Olu olbaltumvielas - plusi, mīnusi un atšķirības no citiem veidiem

Olu olbaltumvielas ir viens no visnoderīgākajiem, bet ne plaši izmantotajiem olbaltumvielu produktiem.

Kāpēc olbaltumviela ar vispilnīgāko aminoskābju profilu nav sasniegusi vispārēju pieņemamību? Kad to ņemt un kā? Kāpēc visi dod priekšroku olām, nevis sūkalām, bet ar olbaltumvielām ir tieši otrādi? Rakstā jūs saņemsiet detalizētas atbildes uz visiem šiem jautājumiem.

Profils un informācija

Kas ir olu olbaltumvielas? Atšķirībā no sūkalām, ar kurām tās vienmēr tiek salīdzinātas, to ir nedaudz grūtāk iegūt. Olbaltumvielu substrāta procesā ir iespējamas dažādas komplikācijas, kas ietekmē materiāla kvalitāti vai tā attīrīšanas pakāpi. Tā kā olu baltums bez denaturācijas rada saslimšanas ar salmonelozi risku, substrāta laikā tiek zaudētas dažas olšūnas labvēlīgās īpašības. Tas ir saistīts ar skarbo termisko apstrādi, kas izraisa ārkārtēju denaturāciju. Tā rezultātā tiek zaudēta daļa aminoskābju profila lētajā olu barotnē.

Ja mēs uzskatām olu olbaltumvielas par gatavu produktu bez tā ekstrakcijas īpatnībām, tad tas ir labākais kompleksais izejmateriāls sportista uzturam, ja vien nav piekļuves dzīvnieku olbaltumvielām.

© 9dreamstudio - stock.adobe.com

Priekšrocības un trūkumi

Tāpat kā jebkura cita veida ārējā olbaltumviela, olu olbaltumviela nav ideāla. Tomēr tam ir vairākas priekšrocības salīdzinājumā ar citiem neapstrādātu olbaltumvielu veidiem:

• Pilnīgākais aminoskābju profils.
• Vislielākā dabiskums mūsu ķermenim. Atšķirībā no citiem olbaltumvielu veidiem, olu substrāta pārdozēšana neradīs katastrofālas GI problēmas.
• Zema šķidruma saistīšanās. Tāpēc nieres nav noslogotas.
• Ilgtermiņa absorbcija, kas ilgu laiku ļauj barot ķermeni, samazinot katabolisma faktorus.

Tomēr tam ir arī trūkumi:

• Aizcietējumu risks. Šī iemesla dēļ sūkalu olbaltumvielas jālieto tikai ar farmaceitiskām šķiedrām.
• Zemais absorbcijas līmenis neļauj olbaltumvielu logam aizvērt tūlīt pēc treniņa, kas liek sportistam tērēt papildu naudu BCAA.
• Efektivitāte tieši atkarīga no tīrīšanas kvalitātes.

© Maksims Jemeļjanovs - stock.adobe.com

Olu vs serums

Kurš proteīns ir labāks - sūkalas vai ola? Nav konkrētas atbildes. Katram proteīnam ir savas priekšrocības un trūkumi. Vislabākos rezultātus jūs iegūsiet, apvienojot abus olbaltumvielu kokteiļus.

Bet, ja jautājums ir tiešs (jums jāizvēlas tikai viens olbaltumvielu veids), tad jums vajadzētu rakt dziļāk.

Pirmkārt, izvēloties, ņem vērā:

• galvenā ēdiena kvalitāte;
• slodzes intensitāte;
• olu baltuma klātbūtne jūsu parastajā uzturā;
• maltīšu biežums;
• galvenais uzdevums.

Sūkalu olbaltumvielas ir daudz labākas ekstremālām shēmām - neatkarīgi no tā, vai tās žāvē ar salbutamolu un klenbuterolu, vai otrādi, ārkārtējs masas pieaugums, izmantojot dopingu. Sūkalu absorbcijas ātrums ir salīdzināms ar BCAA absorbcijas ātrumu, kas ļauj gandrīz nekavējoties pārtraukt kataboliskos procesus, vienlaikus izraisot spēcīgu anabolisko pieplūdumu, kaut arī īslaicīgi.

Ātra absorbcija paātrina vielmaiņu, tāpēc tā ir piemērota endomorfiem, kuriem vielmaiņas procesu ātrums ir daudz svarīgāks par visiem citiem faktoriem.

Ko šajā ziņā var pretstatīt olu baltumam? Galvenais trūkums ir tas, ka viņiem nav iespējams aizvērt olbaltumvielu logus, kas gandrīz nekavējoties to izsvītro no galvenā izejmateriāla veida sportistiem, kuri dod priekšroku kvalitatīvai pašu muskuļu piepildīšanai. Tomēr atšķirībā no sūkalām tam ir plašāks aminoskābju profils. Turklāt olu baltumam ir ilgstoša iedarbība, un tāpēc, tāpat kā kazeīns, tas spēj vairākas stundas barot ķermeni.

Secinājums: sūkalu proteīns ir vēlams kā galvenais proteīns, bet olu baltums ir lielisks kazeīna aizstājējs - tas pārspēj to pēc kvalitātes un vispārējām īpašībām.

Uzņemšanas noteikumi

Parasti olu olbaltumvielu uzņemšanas noteikumi maz atšķiras no citām olbaltumvielu uzņemšanas shēmām. Vispirms aprēķiniet kopējo olbaltumvielu daudzumu - 2 g uz kilogramu neto svara vīriešiem, 1 g uz kilogramu sieviešu neto svara). Pēc tam tiek aprēķināts pilnīgas olbaltumvielu daudzums, kas iegūts no dabīgas pārtikas.

Vidēji sportistiem, kuri nolemj nopietni lietot olu olbaltumvielas, kopējais deficīts ir aptuveni 50 g olbaltumvielu. Tas ir, divas pilnas olu olbaltumvielu porcijas. Tos var izmantot dažādos veidos.

Kā lietot olu olbaltumvielas mācību dienā.

1. Viena porcija tūlīt pēc treniņa ilgstošai olbaltumvielu logu aizvēršanai.
2. Otro porciju, iemaisot pienā, paņem naktī, lai mazinātu katabolisma procesus.

Kā lietot olu olbaltumvielas treniņu dienā:

1. Viena porcija no rīta.
2. Otro porciju, sajaucot pienā, paņem naktī, lai mazinātu katabolisma procesus.

Vai tas palīdz svara zudumā?

Metabolisma īpatnību dēļ olu olbaltumvielu efektivitāte svara zaudēšanai ir ārkārtīgi zema. Kāpēc ir tā, ka? Viss atkal izriet no iepriekš aprakstītajiem profiliem. Zems absorbcijas līmenis, lai arī tas dod vislabāko rezultātu ilgstošā antikatabolismā, arī samazina tauku sadedzināšanu kopumā.

Pilnīgs aminoskābju profils ir gan priekšrocība, gan trūkums. No tā tiek izveidoti galvenie lipāzes fermenti, tas ir, gandrīz visus ienākošos taukus pārveido par holesterīnu. Šīs olbaltumvielu lietošanas rezultātā jūs daļēji pārtraucat izsalkumu uz ilgāku laiku. Tomēr tas viss novedīs pie ievērojama vielmaiņas palēnināšanās. Un tieši šis faktors noved pie tā, ka olu olbaltumvielas ir gandrīz pilnīgi bezjēdzīgi kā pamata līdzeklis ātrai svara zaudēšanai.

Ja mēs uzskatām, ka nav svara zaudēšanas, bet glīta ilga žāvēšana 4-6 mēnešus, tad situācija šeit ir nedaudz atšķirīga. Atšķirībā no sūkalām, pastāvīgs olu olbaltumvielu patēriņš neuztrauc kuņģa-zarnu trakta darbību un netraucēs olbaltumvielu sintēzes dabisko stimulēšanu no aminoskābēm. Tāpēc ar vieglām svara kustībām olu olbaltumvielas palīdzēs ievadīt mikroperiodizāciju, kas ir īpaši svarīgi, ja vēlaties vienlaikus iegūt svaru un zaudēt svaru.

Rezultāts

Diemžēl vēl nav izveidots ideāls produkts muskuļu audu barošanai un dabiski stimulējošai anabolikai. Tāpēc sportistiem dažādiem mērķiem ir jāizmanto dažādi olbaltumvielu avoti.

Ja jūs mērķējat nevis uz ātru rezultātu (svara zaudēšana līdz vasarai un nonākšana pludmales formā), bet gan uz ilgstošu augstas kvalitātes formas iegūšanu ar pārsvarā miofibrilāru hipertrofiju, tad olu proteīns – ideāls variants.

Esiet piesardzīgs, to lietojot, ievērojiet devas un vissvarīgāk – neaizmirstiet par pārējiem izaugsmes elementiem: apmācību, atveseļošanos un pareizu miegu. Tad jūsu uztura un sporta piedevas sniegs vislielāko labumu un labāko liesās gaļas ieguvumu.

Skatīties video: The Truth about Karatbars #AskShaneequa (Maijs 2025).