Lasis (Atlantijas lasis) ir populārs komerciāls sarkano zivju veids. Tas atšķiras ne tikai ar izsmalcinātu garšu, bet arī ar augstu noderīgo komponentu saturu. Tas satur taukskābes, makro- un mikroelementus, vitamīnus un lielu daudzumu olbaltumvielu ar pilnīgu ogļhidrātu trūkumu, kas padara produktu ārkārtīgi vērtīgu svara zaudēšanas laikā.
Ievērojama šīs zivju iezīme ir tā, ka veselībai ir noderīgi ne tikai steiki, bet arī ikri, piens un pat galva. Turklāt, ņemot vērā olbaltumvielu saturu, lasi mīl ne tikai meitenes, kuras vēlas noņemt pāris centimetrus no jostas vietas, bet arī vīrieši sportisti, kuriem pēc treniņa vienkārši jāatjauno muskuļu audi.
Sarkanās zivis ir lieliski parādījušās kosmētikas jomā: krēmi ar ikriem mitrina ādu un novērš priekšlaicīgas novecošanās procesu. Lasis tiek izmantots arī medicīniskiem nolūkiem, lai novērstu vairākas slimības.
Kaloriju saturs, sastāvs un uzturvērtība
Sarkano zivju enerģētiskā vērtība ir atkarīga no produkta pagatavošanas metodes, piemēram, kaloriju saturs uz 100 g jēlas laša filejas ir 201,6 kcal un mainās šādi:
- cepts cepeškrāsnī - 184,3 kcal;
- vārīta - 179,6 kcal;
- grilēts - 230,1 kcal;
- zivju zupa no laša galvas –66,7 kcal;
- nedaudz un nedaudz sālīts - 194,9 kcal;
- tvaicēti - 185,9 kcal;
- cepts - 275,1 kcal;
- sālīts - 201,5 kcal;
- kūpināts - 199,6 kcal.
Attiecībā uz svaigu zivju uzturvērtību ir jāpievērš uzmanība BZHU sastāvam un dažām citām barības vielām uz 100 g:
| Olbaltumvielas, g | 23,1 |
| Tauki, g | 15,6 |
| Ogļhidrāti, g | 0 |
| Pelni, g | 8,32 |
| Ūdens, g | 55,9 |
| Holesterīns, g | 1,09 |
Olbaltumvielas, kas ir bagātas ar laša sastāvu, organismā viegli absorbē, un zivju tauki ir neticami noderīgi. Ogļhidrātu trūkuma dēļ šis produkts būs laba dāvana ne tikai sportistiem un zivju mīļotājiem, bet arī sievietēm, kuras vēlas zaudēt svaru, īpaši attiecībā uz vārītām zivīm.
© magdal3na - stock.adobe.com
Neapstrādāta laša ķīmiskais sastāvs uz 100 g ir šāds:
| Priekšmeta nosaukums | Produkta saturs |
| Dzelzs, mg | 0,81 |
| Cinks, mg | 0,67 |
| Hroms, mg | 0,551 |
| Molibdēns, mg | 0,341 |
| A vitamīns, mg | 0,31 |
| Vitamīns PP, mg | 9,89 |
| Tiamīns, mg | 0,15 |
| E vitamīns, mg | 2,487 |
| B2 vitamīns, mg | 0,189 |
| Kālijs, mg | 363,1 |
| Sērs, mg | 198,98 |
| Nātrijs, mg | 58,97 |
| Kalcijs, mg | 9,501 |
| Fosfors, mg | 209,11 |
| Magnijs, mg | 29,97 |
| Hlors, mg | 164,12 |
Lasis satur omega-3 taukskābes, kas nepieciešamas cilvēka labsajūtai un tās iekšējo orgānu pilnīgai darbībai. Zivis satur lielu daudzumu joda, kura trūkums izraisa veselības pasliktināšanos, imunitātes samazināšanos un depresiju.
Laša derīgās īpašības
Sarkano lašu zivju ieguvumi cilvēku veselībai ir dažādi:
- Melatonīns, kas ir daļa no zivīm, saglabā jaunību, jo tas tieši ietekmē šūnu atjaunošanās procesu. Turklāt tas palīdz atbrīvoties no bezmiega.
- Sistemātiska mazu un mazsālītu zivju lietošana mazos daudzumos pozitīvi ietekmē svara zaudēšanas procesu, ķermeņa piesātināšanu ar minerālvielām diētas laikā un papildina sportistiem nepieciešamo olbaltumvielu daudzumu.
- Smadzeņu darbs uzlabojas, koncentrēšanās spējas un uzmanība palielinās. Rezultāts ir iespējams pat tad, ja jūs vienkārši ēdat zivju zupu no galvas, jo tajā ir gandrīz tāds pats noderīgo komponentu klāsts kā liemenī.
- Tas uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas darbību un samazina sirds slimību attīstības risku. Šī iemesla dēļ lasis jāiekļauj sportistu uzturā.
- Regulāra produkta lietošana palielina imunitāti bagātīgā vitamīnu un minerālvielu satura dēļ zivīs, normalizē nervu sistēmas darbību, tonizē asinsvadus.
- Pateicoties taukskābēm, piemēram, omega-3, holesterīna līmenis asinīs samazinās, vielmaiņa uzlabojas, kam ir svarīga loma svara zaudēšanas procesā. Lai sasniegtu vēlamos rezultātus, vēlams ēst nelielu daudzumu vārīta, cepta vai tvaicēta laša.
- Noderīgo elementu komplekss sarkano zivju sastāvā palīdz ar išēmiju, uzlabojot asinsvadu un sirds darbu. Lai to izdarītu, pietiek ar vienu laša gabalu apēst reizi nedēļā.
Lasis pozitīvi ietekmē ādas stāvokli un aizsargā to no ultravioletā starojuma. Un, ja sieviete ne tikai ēd zivis, bet arī izgatavo maskas, kuru pamatā ir kaviārs, tad viņa mitrinās sejas ādu un izlīdzinās mazās grumbiņas.
© kwasny221 - stock.adobe.com
Piena priekšrocības ķermenim
Laša piena priekšrocības galvenokārt slēpjas faktā, ka šajā produktā, tāpat kā pašā zivī, ir daudz omega-3 taukskābju, olbaltumvielu, B grupas vitamīnu, C vitamīna un gandrīz tādu pašu minerālvielu komplektu kā laša filejās.
Piena derīgās īpašības:
- sirds slimību profilakse;
- sakarā ar protamīna klātbūtni produktā ir lietderīgi pienu lietot cukura diabēta gadījumā, jo tas pastiprina insulīna iedarbību uz ķermeni;
- uzlabo smadzeņu darbību glicīna dēļ;
- pienu lieto nervu sistēmas ārstēšanai;
- pateicoties zivju produktā iekļautajiem imūnmodulatoriem, imūnsistēma tiek stiprināta;
- piens veicina iekšējo brūču un čūlaino bojājumu sadzīšanu, nodrošinot pretiekaisuma iedarbību;
- Piens tiek izmantots kosmetoloģijā, uz šī produkta pamata tiek veidotas pretnovecošanās sejas maskas.
Ir teorija, ka pienam ir pozitīva ietekme uz vīriešu reproduktīvo funkciju, taču tas nav zinātniski pierādīts.
Laša vēderi
Laša vēderi nav visgaršīgākā zivju sastāvdaļa, un tos galvenokārt izmanto kā uzkodas dzērieniem. Neskatoties uz to, vēderā ir daudz vitamīnu, minerālvielu un tām ir vairākas labvēlīgas īpašības:
- grūtniecības laikā sievietēm ieteicams lietot vēderu, lai piesātinātu mātes un bērna ķermeni ar noderīgiem elementiem;
- produkts mazina psoriāzes simptomus;
- Lielā omega-3 satura dēļ mērena lašu ēšana palīdzēs novērst aptaukošanos, kas galvenokārt rodas no taukskābju trūkuma organismā;
- uzlabojas smadzeņu šūnu darbs;
- vēdera dobumi samazina iekaisumu artrīta gadījumā;
- lieto vīriešu neauglības ārstēšanā.
Vēders var būt lielisks enerģijas avots sportistiem pirms treniņa.
Kaitējums veselībai
Lasis var kaitēt veselībai tikai tad, ja produkts tiek ļaunprātīgi izmantots, jo, tāpat kā citas jūras veltes, sarkanās zivis var uzkrāties smagos metālus. Tāpēc pārmērīgs ekoloģiski nelabvēlīgos reģionos nozvejotu zivju patēriņš var izraisīt saindēšanos ar dzīvsudrabu. Ir kontrindicēts ēst lasi, ja ir alerģija vai produkta individuāla nepanesamība.
Sālīts lasis ir kontrindicēts lietošanai:
- cilvēki ar hipertensiju;
- grūtnieces lielos daudzumos sāls satura dēļ;
- ar atvērtu tuberkulozes formu;
- cilvēki ar nieru slimībām, arī sāls dēļ.
Tas pats attiecas uz sālītu vai kūpinātu sarkano zivju produktu ēšanu.
Piezīme: Ceptas zivis lielos daudzumos nedrīkst ēst aptaukošanās vai sirds slimību gadījumā, dodiet priekšroku ceptam vai tvaicētam lasim.
© Sergiogen - stock.adobe.com
Rezultāts
Lasis ir neticami veselīga un garšīga zivs. Piemērots uztura uzturam, piesātina ķermeni ar vitamīniem, kas diētas dēļ tiek zaudēti tiem, kuri zaudē svaru. Sportistiem laši nepieciešami, lai stiprinātu imūnsistēmu, sirdi un arī kā viegli sagremojamu olbaltumvielu avotu. Turklāt piens, vēderi, sarkanie zivju ikri vīriešiem un sievietēm ir noderīgi ne mazāk kā laša steiki.
