Skābais piens ir garšīgs raudzēts piena produkts, kura sastāvā ir daudz noderīgu elementu. Tam ir attīroša, dziedinoša un kosmētiska iedarbība. Jo īpaši daudzi cilvēki zina pašmāju rūgušpiena labvēlīgo ietekmi uz ādu un matiem. Produktā ir maz kaloriju, kas jo īpaši patīk meitenēm un sievietēm, kuras vēlas zaudēt svaru.
Sportisti (neatkarīgi no dzimuma) mīl uzturā pievienot pienā pagatavotu jogurtu ne tikai kā olbaltumvielu un D vitamīna avotu, bet arī kā muskuļu veidošanas palīglīdzekli.
Jogurta sastāvs un kaloriju saturs
Skābā piena sastāvs un kaloriju saturs nedaudz mainās atkarībā no piena produkta pagatavošanas metodes un tā tauku satura. Bet dzēriena īpatnība ir tāda, ka tauku saturs nekādā veidā neietekmē ķīmisko sastāvu un nekādā veidā nemazina tā priekšrocības.
Biezpiena uzturvērtība uz 100 g:
| Taukskābju piena procentuālais daudzums | Kaloriju saturs, kcal | Olbaltumvielas, g | Tauki, g | Ogļhidrāti, g |
| 0,1 | 29,3 | 3,1 | 0,1 | 3,76 |
| 1 | 40,1 | 3,0 | 1,0 | 0,12 |
| 2,5 | 52,6 | 2,8 | 2,5 | 4,2 |
| 3,2 | 57,9 | 2,9 | 3,2 | 4,1 |
| 4 (Mečņikova) | 65,9 | 2,8 | 4 | 4,2 |
Kaloriju skaits 1 glāzē jogurta ar vidējo tauku saturu 2,5 procenti ir 131,5 kcal. Ja mēs runājam par mājās gatavotu jogurtu, tad produkta kaloriju saturu aprēķina, pamatojoties uz sagatavošanas metodi un izmantotās bāzes sastāvdaļas tauku saturu. Tomēr vidēji 100 g mājās gatavota jogurta izrādās 60 kcal, BZHU attiecība ir attiecīgi 2,8 / 3,3 / 4,1.
Vitamīnu sastāvs rūgušajā pienā uz 100 g:
- retinols - 0,03 mg;
- holīns - 43,1 mg;
- A vitamīns - 0,022 mg;
- Beta-karotīns - 0,02 mg;
- folāti - 0,074;
- B2 vitamīns - 0,14 mg;
- B5 vitamīns - 0,37 mg;
- askorbīnskābe - 0,79 mg;
- vitamīns PP - 0,78 mg;
- biotīns - 0,035 mg;
- niacīns - 0,2 mg.
Mikro un makro elementu sastāvs uz 100 g:
| Jods, mg | 0,09 |
| Varš, mg | 0,02 |
| Dzelzs, mg | 0,12 |
| Fluors, mg | 0,021 |
| Selēns, mg | 0,02 |
| Mangāns, mg | 0,01 |
| Kalcijs, mg | 117,8 |
| Hlors, mg | 98,2 |
| Fosfors, mg | 96,1 |
| Kālijs, mg | 143,9 |
| Nātrijs, mg | 51,2 |
| Sērs, mg | 28,2 |
Turklāt produkta ķīmiskais sastāvs satur holesterīnu 7,89 mg un piesātinātās taukskābes omega-3 un omega-6, kā arī disaharīdus 4,2 g uz 100 g.
Noderīgas īpašības ķermenim
Jogurta labvēlīgās īpašības ķermenim ir dažādas un nozīmīgas, taču tikai tad, ja mēs runājam par dabīgu produktu vai augstas kvalitātes komerciālu produktu, kurā minimālais krāsvielu, aromātu vai garšas pastiprinātāju daudzums.
Raudzēta piena produkta priekšrocības ir šādas:
- Skābs piens efektīvi zaudē svaru, jo attīra toksīnus un toksīnus. Jūs varat noorganizēt jogurta badošanās dienas, kurām gandrīz uzreiz būs ievērojams efekts, jo papildus kaitīgo vielu izvadīšanai no ķermeņa tiks iztīrītas arī zarnas. Biezpiena diētas ir maigākās ķermenim.
- Skābais piens ātri uzsūcas, ātrāk nekā kefīrs. Tas ir maigāks gremošanas trakta dzēriens. Pateicoties bagātīgajam vitamīnu un minerālvielu kopumam, kas organismā tiek absorbēts stundas laikā, apstāsies kaitīgo baktēriju pavairošana zarnās, un vispārējā veselība nekavējoties uzlabosies.
- Regulāra fermentēta piena produkta lietošana atvieglos kuņģa un zarnu trakta slimību gaitu, piemēram, kolītu, gastrītu vai aizcietējumus.
- Skābais piens uzlabo vielmaiņu un paātrina vielmaiņu, kas ir īpaši vērtīgi cilvēkiem ar lieko svaru.
- Sportistiem jogurts ir īsts atradums, kas ne tikai stiprina kaulus, bet arī veicina ātru muskuļu palielināšanos. Protams, ar nosacījumu, ka persona regulāri nodarbojas ar sportu, nevis tikai dzer skābu pienu.
- Tā kā produkta sastāvā ir liels taukskābju daudzums, sirds un asinsvadu slimību attīstība organismā palēninās, tāpēc dzēriena dzeršana ir noderīga cilvēkiem pēc sirdslēkmes, ar hipertensiju vai aterosklerozi. Turklāt rūgušpiens palīdz novērst iespējamās komplikācijas pēc slimībām. Šādos gadījumos vēlams zemu tauku biezpiena piens.
© Artem - stock.adobe.com
Jauks bonuss: jogurts palīdz mazināt paģiru simptomus. Lai to izdarītu, pietiek izdzert vienu glāzi dzēriena ar zemu tauku saturu - un pēc pusstundas būs uzlabojums.
Viena glāze biezpiena, kas izdzerta naktī, palīdzēs normalizēt zarnu darbību un mazinās vēdera uzpūšanos.
Kosmētiskā aplikācija
Meitenēm rūgušais piens palīdzēs stiprināt matus, mīkstināt sejas ādu un atbrīvoties no celulīta.
- Lai mati būtu biezi, pusstundu pirms matu mazgāšanas reizi nedēļā matu saknēs ir jāierīvē rūgušais piens. Pašmāju vai iegādāts, jūs izlemjat, bet pats galvenais - trekns. Pēc produkta uzklāšanas aptiniet galvu ar siltu dvieli un pēc tam mazgājiet matus parastajā veidā.
- Lai padarītu seju matētu un noņemtu lieko taukainību, izlīdziniet grumbas un mīkstina ādu, no biezpiena izveidojiet maskas, sajauktas ar krēmiem vai tīrā veidā.
- Vēl viens biezpiena masku plus ir balināšanas efekts. Šis īpašums īpaši attiecas uz meitenēm ar vasaras raibumiem un vecuma plankumiem. Galu galā dabīga produkta lietošana ir vairākas reizes lētāka un veselīgāka nekā dārgi balinoši krēmi.
- Jogurta sejas maska atsvaidzinās ādu, noņems noguruma pazīmes un vizuāli atjaunos pāris gadus.
Nav labāka līdzekļa pret saules apdegumiem nekā atdzesēta jogurta uzlikšana uz ādas. Procedūra ne tikai mazinās sāpes, bet arī noņems apsārtumu.
Lai atbrīvotos no ienīstā celulīta, pietiek regulāri lietot jogurtu, ik pēc pāris nedēļām veikt badošanās dienu un aktīvi dzīvot.
Skābā piena apstrāde
Skābais piens ir dabisks probiotikas līdzeklis, kas galvenokārt palīdz ar tādām slimībām kā disbioze. Raudzēta piena produkta ietekmē pūšanas process zarnās palēninās, un pēc tam tas pilnībā apstājas, tādējādi normalizējot gremošanas trakta darbu.
Lai izārstētu disbiozi, viņi lieto jogurtu, pievienojot ķiplokus. Pateicoties šai ārkārtas produktu kombinācijai, labvēlīgās baktērijas sāk intensīvi vairoties organismā.
Turklāt, lai ārstētu smaganu slimības, kas parādās perorālas slimības rezultātā, tiek izmantots skābs piens ar ķiplokiem. Tiesa, šajā gadījumā jums būs jāpalielina ķiploku daudzums.
Kā pagatavot ārstniecisko biezpienu ar ķiplokiem:
- Ielej vārītu pienu kopā ar atdzesētu pienu burkās un raudzē ar žāvētu melnu rudzu maizi.
- Pēc tam, kad produkts ir gatavs, katrā burkā ielieciet vairākas rīvmaizes šķēles, iepriekš sarīvētas ar ķiploku.
- Pēc 2-3 stundām ir gatavs ārstnieciskais biezpiens.
Produktu ledusskapī var uzglabāt 3-4 dienas. Jums jāizdzer 1 glāze vienu reizi dienā vai katru otro dienu.
© DenisProduction.com - stock.adobe.com
Kaitējums veselībai un kontrindikācijas
Kaitējums veselībai un kontrindikācijas jogurta lietošanai galvenokārt ir saistītas ar:
- ar laktozes nepanesību;
- individuālas alerģiskas reakcijas pret olbaltumvielām;
- pārsniedzot dienas normu.
Produkta pieļaujamā dienas deva pieaugušajam ir puslitrs. Bet labai veselībai pietiek ar vairāk nekā vienu glāzi, tas ir, 250 ml. Pretējā gadījumā skāba piena ļaunprātīga izmantošana izraisīs gremošanas traucējumus.
Rupjpiens var kaitēt tādu slimību saasināšanās laikā kā:
- gastrīts;
- kuņģa čūla;
- pankreatīts;
- zems skābums;
- holelitiāze;
- aknu mazspēja;
- urolitiāzes slimība.
Skābais piena dzēriens, kas ledusskapī stāvējis ilgāk par 3 dienām, bērniem nav ieteicams, jo līdz tam laikam fermentācijas procesa rezultātā rūgušpienā veidojas etilspirts līdz 0,6% robežās.
© DenisProduction.com - stock.adobe.com
Rezultāts
Skābais piens ir noderīgs produkts ar plašu pielietojumu. Dzēriens ir sevi pierādījis kā lielisku kosmētikas līdzekli sievietēm un lielisku muskuļu augšanas stimulatoru vīriešiem. Turklāt tam ir ārstnieciskas īpašības, un tas efektīvāk nekā jebkurš cits piena produkts veicina svara zudumu. Gandrīz visi var dzert jogurtu, galvenais ir ievērot ieteicamo dienas likmi un uzraudzīt iegādāto produktu kvalitāti.
