Lēcas - sastāvs, kaloriju saturs, derīgās īpašības un kaitējums

Lēcas ir zālaugu augs pākšaugu ģimenē, kas ēdiena gatavošanā kļūst arvien populārāka. Šī kultūra ir ne tikai garšīga, bet arī veselīga, īpaši tiem, kas sporto un ievēro veselīgu dzīvesveidu. Lēcas ir piemērots ēdiens jūsu diētai, lai palielinātu olbaltumvielu daudzumu, kas nepieciešams muskuļu augšanai.

Diemžēl daudzi cilvēki nepietiekami novērtē šo produktu, bet velti! No raksta jūs uzzināsiet, tieši kādām lēcām ir noderīga, kāda ir to loma sportā un uztura uzturā. Mēs neizvairīsimies no sāniem un kontrindikācijām lietošanai, kā arī situācijām, kurās lēcas var būt kaitīgas.

Uzturvērtība, kaloriju saturs un ķīmiskais sastāvs

Neviens cits pākšaugu dzimtas pārstāvis nevar lepoties ar tik augstu olbaltumvielu saturu kā lēcas. Papildus olbaltumvielām šī unikālā kultūra savā ķīmiskajā sastāvā satur ogļhidrātus, taukus, šķiedrvielas, minerālsāļus un vitamīnus. Visi šie komponenti ir līdzsvarotā daudzumā, un tāpēc tiem ir maksimālā uzturvērtība.

Ir vairāki lēcu veidi:

1. Brūna ir visizplatītākā šķirne. Visbiežāk zupu pagatavošanai izmanto brūnās lēcas, jo to graudi ir labi vārīti, taču tie labi saglabā formu. Pirms vārīšanas šo šķirni ieteicams iemērc 20-30 minūtes.
2. Zaļš - lieto diētisko salātu un sānu ēdienu pagatavošanai. Pirms vārīšanas nav nepieciešama mērcēšana.
3. Sarkanā ir mizota šķirne, tas ir, bez augšējā apvalka, tā gatavojas ātrāk nekā citas šķirnes.
4. Melnā (beluga) ir retākā lēcu šķirne. Gatavojot, tā maina krāsu uz gaišu, bet tajā pašā laikā nezaudē savu formu, kas ļauj to izmantot kā piedevu.
5. Dzeltens - pēc izskata atgādina zirņus. Šī šķirne tiek uzskatīta par daudzpusīgu un tiek izmantota daudzos ēdienos.

Melnajam pigmentam ir antioksidanta īpašības un tas no organisma izvada kaitīgas vielas.

Kā redzat, ir daudz, no kuriem izvēlēties, taču katrai šķirnei ir savas īpatnības un uzturvērtība. Zemāk ir tabula, kurā aprakstīts katras šķirnes ķīmiskais sastāvs un enerģētiskā vērtība, vārīta un sausa.

Katrai lēcu šķirnei lielākā mērā ir dažas vielas, un dažās mazāk - dažu vielu dažās šķirnēs pilnīgi nav. Tomēr, neskatoties uz to, lēcas satur cilvēka ķermenim vissvarīgākās uzturvielas, un tās visas ir bioaktīvā formā, kas nozīmē, ka tās labāk un ātrāk uzsūcas.

Diedzētas lēcas ir jānošķir atsevišķi. Šajā produktā ir palielināts aminoskābju daudzums, un tā regulāra lietošana veicina:

• gremošanas sistēmas darbības uzlabošana;
• vielmaiņas procesu atjaunošana organismā;
• imunitātes uzlabošana;
• ādas atjaunošana, matu struktūras nostiprināšana.

Diedzētās lēcas satur daudz joda, kalcija, dzelzs, magnija un taukskābes. Šī produkta kaloriju saturs ir 106,5 kcal uz 100 g.Šāda zema kaloriju satura dēļ diedzētas pupiņas bieži lieto sievietes, kuras ievēro diētu.

Lēcu derīgās īpašības

Lēcu labvēlīgās īpašības cilvēka ķermenim ir saistītas ar faktu, ka šis produkts ātri un gandrīz pilnībā uzsūcas cilvēka ķermenī, jo īpaši tas attiecas uz augu olbaltumvielām. Jāatzīmē, ka šajā labībā ir mazāk tauku nekā citos pākšaugos, piemēram, zirņos. Turklāt lēcās ir daudz dzelzs, tāpēc tās ieteicams lietot cilvēkiem ar anēmiju.

Daudzi zinātnieki apgalvo, ka lēcas uzturvērtības dēļ var aizstāt maizi un pat gaļu. Veģetāriešiem šis produkts ir īsts atradums, jo tas gandrīz pilnībā aizstāj dzīvnieku olbaltumvielas.

Lēcām jābūt obligāti jābūt cilvēkiem ar cukura diabētu. Tas nepalielina cukura līmeni asinīs, bet drīzāk normalizē to absorbējošo īpašību dēļ. Arī ārsti iesaka ēst lēcas tiem, kuri cieš no kuņģa čūlas vai kolīta.

Interesanti! Šajā pākšaugos neuzkrājas nitrāti un radionuklīdi. Tas ir tīrs produkts bez piedevām. Pagaidām nav nevienas ģenētiski modificētas lēcas šķirnes, kas palielina tās vērtību veselīgam un barojošam uzturam.

Urogenitālās sistēmas problēmu gadījumā jums jāpievērš uzmanība lēcu buljonam. Kopā ar noteikto ārstēšanu tas palīdzēs tikt galā ar slimību.

Kultūra, kas bagāta ar kāliju, ievērojami uzlabo sirds darbību un pozitīvi ietekmē asinsrites sistēmu.

Šis pākšaugs ir labs sievietēm. Produkts satur izoflavonus, kas palīdz cīnīties ar krūts vēzi. Turklāt šī viela palīdz tikt galā ar depresiju un ievērojami samazina diskomfortu menopauzes laikā. Izoflavoni pēc vārīšanas netiek iznīcināti, kas nozīmē, ka pupiņas var pagatavot visdažādākajos veidos.

© Fēlikss - stock.adobe.com

Mūsdienu pasaulē sievietes bieži tiek pakļautas stresam un bezmiegam. Zaļās lēcas var arī palīdzēt novērst šīs problēmas. Regulāri to lietojot, jūs piesātināt ķermeni ar triptofānu, aminoskābi, kas organismā tiek pārveidota par serotonīnu. Tieši šīs vielas trūkums bieži vien padara sievieti aizkaitināmu un nemierīgu.

Daži ārsti uzskata, ka šis pākšaugs palīdz cīnīties ar neauglību.

Vīrieši tiek aicināti arī iekļaut lēcas iknedēļas uzturā, jo tie ievērojami palielina seksuālo aktivitāti. Ar impotenci uztura speciālisti iesaka ēst lēcu ēdienus 1-2 reizes nedēļā.

Diedzētām lēcām ir tādas pašas priekšrocības kā parastajām lēcām. Bet tieši asni stiprina kaulu audus, tāpēc ir svarīgi bērniem dot lēcas (protams, ja nav alerģijas pret produktu).

Lēcas un sports (fiziskā sagatavotība un kultūrisms)

Sportistu uzturā lēcas ir noderīgs un bieži pat nepieciešams produkts. Fakts ir tāds, ka šajā pākšaugu kultūrā ir liels daudzums augu olbaltumvielu, kas ātri uzsūcas. Olbaltumvielu daudzums lēcās ir tuvu gaļai, taču ir viena atšķirība: gaļā vienmēr ir holesterīns un tauki, un lēcas ir nepārspējams viegli sagremojamu olbaltumvielu avots, kas ir ārkārtīgi nepieciešams kultūrismā un citos sporta veidos, kur ir svarīga muskuļu augšana.

Starp visiem pākšaugiem lēcām ir dzelzs satura rekords. Tas ir šis mikroelements, kas ļauj uzturēt labu sirds un asinsvadu un asinsrites sistēmu. Veselīga sirds ļaus jums palielināt slodzi un nejust diskomfortu.

Tiem, kas nodarbojas ar fitnesu, lēcas ir arī lielisks enerģijas avots. Galvenais ir regulāri lietot šo produktu, tikai tad būs iespējams pamanīt pozitīvas izmaiņas jūsu ķermenī.

Lēcas pareizā diētā

Uztura uzturā produkts ir tālu no pēdējās vietas. Ar šo produktu ir izgudrotas daudzas diētas, ir arī īpašas lēcu programmas cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar žultspūšļiem. Diēta 5 tiek uzskatīta par vispopulārāko - šis ārstēšanas kurss palīdz ne tikai uzlabot ķermeni, bet arī zaudēt svaru. Šīs diētas pamatā ir bieža pārtikas lietošana - 5 reizes dienā, savukārt ēdienam jābūt sasmalcinātam. Lēcas ir viena no atļautajām sastāvdaļām 5. diētā.

Lēcu diētām ir daudz pozitīvu atsauksmju, taču nevajadzētu gaidīt no tām dramatisku svara zudumu. Parasti sievietes zaudē ne vairāk kā 3 kilogramus diētas mēnesī, jo pareizi strukturēta diēta ir sabalansēts uzturs, kas vienkārši izkrauj ķermeni.

© zia_shusha - stock.adobe.com

Daudzi ir noraizējušies par jautājumu: "Kas var aizstāt lēcas ar diētu?" Alternatīvi, jūs varat izmantot zirņus, pupas vai aunazirņus. Bet vai ir vērts nomainīt lēcas, ja tikai tās satur pilnībā sagremojamo augu olbaltumvielu? Tajā pašā laikā visas šķirnes ir vienlīdz noderīgas: sarkana, zaļa, dzeltena, oranža.

Lēcas svara zaudēšanai varat izmantot jebkurā formā, taču visbiežāk tas ir vārīts produkts kombinācijā ar citiem dārzeņiem, zivīm vai gaļu. Badošanās dienās var pagatavot milzīgu daudzumu recepšu un ēdienu. Tas var būt zupas, lēcu kotletes, salāti ar to, turklāt pupiņas nav atceltas kā garnīrs. Esiet radošs un pievienojiet izvēlnei daudzveidību. Neaizmirstiet par diedzētām lēcām, tās labvēlīgi ietekmē ķermeni, to izkraujot.

Kontrindikācijas lietošanai un kaitējums

Lai gan lēcas ir ārkārtīgi noderīgas, tām ir arī vairākas kontrindikācijas to ievadīšanai uzturā. Lai nekaitētu ķermenim, lēcas ir jāēd piesardzīgi cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar kuņģa-zarnu trakta ceļu, jo šis pupiņu produkts var veicināt gāzu veidošanos. Tiem, kas cieš no disbiozes, tā paša iemesla dēļ vajadzētu arī pārtraukt lēcu lietošanu.

Padoms! Lai nepārslogotu kuņģi, pirms vārīšanas pākšaugus ieteicams iemērc.

Ja jūs pārāk bieži ēdat lēcas, iespējams, ka jūsu āda kļūs sausa un zaudēs elastību.

Ārsti neiesaka stingrus diētas ierobežojumus. Lēcas būs veselīgas tikai tad, ja tās lietos mērenībā un kopā ar citiem ēdieniem. Divas vai trīs reizes nedēļā ir pietiekami, lai piesātinātu ķermeni ar visu, ar ko šī kultūra ir tik bagāta.

Kultūra ir kategoriski kontrindicēta cilvēkiem ar podagru.

© Andrijs Pogranichny - stock.adobe.com

Rezultāts

Lēcas ir produkts, kas noteikti ir pelnījis uzmanību. Kompetenta šīs pākšaugu kultūras izmantošana ļaus jums izveidot vielmaiņu, uzturēt labu sirds un asinsvadu sistēmu, kā arī palīdzēs saglabāt sieviešu un vīriešu veselību.

Skatīties video: Что можно сделать со старым персональным компьютером? (Novembris 2024).