Pat vissmagākā diēta ietver piena produktu lietošanu, jo tas ir olbaltumvielu un citu vērtīgu mikroelementu avots. Bet daži žāvēšanas piekritēji apzināti atsakās no piena, apgalvojot, ka tā dēļ tas daudz "applūst". Vai tiešām? Kad piens, biezpiens vai siers var veicināt ūdens aizturi organismā? Izdomāsim.
Vai piens palīdz jums iegūt svaru?
Pāriesim no žāvēšanas tēmas un vispirms pievērsīsimies parastajam svara zaudēšanai. Vai ir labi ēst piena produktus, ja jūs vienkārši ievērojat diētu? Lai to izdarītu, mēs pētīsim pilnpiena sastāvu ar tauku saturu 3,2%. Vienā glāzē (200 ml) ir apmēram 8 g olbaltumvielu, 8 g tauku un 13 g ogļhidrātu. Enerģētiskā vērtība ir aptuveni 150 kcal. Plus gandrīz 300 mg kalcija un 100 mg nātrija (t.i. sāļi).
Ikviens, kurš nodarbojas ar sportu, jums pateiks, ka šī ir gandrīz ideāla kompozīcija ķermeņa atjaunošanai pēc treniņa. Piena tauki viegli uzsūcas un neveicina lieku svara pieaugumu. Bet muskuļu masa noteikti pieaug.
Citu piena produktu sastāvs ir atšķirīgs, bet olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu attiecība ir aptuveni vienāda. Tāpēc, ja jūs lietojat pienu mērenībā, izvairoties no krējuma, krējuma un biezpiena ar augstu tauku saturu, tad tas tiks pievienots tikai pareizajās vietās.
Paradokss ir tāds, ka jo treknāki ir piena produkti, jo tie ir veselīgāki un drošāki svara pieauguma ziņā. Britu zinātnieki Deivids Ludvigs un Valters Vilets veica pētījumu par dažāda tauku satura piena absorbciju cilvēkiem. Viņi pamanīja, ka subjekti, kuri dzēra vājpienu, ātrāk pieauga. Tas ir saistīts ar faktu, ka ražotājs, atšķaidot savus produktus ar ūdeni, tur pievieno cukuru, lai saglabātu garšu. Tādējādi papildu kalorijas. Jūs varat lasīt par pētījumu šeit. (avots angļu valodā).
Starp citu! Deivids Ludvigs, grāmatas "Vai jūs pastāvīgi esat izsalcis?" Autors, ir pārliecināts, ka ir iespējams zaudēt svaru vai saglabāt vienu svaru taukos. Jo tie tiek pilnībā iztērēti enerģijai, bet ogļhidrāti nav. Turklāt piesātināšanai nepieciešams mazāk tauku. Zinātnieks izceļ pat īpašu aptaukošanās modeli - "insulīna-ogļhidrātu". Jūs varat uzzināt vairāk par šo šeit. (avots angļu valodā) Izrādās, ka Ludvigs arī uzskata, ka žāvēšana nāk par labu ķermenim.
Vai piens tur ūdeni?
Tas ir galvenais un mūžīgais jautājums, kas izraisa daudz diskusiju. Divu viedokļu atbalstītāji min dažādus pierādījumus, dažkārt balstoties uz nereāliem faktiem. Bet tas ir diezgan vienkārši un turklāt diezgan loģiski. Jā, piens var turēt ūdeni. Bet ir divi apstākļi, kādos tas notiek. Un tos nevar ignorēt.
Laktozes nepanesamība
Tas ir saistīts ar deficītu laktāzes organismā - fermentā, kas nepieciešams piena produktu sastāvā esošo cukuru sadalīšanai. Ja tas nenotiek, laktoze nonāk zarnās un saista ūdeni. Uz šī fona rodas caureja, un ķermenis zaudē šķidrumu, bet vispār ne to, kas jāzaudē, lai pienācīgi nožūtu. Tāpēc piena dzeršanas ar laktozes nepanesību rezultāts ir nepatīkami simptomi (papildus caurejai ir arī vēdera uzpūšanās, gāzes) plus tūska.
Ja jūs nepanesat laktozi un nolemjat sākt žāvēšanu, jums patiešām nevajadzētu dzert pienu. Bet nav jāsaka, ka tas jādara visiem cilvēkiem. Jā, piens jums ir kontrindicēts, bet kādam tas dos daudz ieguvumu. Ieskaitot žāvējot.
Ar pilnīgu sāls noraidīšanu
Tas ir daudzu sportistu grēks, kuri nolemj izžūt. Tie vadās pēc šādas loģikas: sāls saglabā ūdeni, tāpēc mēs to vispār neizmantosim. Turklāt tie ne tikai nepievieno sāli pārtikai, bet arī izslēdz visus iespējamos pārtikas produktus, kas satur sāli. Bet nabadzīgi domubiedri nezina, ka sāls trūkuma dēļ ūdens arī aiztur, jo ķermenim ir nepieciešams kālijs un nātrijs.
Kad cilvēks pārtrauc lietot sāli, ķermenis sāk to izmisīgi “meklēt” visos produktos. Un, dīvaini, atrod pienā. Piemēram, biezpiena porcijā ar tauku saturu 5% ir līdz 500 mg nātrija, kas ne tikai nogulsnējas organismā, bet arī tajā tiek saglabāts. Sāls sadalīšanās un patēriņa procesi tiek traucēti sakarā ar to, ka ķermenis baidās atkal palikt bez vērtīga nātrija. Sāls aizture ir vienāda ar ūdens aizturi. Tādējādi negatīvie žāvēšanas rezultāti.
Lai piens nes tikai labumu, un tajā esošie sāļi tiek vienmērīgi patērēti un neuztur ūdeni, jums jāuztur normāls elektrolītu līdzsvars un vispār nav jāatsakās no sāls. To ir iespējams samazināt līdz minimumam, taču ķermenim nevajadzētu piedzīvot tā trūkumu, lai tas neizietu ārā.
Nejauši faktori
Ņemot vērā: nav laktozes nepanesības; jūs neatteicāt sāli; jūs lietojat pienu. Rezultāts: tas joprojām "applūst". Jautājums: vai esat pārliecināts, ka tas ir no piena produktiem? Galu galā ūdeni var aizturēt citu iemeslu dēļ. Pieņemsim, ka jūs zināt galvenos žāvēšanas apstākļus un tos ievērojat, bet vai apsverat vēl 3 faktorus?
- Menstruāciju laikā sievietes uzbriest vairāk nekā citās cikla dienās.
- Pietūkums var izraisīt sirds un nieru slimības. Un žāvēšana šajā gadījumā ir bezjēdzīga.
- Pārtikas alerģijas var izraisīt arī disfunkciju un ūdens aizturi.
Summējot
Cilvēka ķermenis ir ļoti sarežģīts mehānisms, kurā viss ir savstarpēji saistīts. Un nav iespējams precīzi pateikt, kas ietekmēja ūdens aizturi, svara pieaugumu vai kādu citu procesu. Tāpēc atrodiet sev piemērotāko līdzsvaru. Konsultējieties ar ārstiem vai pieredzējušiem fitnesa instruktoriem, kuru kontā ir simtiem "žāvētu" klientu, izvēlieties vidēja tauku satura piena produktus un nosakiet, cik daudz biezpiena, piena un siera jūs varat ēst dienā bez sekām. Jā, tas var aizņemt laiku, eksperimentus, ierakstīšanu un analīzi. Bet, ja viss būtu pārāk vienkārši, tad žāvēšana tādu ažiotāžu neizraisītu. Galu galā vienmēr ir patīkami lepoties ar perfektu atvieglojumu, bet citi velti cenšas to panākt.
