Āboli ir pārsteidzoši augļi, kas ir ne tikai garšīgi, bet arī neticami veselīgi. Vitamīni, minerālvielas, aminoskābes, taukskābes - augļi ir bagāti ar visiem šiem. Pateicoties šīm vielām, āboli sniedz daudzpusīgu labumu cilvēka ķermenim, uzlabojot fizisko un emocionālo labsajūtu.
Noskaidrosim ābolu kaloriju saturu pēc šķirnēm un sagatavošanas metodes, noskaidrosim produkta ķīmisko sastāvu, augļu ēšanas priekšrocības ķermenim kopumā un jo īpaši svara zaudēšanai, kā arī apsvērsim iespējamo kaitējumu.
Kaloriju āboli
Ābolu kaloriju saturs ir mazs. Augļi var būt sarkani, zaļi, dzelteni, sārti. Šīs šķirnes ir sadalītas dažādās šķirnēs: "Golden", "Aport", "Gala", "Granny Smith", "Fuji", "Pink Lady", "White filling" un citas. Kaloriju skaita atšķirība starp tām ir nenozīmīga: olbaltumvielas un tauki dažādu šķirņu ābolos ir vidēji 0,4 g uz 100 g, bet ogļhidrāti var būt vai nu 10, vai 20 g.
© karandaev - stock.adobe.com
Pēc krāsas
Tālāk esošajā tabulā ir parādīta kaloriju atšķirība starp sarkaniem, zaļiem, dzelteniem un rozā augļiem.
| Skats | Kaloriju saturs uz 100 g | Uzturvērtība (BZHU) |
| Dzeltens | 47,3 kcal | 0,6 g olbaltumvielu, 1,3 g tauku, 23 g ogļhidrātu |
| Zaļš | 45,3 kcal | 0,4 g olbaltumvielu un tauku, 9,7 g ogļhidrātu |
| sarkans | 48 kcal | 0,4 g olbaltumvielu un tauku, 10,2 g ogļhidrātu |
| Rozā | 25 kcal | 0,4 g olbaltumvielu un tauku, 13 g ogļhidrātu |
Kuras šķirnes pieder šim vai citam ābolu tipam atkarībā no to krāsas:
- Zaļie ("Mutsu", "Varonis", "Antonovka", "Sinap", "Vecmāmiņa Smits", "Simirenko").
- Sarkanie ("Idared", "Fushi", "Fuji", "Gala", "Royal Gala", "Harvest", "Red Chief", "Champion", "Black Prince", "Florina", "Ligol", " Modi "," Jonagold "," Delicious "," Gloucester "," Robin ").
- Dzeltens ("balts pildījums", "karamele", "Grushovka", "zelta", "Limonka").
- Rozā ("Pink Lady", "Pink Pearl", "Lobo").
Šķirnes tiek sadalītas arī pēc sezonas principa: tās ir vasara, rudens un ziema. Āboli var būt arī mājās gatavoti un savvaļas. Augļu garša ir atkarīga arī no šķirnes: zaļie āboli visbiežāk ir skābi vai saldskābi, sarkani - saldi vai saldskābi, dzelteni - saldi, rozā - saldskābi.
Pēc garšas
Zemāk esošajā tabulā parādīts dažādu veidu augļu kaloriju saturs, kas tiek klasificēti pēc garšas.
| Skats | Kaloriju saturs uz 100 g | Uzturvērtība (BZHU) |
| Salds | 46,2 kcal | 0,4 g olbaltumvielu un tauku, 9,9 g ogļhidrātu |
| Skābs | 41 kcal | 0,4 g olbaltumvielu un tauku, 9,6 g ogļhidrātu |
| Salds un skābs | 45 kcal | 0,4 g olbaltumvielu un tauku, 9,8 g ogļhidrātu |
Pēc vārīšanas metodes
Ābolus klasificē ne tikai pēc krāsas, šķirnes un garšas. Kaloriju skaits mainās atkarībā no augļu sagatavošanas veida. Augļi tiek dažādi apstrādāti: vārīšana, cepšana, sautēšana, cepšana cepeškrāsnī (ar cukuru, kanēli, medu, biezpienu) vai mikroviļņu krāsnī, žāvēšana, žāvēšana, konservēšana, skābene, marinēšana, tvaicēšana un daudz ko citu.
Tabulā ir parādīts vidējais kaloriju saturs vienā vai otrā ābolā atkarībā no vārīšanas metodes.
| Skats | Kalorijas uz 100 gramiem | Uzturvērtība (BZHU) |
| Maizīti | 50 kcal | 0,4 g olbaltumvielu, 2 g tauku, 11,5 g ogļhidrātu |
| Vārīts | 23,8 kcal | 0,8 g olbaltumvielu, 0,2 g tauku, 4,1 g ogļhidrātu |
| Saraustīts | 243 kcal | 0,9 g olbaltumvielu, 0,3 g tauku, 65,9 g ogļhidrātu |
| Saldēti | 48 kcal | 0,2 g olbaltumvielu, 0,3 g tauku, 11 g ogļhidrātu |
| Cepeškrāsns cepta bez nekā | 44,3 kcal | 0,6 g olbaltumvielu, 0,4 g tauku, 9,6 g ogļhidrātu |
| Sukādes | 64,2 kcal | 0,4 g olbaltumvielu un tauku, 15,1 g ogļhidrātu |
| No kompota | 30 kcal | 0,3 g olbaltumvielu, 0,2 g tauku, 6,8 g ogļhidrātu |
| Marinēti | 31,7 kcal | 0,3 g olbaltumvielu un tauku, 7,3 g ogļhidrātu |
| Konservēti | 86,9 kcal | 1,7 g olbaltumvielu, 4,5 g tauku, 16,2 g ogļhidrātu |
| Marinēti | 67 kcal | 0,1 g olbaltumvielu, 0,4 g tauku, 16,8 g ogļhidrātu |
| Marinēti | 30,9 kcal | 0,3 g olbaltumvielu, 0,2 g tauku, 7,2 g ogļhidrātu |
| Pārim | 40 kcal | 0,3 g olbaltumvielu, 0,2 g tauku, 11 g ogļhidrātu |
| Mikroviļņu krāsnī cepts | 94 kcal | 0,8 g olbaltumvielu un tauku, 19,6 g ogļhidrātu |
| Svaigs ādā | 54,7 kcal | 0,4 g olbaltumvielu, 0,3 g tauku, 10 g ogļhidrātu |
| Žāvēti / žāvēti / žāvēti augļi | 232,6 kcal | 2,1 g olbaltumvielu, 1,2 g tauku, 60,1 g ogļhidrātu |
| Neapstrādāts bez mizas | 49 kcal | 0,2 g olbaltumvielu, 0,1 g tauku, 11,4 g ogļhidrātu |
| Sautēts | 46,2 kcal | 0,4 g olbaltumvielu un tauku, 10,3 g ogļhidrātu |
Viena ābola lielums var būt atšķirīgs, attiecīgi arī 1 gab. Kaloriju saturs ir atšķirīgs. Mazos augļos 36-42 kcal, vidēji - 45-55 kcal, lielos - līdz 100 kcal. No āboliem tiek pagatavota veselīga sula, kuras kaloriju saturs ir 44 kcal uz 100 ml.
Ābolu GI atšķiras atkarībā no sugas: zaļā krāsā - 30 vienības, sarkanā krāsā - 42 vienības, dzeltenā krāsā - 45 vienības. Tas ir saistīts ar cukura daudzumu produktā. Tas ir, skābie zaļie āboli vai saldskābie sarkanie āboli ir vispiemērotākie diabēta slimniekiem.
Ķīmiskais sastāvs
Kas attiecas uz ābolu ķīmisko sastāvu, tie satur vitamīnus, mikro-, makroelementus, aminoskābes, taukskābes un ogļhidrātus. Visi šie elementi ir atrodami sarkanos, zaļos, dzeltenos dabiskos augļos: sēklas, mizas, mīkstumā.
Lai arī ābolu enerģētiskā vērtība ir zema, uzturvērtība (olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti) ir diezgan pieņemama ķermeņa pilnīgai darbībai un tā atjaunošanai. Produkts ir piesātināts ar ūdeni un uztura šķiedrvielām. Citas vielu grupas ir norādītas tabulā.
| Grupa | Vielas |
| Vitamīni | B1 (tiamīns), B2 (riboflavīns), B4 (holīns), B5 (pantotēnskābe), B6 (piridoksīns), B7 (biotīns), A provitamīns (beta-karotīns), B9 (folijskābe), B12 (cianokobalamīns), C (askorbīnskābe), E (alfa-tokoferols), PP (nikotīnskābe), K (filohinons), beta-kriptoksantīns, betvīn-trimetilglicīns |
| Makroelementi | kālijs, nātrijs, hlors, fosfors, silīcijs, kalcijs, sērs, magnijs |
| Mikroelementi | vanādijs, alumīnijs, bors, jods, kobalts, dzelzs, varš, litijs, mangāns, alva, molibdēns, niķelis, selēns, svins, rubīdijs, tallijs, stroncijs, cinks, fluors, hroms |
| Neaizstājamās aminoskābes | valīns, izoleicīns, histidīns, metionīns, lizīns, leicīns, treonīns, fenilalanīns, triptofāns |
| Neaizstājamās aminoskābes | asparagīnskābe, arginīns, alanīns, prolīns, glutamīnskābe, glicīns, cistīns, tirozīns, serīns |
| Piesātinātās taukskābes | palmitīns, stearīns |
| Nepiesātinātās taukskābes | oleīnskābe (omega-9), linolskābe (omega-6), linolēnskābe (omega-3) |
| Ogļhidrāti | mono- un disaharīdi, fruktoze, glikoze, saharoze, galaktoze, pektīns, ciete, šķiedra |
| Steroli | fitosterīni (12 mg 100 g) |
Ābolu ādas, sēklu un mīkstuma vitamīnu, minerālu, aminoskābju sastāvs ir ļoti bagāts. Saldie, skābie, saldie un skābie svaigi, cepti, marinēti, vārīti, sautēti visu šķirņu āboli ("Simirenko", "Golden", "Antonovka", "Gerber", "Pink Lady", "Champion") satur vielas, kas ienes ķermeni milzīgs ieguvums.
© kulyk - stock.adobe.com
Ābolu priekšrocības
Vitamīni, minerālvielas, uztura šķiedras, organiskās skābes labvēlīgi ietekmē sieviešu, vīriešu un bērnu sistēmas un orgānus. Āboliem ir daudz noderīgu īpašību.
Kādi ir šie garšīgie augļi:
- Par imunitāti. Veselību kopumā stiprina B grupas vitamīni. Tie normalizē vielmaiņu, paātrina vielmaiņu. Tas ne tikai pozitīvi ietekmē imunitāti, bet arī veicina svara zudumu. C vitamīns un cinks veicina B grupu.
- Sirdij un asinsvadiem. Āboli pazemina holesterīna līmeni, kas ir labvēlīgs sirdij. Arī augļi stiprina asinsvadu sienas, palielina to necaurlaidību, mazina tūsku un veicina ātru atveseļošanos no slimībām. Āboli normalizē asinsspiedienu, kas ir labs arī sirds un asinsvadu sistēmai.
- Par nierēm. Šo orgānu labvēlīgi ietekmē kālijs, kas atrodas ābolos. Mikroelements atvieglo pietūkumu, tam piemīt viegls diurētisks efekts. Pateicoties kālijam, tiek regulēts šķidruma saturs organismā, kas normalizē nieru darbību.
- Aknām. Āboli attīra šo orgānu no kaitīgām vielām. Augļu ēšana ir sava veida aknu detoksikācijas procedūra. Tas ir saistīts ar pektīniem: tie noņem toksīnus.
- Zobiem. Augļus ieteicams lietot pēc ēšanas kā tīrīšanas līdzekli. Āboli pēc ēdienreizes noņem aplikumu un pasargā no kariesa.
- Nervu sistēmai un smadzenēm. Pateicoties B2 vitamīna un fosfora saturam ābolos, tiek stimulēta smadzeņu darbība un nervu sistēmas darbs normalizējas: tiek novērsts bezmiegs, nomierināti nervi, mazināta spriedze.
- Par endokrīno sistēmu. Ābolus lieto kā profilaktisku līdzekli pret vairogdziedzera slimībām. Tas ir saistīts ar joda saturu augļos.
- Kuņģa-zarnu traktam un gremošanai. Organiskā ābolskābe novērš meteorismu un vēdera uzpūšanos, novērš fermentāciju zarnās. Tā pati viela mīkstina kuņģa sienas, normalizē tās darbu, kā arī aizkuņģa dziedzera darbību. Visas gremošanas sistēmas darbs normalizējas.
- Žultspūslim. Āboli novērš akmeņu veidošanos žultspūslī, ar vieglu choleretic efektu. Augļus lieto, lai novērstu žultsakmeņu slimību un holecistītu. Ja jums ir žultspūšļa problēmas, apēdiet vismaz vienu ābolu dienā un pusstundu pirms ēšanas dzeriet svaigi spiestu ābolu sulu.
- Par asinīm. C vitamīns uzlabo asins recēšanu, darbojoties kā anēmijas profilaktisks līdzeklis. Dzelzs cīnās ar anēmiju. Šo īpašību dēļ augļus ieteicams ēst grūtniecības laikā. Āboli regulē cukura līmeni asinīs, tāpēc tos atļauts lietot pacientiem ar cukura diabētu (tikai skābu vai saldskābu).
- Par redzi. A vitamīns mazina acu nogurumu un slodzi, padarot redzamo attēlu skaidru un asu. Tas ir A vitamīns, kas uztur redzi pienācīgā līmenī.
- Ādai. Āboli satur daudz savienojumu, kuriem piemīt pretnovecošanās, pretiekaisuma un ārstnieciskas īpašības. Augļu mizas, sēklas, mīkstums un kauliņš bieži atrodami sejas, roku, kāju un visa ķermeņa ādas kopšanas līdzekļos.
- Pret saaukstēšanos. Vitamīni A un C, dabiskie antioksidanti, aizsargā ķermeni no vīrusu un baktēriju slimībām. Šīm vielām ir arī pretiekaisuma īpašības. Pamatojoties uz ābolu mizu, sēklām vai celulozi, tiek pagatavoti novārījumi un tinktūras, kuras lieto kā profilaktiskus līdzekļus pret saaukstēšanos.
- Vēža profilaksei. Zinātnieku pētījumi ir pierādījuši, ka ābolu miza, serde, graudi un mīkstums satur elementus, kas samazina aizkuņģa dziedzera, aknu, krūts un resnās zarnas vēža rašanās un attīstības risku. Vēža šūnu augšanu ievērojami palēnina šo augļu ikdienas lietošana.
Visnoderīgākie ir mazi zaļie, skābie vai savvaļas āboli. Tos vislabāk var lietot svaigus un sarīvētus. Dažādi apstrādes veidi neatņem augļiem labvēlīgās īpašības: labvēlīgi būs arī vārīti (vārīti), sautēti, cepti cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī, tvaicēti, marinēti, marinēti, žāvēti, žāvēti (sausi) augļi.
Ēdiet dažādu šķirņu zaļos, sarkanos, dzeltenos un sārtos ābolus, svaigus un žāvētus. Ēdiet tos neatkarīgi no gadalaika (ziema, vasara, pavasaris, rudens) un diennakts laika (no rīta tukšā dūšā, tukšā dūšā, brokastīs, vakarā, naktī). Veiciet badošanās dienas augļos, tas ir noderīgi gan vīriešiem, gan sievietēm.
Kaitējums un kontrindikācijas
Lai ābolu lietošana neradītu kaitējumu veselībai, neaizmirstiet par kontrindikācijām to lietošanai. Tāpat kā jebkurš cits ēdiens, arī āboli jāēd ar mēru. Katru dienu ēst vienu vai divus ābolus nav kaitīgi. Tomēr jums jāzina, kad apstāties un nepārēsties. Pretējā gadījumā tas izraisīs traucējumus kuņģa-zarnu traktā.
Ķīmiski apstrādāti augļi nopietni kaitēs ķermenim. Šim nolūkam tiek izmantots vasks un parafīns: tie palīdz saglabāt augļu noformējumu. Pārstrādei jāpārbauda spīdīgi un spīdīgi mizoti āboli. Kā to izdarīt? Vienkārši sagrieziet izstrādājumu ar nazi: ja uz asmens nav atstāta plāksne, tad viss ir kārtībā. Dabisko ābolu miza būs tikai labums. Augļu sēklas ir pilnīgi nekaitīgas, ja tās lieto mazos daudzumos. Sēklu ņemšana bez mēra var izraisīt gremošanas trakta traucējumus un zobu emaljas bojājumus.
Neskatoties uz ābolu ieguvumiem veselībai, tiem ir arī kontrindikācijas. Tie ir šādi:
- alerģiskas reakcijas;
- individuāla neiecietība:
- peptiska čūla un gastrīts akūtā stadijā;
- kolīts vai urolitiāze.
Sievietēm un vīriešiem ar šo diagnozi ir atļauts lietot ābolus tikai nelielos daudzumos un pēc konsultēšanās ar ārstu. Piemēram, ja jums ir gastrīts ar augstu skābumu, jums ir atļauts lietot tikai sarkanos vai dzeltenos saldos ābolus (Fuji, Golden, Idared, Champion, Black Prince). Ja Jums ir gastrīts ar zemu skābumu, izmantojiet skābos zaļos augļus ("Simirenko", "Granny Smith", "Antonovka", "Bogatyr"). Skābie zaļie āboli ir ieteicami cilvēkiem ar cukura diabētu. Peptiskas čūlas slimības gadījumā labāk aprobežoties ar augļiem vai žāvētiem augļiem, kas cepti krāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Pret kolītu un urolitiāzi ieteicams pagatavot ābolu vai rīvētus augļus.
Ēdiet dažādu šķirņu ābolus mērenībā un neaizmirstiet par kontrindikācijām. Tikai tad augļi nāks par labu jūsu veselībai.
Āboli svara zaudēšanai
Āboli svara zaudēšanai tiek plaši izmantoti. Viņu ieguvumi svara zaudēšanai ir acīmredzami gan vīriešiem, gan sievietēm. Ābolos ir salīdzinoši maz kaloriju. Turklāt produkts ir vitamīnu, minerālvielu un citu bioloģiski aktīvu sastāvdaļu krājums. Zaudēt svaru ir sarežģīts process, ir svarīgi ne tikai novērst lieko svaru, sasniedzot ideālu figūru, bet arī saglabāt ideālas formas nākotnē.
Ja liekais svars nav tik liels, organizējiet badošanās dienas uz sarkaniem un zaļiem āboliem, kas ir svaigi un dažādi apstrādāti. Ja jūsu svara problēma ir nopietna, tad svara zaudēšana ar āboliem ir viena no labākajām iespējām.
© Saulainais mežs- stock.adobe.com
Diētas
Ir simtiem ābolu diētu veidu. Visi no tiem ir efektīvi savā veidā, taču tiem ir nianses un noteikumi.
Populārākās ābolu diētas:
- Vienas dienas diēta. Apakšējā līnija ir vienas dienas laikā ēst tikai ābolus neierobežotā daudzumā. Galvenais ir novērst pārēšanās. Šādas diētas laikā ir atļauts un pat ieteicams dzert daudz: attīrītu ūdeni vai zaļo tēju bez cukura, zāļu novārījumus un uzlējumus.
- Iknedēļas. Šī ir grūta diēta, jo tiek patērēti tikai āboli, ūdens vai tēja. Pirmajā dienā jāēd 1 kg ābolu, otrajā - 1,5 kg, trešajā un ceturtajā - 2 kg, piektajā un sestajā - 1,5 kg, septītajā - 1 kg augļu. Sākot ar piekto dienu, diētā varat iekļaut rudzu maizes gabalu.
- Divas dienas. Divu dienu laikā jums jāēd tikai 3 kg ābolu - 1,5 kg dienā. Maltītēm jābūt 6-7. Augļus nomizo, sagriež serdi, izņem sēklas un mīkstumu sasmalcina vai sarīvē. Dzert un ēst jebko citu ir aizliegts.
- Deviņas dienas. Šī diēta sastāv no trim pārtikas produktiem: rīsiem, vistas un āboliem. No pirmās līdz trešajai dienai ēst tikai rīsus (vārītus vai tvaicētus) bez piedevām. No ceturtās līdz sestajai dienai ēd tikai vārītu vai ceptu vistas gaļu. No septītās līdz devītajai dienai ēst tikai ābolus (svaigus vai ceptus) un dzert dzērienus, kuru pamatā ir augļi.
Atcerieties - jebkura mono-diēta var kaitēt ķermenim. Tie jālieto tikai pēc konsultēšanās ar ārstu. Turklāt ir svarīgi pareizi atteikties no uztura.
Ieteikumi
Pirms diētas uzsākšanas iesakām konsultēties ar speciālistu. Dietologs palīdzēs jums sasniegt jūsu mērķi: vadīt, dot padomus un pats galvenais - palīdzēt izkļūt no diētas un atgriezties pie pareizas uztura.
Uz piezīmes! Lai ātrāk zaudētu svaru, ieteicams dzert ar ūdeni atšķaidītu ābolu etiķi. Ieteicams to darīt stingri no rīta tukšā dūšā. Tehnika nav ieteicama cilvēkiem ar cukura diabētu un gastrītu ar augstu skābumu.
Ābolus varat ēst jebkurā diennakts laikā: tie būs noderīgi gan no rīta, gan vakarā un pat naktī. Pirms brokastīm, pusdienām un vakariņām 20-30 minūtes pirms ēšanas ieteicams ēst vienu sarkanu vai zaļu ābolu, lai stimulētu apetīti un labāku pārtikas gremošanu. Pēc treniņa ieteicams ēst ābolus. Šie augļi ir diezgan barojoši, veicina spēka atjaunošanos pēc fiziskas slodzes.
© ricka_kinamoto - stock.adobe.com
Rezultāts
Āboli ir patiešām brīnumains produkts, kas dod labumu veselībai, piesātinot ķermeni ar lietderīgām vielām un stiprinot imūnsistēmu. Augļiem ir maz kontrindikāciju, taču tos nedrīkst aizmirst. Šie augļi ir obligāti uzturā!
