi ar skābētiem kāpostiem - 35,6 kcal.
Produkta uzturvērtība uz 100 g:
- ogļhidrāti - 5,3 g;
- olbaltumvielas - 1,6 g;
- tauki - 0,1 g;
- ūdens - 888,1 g;
- uztura šķiedras - 4,1 g;
- organiskās skābes - 79,2 g;
- pelni - 0,7 g
Sakarā ar zemu tauku saturu, skābētos kāpostus ir atļauts ēst diētas laikā vai izmantot kā svara zaudēšanas palīglīdzekļus.
Produkta ķīmiskais sastāvs uz 100 g ir aprakstīts tabulas veidā:
| Komponenta nosaukums | Daudzums produktā |
| Mangāns, mg | 0,16 |
| Alumīnijs, mg | 0,49 |
| Dzelzs, mg | 0,8 |
| Cinks, mg | 0,38 |
| Jods, mg | 0,029 |
| Kalcijs, mg | 284,1 |
| Nātrijs, mg | 21,7 |
| Fosfors, mg | 29,7 |
| Kalcijs, mg | 50 |
| Sērs, mg | 34,5 |
| Magnijs, mg | 16,4 |
| Hlors, mg | 1249,1 |
| A vitamīns, mg | 0,6 |
| Vitamīns PP, mg | 0,97 |
| Tiamīns, mg | 0,03 |
| B6 vitamīns, mg | 0,1 |
| E vitamīns, mg | 0,2 |
| Askorbīnskābe, mg | 38,1 |
| Folāts, mcg | 8,9 |
| B2 vitamīns, mg | 0,04 |
Turklāt produkts satur cieti 0,2 g daudzumā un monosaharīdus - 5 g uz 100 g, kā arī probiotikas (labvēlīgās baktērijas) un antioksidantus.
Skābu kāpostu sula, tāpat kā marinēti gurķi, satur līdzīgu noderīgu un barojošu elementu komplektu.
Sula ir šķidrums, ko iegūst, saspiest skābētos kāpostus sulu spiedē. Sālījums ir fermentācijas produkts, kurā raudzē kāpostus.
© M.studio - stock.adobe.com
Noderīgas skābētu kāpostu īpašības
Skābi kāposti ir savienojumu avots, kas ir būtisks ķermeņa pilnīgai darbībai.
Tam ir labvēlīgas īpašības, kas pozitīvi ietekmē veselību, proti:
- Stiprina skeletu un stimulē tā augšanu. Samazina sāpes locītavās un muskuļu audos, kas ir svarīgi sportistiem un cilvēkiem, kuri ir pakļauti smagām fiziskām aktivitātēm.
- Samazina holesterīna un triglicerīdu līmeni asinīs, tādējādi uzlabojot sirds un asinsvadu sistēmas darbību. Sistemātiska produkta lietošana normalizē asinsspiedienu un cukura līmeni asinīs (kas ir īpaši noderīgi diabēta gadījumā), samazina sirds slimību risku.
- Stiprina nervu sistēmu un uzlabo smadzeņu darbību. Cilvēkiem, kuri cieš no tādām slimībām kā multiplā skleroze, epilepsija, autisms, uzturā ieteicams iekļaut kāpostus.
- Uzlabo redzes asumu, samazina kataraktas un makulas deģenerācijas risku.
- Stiprina imūnsistēmu, padarot ķermeni ātrāku, lai tiktu galā ar vīrusu un saaukstēšanos.
- Stimulē gremošanas traktu, atvieglo iekaisumu. Skābu kāpostu ieteicams lietot cilvēkiem, kuri cieš no kairinātu zarnu sindroma.
- Uzlabo ādas stāvokli, samazina ādas slimību un ekzēmas izskatu.
- Novērš urīnpūšļa slimības.
Vīriešiem skābēti kāposti samazina prostatas vēža risku. Sievietēm produkta lietošanas priekšrocība ir piena sēnīšu rašanās riska samazināšana.
Raudzēta produkta un sālījuma sulai ir tādas pašas īpašības, lai gan pēdējā ietekme ir nedaudz mazāk izteikta.
Skābu kāpostu ārstnieciskā iedarbība
Šāds vienkāršs produkts kā skābēti kāposti spēj ārstēt organismu. Bet tikai tad, ja tas ir kvalitatīvs produkts, kas sagatavots saskaņā ar visiem noteikumiem.
- Skābu kāpostu lieto kā profilaktisku un terapeitisku līdzekli erektilās disfunkcijas gadījumā. Sistemātiska produkta lietošana stiprina vīriešu seksuālo spēku un novērš agrīnu impotenci.
- Produkts, regulāri lietojot, darbojas kā profilaktisks līdzeklis pret plaušu, zarnu un krūts vēzi un palīdz cīņā ar vēzi agrīnā stadijā.
- Ēdot kāpostus, var mazināt galvassāpju vai locītavu sāpju simptomus.
- Uzlabojas mutes gļotādas stāvoklis, kā rezultātā paātrinās mazu plaisu un čūlu dzīšanas process, kā arī atsvaidzinās elpošana.
Kāpostu sālījums palīdz aknu slimību ārstēšanā un mazina paģiru simptomus. Grūtniecēm sālījums palīdz cīnīties ar toksikozi. Sula attīra zarnas no toksīniem un indēm, uzlabo gremošanu.
© Elektrogrāfija - stock.adobe.com
Svara zaudēšanas priekšrocības
Ir daudz diētu, izmantojot skābētus kāpostus. Produkts uzlabo gremošanas traktu, paātrina vielmaiņu, uzlabo garastāvokli, normalizē cukura līmeni asinīs, pazemina holesterīna līmeni un piesātina ķermeni ar C vitamīnu, palīdzot cīnīties ar depresiju.
Ir lietderīgi organizēt badošanās dienas uz kāpostiem, tas izvada no organisma toksīnus, kas uzlabo muskuļu, zarnu un pat nervu sistēmas darbību.
Produkts satur folijskābi, kas, norijot, paātrina tauku sadedzināšanas procesu, kas galu galā noved pie lieko kilogramu zaudēšanas. Lai uzlabotu efektu, nepieciešams palielināt fizisko aktivitāti - divas līdz trīs reizes nedēļā nodarboties ar sportu vai veikt garas pastaigas.
Piezīme: diētas laikā pagatavojiet ēdienus no skābētiem kāpostiem, nepievienojot sāli. Svara zaudēšanai pusstundu pirms ēšanas varat izdzert pusi glāzes skābētu kāpostu sulas.
Ieteicamā kāpostu dienas deva ir 300 līdz 500 g, ja ievērojat diētu. Parastā uzturā ir pietiekami patērēt līdz 250 g produkta dienā.
© FomaA - stock.adobe.com
Kaitējums cilvēkiem un kontrindikācijas
Skābi kāposti ir kaitīgi cilvēku veselībai, ja fermentācijas laikā tiek izmantots sāls pārpalikums.
Kontrindikācijas produkta lietošanai:
- alerģija;
- hipertensija;
- pietūkums;
- grūtniecība;
- nieru slimība.
Ir produkts sabalansētā daudzumā, nepārsniedzot dienas normu, tas ir iespējams iepriekšminētajām slimībām. Cilvēkiem ar gremošanas trakta slimībām ir aizliegts sēdēt uz diētas, kuras pamatā ir skābēti kāposti.
Svarīgs! Pārmērīga kāpostu lietošana var izraisīt kuņģa darbības traucējumus vai sliktu dūšu.
Rezultāts
Skābie kāposti ir mazkaloriju veselīgs produkts ar bagātīgu vitamīnu sastāvu. Regulāra kāpostu lietošana mērenībā pozitīvi ietekmē cilvēku veselību. Ar produkta palīdzību jūs varat zaudēt svaru un uzlabot gremošanas trakta darbību, atbrīvoties no sāpīgām sajūtām muskuļos pēc smaga treniņa sporta zālē vai mājās. Sistemātiska produkta lietošana stiprinās nervu un imunitāti. Lietošanai praktiski nav kontrindikāciju, ja nepārsniedzat dienas likmi un nepievienojat pārāk daudz sāls.
