Ir grūti satikt cilvēku, kurš vismaz par ceļu nav dzirdējis par kazeīna olbaltumvielām. Lielākajai daļai cilvēku tas ir saistīts ar kaut kādiem piena produktiem, un maz cilvēku domā par tā nozīmi veselīgam uzturam. Kāds to ņem, lai iegūtu svaru, kāds to vienkārši ignorē, un kāds jau sen un veiksmīgi lieto kazeīnu svara zaudēšanai.
Kazeīns - kas tas ir?
Kas ir kazeīna proteīns?
Kazeīns ir sarežģīts proteīns, kas lielā daudzumā (aptuveni 80%) atrodams zīdītāju pienā.
To iegūst, pienu sarecinot ar īpašiem fermentiem. Vienkārši sakot, kazeīns ir “vaininieks” biezpiena veidošanā.
Var šķist smieklīgi, ka, lai gan cilvēce jau sen ir pazīstama ar kazeīnu, iepriekš to izmantoja tikai kā celtniecības materiālu, līmes, krāsas un, šausmu, plastmasas sastāvdaļu. Pamazām tas ir pārtapis par aromatizētāju un konservantu sastāvdaļu.
Mūsdienās kazeīns ir vadošais proteīns, ko izmanto sporta uzturā. Tās funkcijas ļauj gan zaudēt svaru, gan iegūt muskuļu masu, atkarībā no tā lietošanas metodes un veida. Turklāt, lietojot kazeīna olbaltumvielas, tiek sadedzināti tauki, un muskuļu masa paliek nemainīga, kas padara to par neaizstājamu produktu, žāvējot sportistiem.
Ja mēs runājam par tā ietekmi uz cilvēka ķermeni, tad tas neatšķiras no citiem olbaltumvielu produktiem un nerada kaitējumu. Protams, ir izņēmumi.
Kazeīns ir kontrindicēts cilvēkiem ar laktozes nepanesamību un aizkuņģa dziedzera slimībām. Šajos gadījumos tā lietošana var izraisīt traucējumus gremošanas trakta darbā vai sliktu dūšu.
Svarīgas kazeīna īpašības
Mēs varam teikt, ka galvenā kazeīna atšķirīgā iezīme ir tā, ka organisms to asimilē ļoti ilgi. Salīdzinājumam, sūkalu olbaltumvielas tiek absorbētas divreiz ātrāk. Bet tieši šī kazeīna īpašība nodrošina ilgstošu un vienmērīgu neaizvietojamo aminoskābju piegādi organismam. Tas ļauj samazināt katabolismu un samazināt tauku daudzumu organismā. Pateicoties tam, kazeīns iznāk starp tām vielām, kas veicina svara zudumu, nekaitējot ķermenim.
Kazeīna proteīnu ņem kā kratīšanu, sajauc ar pienu vai sulu. Šāda lietošana izraisa ilgstošu ķermeņa pilnības sajūtu.
Un aminoskābes nonāk organismā 5-8 stundu laikā pēc norīšanas. Tas ir ļoti liels plus, jo tas novērš muskuļu sabrukšanu miega un ēdiena trūkuma laikā. Acīmredzot šī viņa iezīme ietekmēja faktu, ka viņu sauca arī par “nakts” proteīnu. Īsāk sakot, kazeīna dzeršana pēc vakariņām svara zaudēšanai ir tieši tas, kas jums nepieciešams, lai iegūtu ātru un optimālu rezultātu.
Pamatojoties uz iepriekš minēto, mēs varam uzsvērt šādas kazeīna īpašības un priekšrocības:
- samazināta ēstgriba;
- antikataboliska darbība;
- vienmērīgs ķermeņa piesātinājums ar aminoskābēm ilgu laiku;
- augsts lipekļa saturs;
- pieejamība ražošanas viegluma dēļ;
- satur visas aminoskābes, izņemot glikolu, bet viņas ķermenis var pats sintezēt;
- pilnībā sadalās gremošanas laikā.
Ja mēs runājam par kazeīna lietošanu svara zaudēšanai, tad jums jāpievērš uzmanība micelārajam kazeīnam, jo tā absorbcijas process organismā sasniedz 12 stundas. Tas ļauj ilgstoši saglabāt sāta sajūtu.
Ātrs pārskats par citiem olbaltumvielu veidiem
Olbaltumvielas organismā tiek izmantotas kā muskuļu audu celtniecības elements. Sporta uzturā ar olbaltumvielām saprot sausos koncentrātus, kas ir 75–90% olbaltumvielu. Papildus kazeīnam ir vēl pieci galvenie olbaltumvielu veidi. Lai tos salīdzinātu ar kazeīna olbaltumvielu īpašībām un izdarītu personīgu secinājumu, zemāk varat izlasīt īsu pārskatu par visiem šiem olbaltumvielu veidiem un salīdzināt tos ar uzņemšanas īpašībām un kārtību.
Sūkalu proteīns
Sūkalu olbaltumvielas tiek ražotas, kā norāda nosaukums, no sūkalām. Procentuāli tas veido 20% no visiem olbaltumvielām pienā.
Iespējas:
- augsts ķermeņa absorbcijas ātrums burtiski pusotras līdz divu stundu laikā;
- satur visas neaizvietojamās aminoskābes.
Uzņemšanas procedūra
Paņemiet sūkalu olbaltumvielas mazās devās ik pēc trim līdz četrām stundām kā kokteili. Tas ir ideāli piemērots tūlītējai uzņemšanai pēc treniņa. Lai mazinātu katabolismu, ieteicams dzert no rīta tūlīt pēc miega.
© thaiprayboy - stock.adobe.com
Piena olbaltumvielas
Piena produktus ražo tieši no piena. Rezultātā tas ir 20% sūkalu un 80% kazeīna.
Iespējas:
- tas ir neatdalāms sūkalu-kazeīna olbaltumvielu maisījums;
- ir vidējais asimilācijas ātrums;
- satur imūnglobulīnus, alfa-laktulbīnu, polipeptīdus utt.
Uzņemšanas procedūra
Tā kā tas satur gan sūkalu, gan kazeīna proteīnus, piena olbaltumvielas var lietot vai nu pēc treniņiem, vai naktī, atkarībā no vēlamā rezultāta.
Sojas proteīns
Sojas proteīns ir augu olbaltumviela, ko ražo, dehidrogenējot sojas pupas.
Iespējas:
- piemērots lietošanai veģetāriešiem un cilvēkiem ar laktozes nepanesību;
- atšķirībā no dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielām, tas satur vairāk lizīna un glutamīna;
- pazemina holesterīna līmeni asinīs;
- ir zems ķermeņa absorbcijas ātrums.
Uzņemšanas procedūra
Sojas proteīns tiek patērēts starp ēdienreizēm, kā arī pirms un pēc treniņa.
© Jaunā Āfrika - stock.adobe.com
Olu olbaltumvielas
Olu olbaltumvielas tiek uzskatītas par etalona olbaltumvielām, un tās ir izgatavotas no olu baltumiem.
Iespējas:
- ir visaugstākais iespējamais ķermeņa absorbcijas ātrums;
- ko raksturo augsta bioloģiskā aktivitāte;
- ir visdārgākais proteīns, tāpēc tīrā veidā tas ir ārkārtīgi reti sastopams;
- augsts aminoskābju saturs;
- piemērots cilvēkiem ar laktozes nepanesību.
Uzņemšanas procedūra
Olu olbaltumvielu uzņemšana tiek veikta pirms treniņa, pēc tam stundas laikā pēc tās un arī naktī.
Komplekss proteīns
Komplekss proteīns ir uztura speciālistu un sporta uztura speciālistu izstrādāts maisījums ar atšķirīgu divu vai vairāku olbaltumvielu saturu.
Iespējas:
- maksimālais uzturvielu un aminoskābju saturs;
- lēni sagremojamo olbaltumvielu saturs;
- lieto arī svara zaudēšanai;
- palielina izturību.
Uzņemšanas procedūra
Olbaltumvielu komplekss tiek ņemts atkarībā no dažādu olbaltumvielu procentuālā daudzuma. Visbiežāk to lieto pēc fiziskās slodzes, starp ēdienreizēm un naktī.
Kazeīna ietekme uz masas pieaugumu
Masas iegūšanai ir labi lietot kazeīnu, jo tas samazina katabolisma procesus par vairāk nekā 30 procentiem. Bet tas jālieto kopā ar citām olbaltumvielām. Tāpēc dienas laikā sūkalu olbaltumvielas ieteicams lietot ik pēc trim līdz četrām stundām un dzert kazeīna olbaltumvielas pēc treniņa un / vai pirms gulētiešanas. Tas samazinās kortizola ietekmi uz muskuļu audiem un novērsīs šķiedru sadalīšanos.
Daudzi cilvēki kļūdaini uzskata, ka pēc treniņa kazeīnu nevajadzētu dzert, masveidā iegūstot. Bet tas ir maldīgs viedoklis, kuru atspēkoja mūsdienu pētījumi. Pirmajās stundās ķermenim nav vajadzīgi olbaltumvielas, bet gan ogļhidrāti, un paši muskuļi pēc dažām stundām sāk “būvēties”. Tātad muskuļu masas pieaugums šajā gadījumā nav atkarīgs no olbaltumvielu absorbcijas ātruma.
© zamuruev - stock.adobe.com
Atsauksmes
Pārskati par kazeīna olbaltumvielu uzņemšanu ir pārliecinoši pozitīvi. Negatīvās atsauksmes galvenokārt ir saistītas ar garšas izvēli, jo dažiem patīk zemeņu un krējuma garša, bet citi dod priekšroku šokolādei. Bet tajā pašā laikā visi apstiprina kazeīna spēju nomākt apetīti un kataboliskos procesus.
Populāri jautājumi par kazeīnu
Lai mūsu raksts būtu pēc iespējas noderīgāks, mēs esam izvēlējušies visbiežāk uzdotos jautājumus par olbaltumvielu kazeīnu un mēģinājuši sniegt vienkāršas, tomēr visaptverošas atbildes.
| Jautājums | Atbilde |
| Kā pareizi lietot kazeīna proteīnu? | Zāles jālieto 3-4 reizes dienas laikā (vienlaikus ne vairāk kā 30 gramus) atsevišķi no jebkura cita ēdiena, un pēdējai devai jābūt naktī. |
| Vai ir kādas kontrindikācijas kazeīna lietošanai? | Tikai ar nepanesību pret piena cukuru un aizkuņģa dziedzera slimībām kazeīnu nedrīkst lietot. Citu kontrindikāciju nav. |
| Kad ir labākais laiks dzert kazeīna olbaltumvielas? | Kazeīna proteīnu var lietot vairākas reizes visas dienas garumā un naktī. |
| Vai kazeīna proteīns ir piemērots meiteņu svara zaudēšanai? | Atbilde ir nepārprotama - jā, jo tas mazina izsalkumu. |
| Kāds ir labākais kazeīna proteīns? | Vislabāko, protams, var uzskatīt par micelāro kazeīnu, jo tā absorbcijas laiks organismā ir 12 stundas. |
| Vai vakariņu vietā varat dzert kazeīnu? | Protams. Turklāt tas veicina agrīnu svara zudumu. |
| Kā dzert kazeīna proteīnu svara zudumam? | Lai zaudētu svaru, kazeīnu vislabāk lietot kokteiļu veidā, kuru pamatā ir piens vai sula. |
Apkopojot, mēs varam droši teikt, ka cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru, kazeīna proteīns ir labākais risinājums, jo tas ir noderīgs un drošs produkts ķermenim. Turklāt to var izmantot gan apetītes nomākšanai, gan esošās muskuļu masas uzturēšanai.
