Taukskābju
1K 0 02.05.2019. (Pēdējoreiz pārskatīts: 02.07.2019.)
Cik daudz ir teikts par svara zaudēšanu! Dažreiz pat saka, ka zaudēt svaru nav iespējams bez taukiem. Izraisa skepsi, vai ne? Tomēr tieši tā tas ir. Ir daudz dažādu tauku. Piemēram, omega-6 taukskābes.
Kam domātas taukskābes?
Tauki ir būtiska vielmaiņas sastāvdaļa. Šī ir degviela, kurai jāieiet cilvēka ķermenī kopā ar olbaltumvielām un ogļhidrātiem. Tieši tā. Un tam nav nekāda sakara ar neestētiskajām "pusēm", kas izvirzītas pāri bikšu jostasvietai.
Pārtikā atrodamie tauki ietver taukskābes un glicerīnu. Pēdējais ir alkohola veids. Tas neizskatās pēc parastā etanola, tam nav raksturīgas garšas un smaržas. To vienīgā līdzība ir "-OH" klātbūtne ķīmiskajā formulā.
Saskaņā ar klasifikāciju tauki var būt:
- Piesātināts. Ķermenim tās ir grūti sagremojamas, tādēļ tās praktiski nav pakļautas šķelšanai. Citiem vārdiem sakot, nokļūstot iekšā, viņi kļūst par "nekustamo īpašumu". Vissliktākais ir tas, ka piesātinātie tauki veido plāksnes un aizsprosto asinsvadus, izraisot plašu slimību klāstu.
- Nepiesātināts (EFA). Nestabili molekulārie savienojumi ir viegli sagremojami un noārdāmi. Tie ir mono- un polinepiesātināti. Otrajā grupā ietilpst omega-3 (α-linolēnskābe, ALA) un omega-6 (linolēnskābe).
Omega-3 un omega-6 parakstīšana
Polinepiesātinātās taukskābes ir nenovērtējamas. Viņiem ir plaša ietekme uz cilvēka ķermeni.
Lūk, ko viņi var:
- noņemiet “slikto” holesterīnu, palielinot “labā” procentuālo daudzumu. Izšķīdiniet esošās plāksnes. Uzlabo sirds muskulatūras darbu un asins sastāvu;
- labvēlīgi ietekmē aknas, darbojoties kā hepatoprotektori;
- stimulēt centrālo nervu sistēmu;
- novērst slimības;
- paaugstināt imunitātes līmeni;
- normalizēt endokrīno dziedzeru darbu, stimulēt fermentu ražošanu utt.
Stāsts par polinepiesātinātām taukskābēm var būt garš. Tomēr mūsu šodienas sarunas tēma ir tieši omega-6.
© Baranivska - stock.adobe.com
Omega-6 priekšrocības
Omega-6 satur linolēnskābi. Kopā ar to - citi: arahidoniskais, gamma-linolēniskais (GLA) utt. Nav jēgas tos uzskaitīt, jo molekulārā bioloģija nav diskusiju priekšmets.
Omega-6 ir organismam būtisks:
- aktivizē smadzeņu darbību;
- paātrina kaitīgo vielu noņemšanu;
- labvēlīgi ietekmē nagu, ādas, matu un kaulu stāvokli;
- paaugstina imunitāti;
- aktivizē vielmaiņas procesus;
- palīdz cīņā pret stresu un depresiju.
Dienas likme
Jebkurš organisms ir individuāls. Tāpēc vajadzība pēc omega-6 katram ir atšķirīga. Dietologi paziņo polinepiesātināto taukskābju vidējo dienas devu 4,5-8 g robežās.
Nepieciešamība pēc omega-6 var atšķirties atkarībā no ārējiem apstākļiem:
- aukstāki mēneši. Ķermenim ir nepieciešams palielināts enerģijas daudzums pašam sildīšanai;
- hronisku slimību saasināšanās (īpaši ar kuņģa un zarnu trakta slimību recidīviem);
- retinola (vit. A) un citu taukos šķīstošo elementu deficīts;
- grūtniecība.
Sākoties siltajai sezonai, pieprasījums samazinās. Turklāt cilvēkiem ar zemu asinsspiedienu ir nepieciešamas zemas omega-6 devas dienā. Mēs nedrīkstam aizmirst par vielu līdzsvaru organismā. Trūkums ir ne mazāk kaitīgs nekā pārpalikums.
Taukskābju deficīts un pārsātinājums
Tiecoties pēc veselības, nedrīkst aizmirst par uzturvielu līdzsvaru. Omega-6 deficīts draud ar šādām sekām:
- locītavu slimības;
- imunitātes pavājināšanās (rezultāts ir vīrusu etioloģijas slimība);
- hormonālās disfunkcijas;
- asiņu sabiezēšana (rezultāts ir sirds un asinsvadu slimības, insulta risks utt.).
Omega-6 palīdz atbalstīt dabisko skaistumu un veselību. Lai to izdarītu, pietiek ar optimālā taukskābju daudzuma patēriņu. Trūkums ir pilns ar priekšlaicīgu novecošanos.
EFA pārpalikums organismā apdraud iekšējo orgānu iekaisumu. Piemēram, medicīnai ir zināmi onkoloģijas attīstības gadījumi. Depresija ir droša pārmērības pazīme. Ja jums ir bažas par šiem simptomiem, jums steidzami jāpārskata diēta.
© 632imagine - stock.adobe.com
Omega-6 avoti
Omega-6 polinepiesātinātās taukskābes ir viena no tām vielām, kuras neražo cilvēka ķermenis, un tā ir jānorij ar ēdienu.
Ar EFA bagātu pārtikas produktu saraksts:
- Rieksti, linu sēklas utt. Valriekstu kodoli satur rekordlielu EFA devu (apmēram 11 430 mg / 30 g). Viņiem seko linu sēklas: 1818 mg / 30 g. Šie produkti ir ļoti kaloriju un grūti sagremojami, tāpēc tos nevar ļaunprātīgi izmantot.
- Augu eļļas. Pirmais TOP ir kukurūza (7724 mg / 1 ēdamkarote). Nākamais - sezams (5576 mg / 1 ēdamkarote), pēc - linsēklas (1715 mg / 1 ēdamkarote). Tomēr, lietojot eļļas, jāatceras, ka tās nevar aizstāt veselus augu materiālus. Pēdējais ir pilns ar uztura šķiedrvielām un citiem noderīgiem elementiem. Ieteicams izvēlēties auksti presētas eļļas. Tos izmanto gatavo ēdienu pagatavošanai.
- Aunazirņi (jēra zirņi) un auzas. Vidējais EFA saturs šajos produktos ir aptuveni 2500 mg / 100 g.
- Avokado mīkstums. Šie tropiskie augļi ir īstie omega-6 satura rekordisti ogās un augļos (1689 mg / 100g).
- Rudzi, griķi (950 mg / 100 g).
- Zivs. Foreles satur 380 mg omega-6 uz 100 g, lasis - 172 mg / 100 g.
- Avenes (250 mg / 100 g).
- Ziedkāposti un baltie kāposti (attiecīgi 29 mg un 138 mg). Turklāt tieši ziedkāposti parāda unikālo omega-6 un omega-3 kombināciju.
- Ķirbju mīkstums (33 mg / 100 g).
- Salātu zaļumi (pienenes lapa, spināti, salāti utt.) Salīdzinot ar kodola kodoliem, EFA ir ļoti maz. Tomēr unikālais vērtīgāko elementu līdzsvars ne tikai atbalstīs veselību, bet pat zaudēs svaru. Pārtikas zaļumi ir negatīva kaloriju pārtika. Tos sagremojot, ķermenis tērē vairāk enerģijas nekā saņem.
© lblinova - stock.adobe.com
Līdzsvars un atkal līdzsvars!
Ideālā omega-3 un omega-6 attiecība ir 1: 1. Šiem EFA ir pretējs efekts uz ķermeni. Darot vienādās summās, viņi "līdzsvaro" viens otru.
Praksē tas ir nedaudz atšķirīgs. Parasti var panākt tikai attiecību 1: 4. Lielākā daļa EFA, kas nāk no ārpuses, ir omega-6. Gadās, ka proporcija izskatās kā 1:30! Nenovēršamais rezultāts ir nelīdzsvarotība ar visām iespējamām negatīvām sekām.
Risinājums ir omega-3. Alternatīvi, līdzsvarots EFA komplekss Omega-3-6-9. Kompetenta instrukciju ievērošana palīdzēs novērst esošās problēmas. Un arī, lai atjaunotu veselību, palielinātu spēku un izturību, kas ir īpaši svarīgi sportistiem.
Piedevas
Piedevas ar tikai omega-6 nav pieejamas. Bet dietologi un ārsti bieži iesaka izmantot trīs taukskābju kompleksu: omega 3, 6 un 9. Mēs tos apsvērsim zemāk esošajā tabulā.
| Uztura bagātinātāja nosaukums | Deva (mg) | Atbrīvošanās forma (kapsulas) | Izmaksas, berzēt.) | Iepakojuma foto |
| Omega 3-6-9 NOW Foods | 1000 | 250 | 1980 | |
| Super Omega 3-6-9 NOW Foods | 1200 | 180 | 1990 | |
| Omega 3-6-9 komplekss Natrol | 1200 | 90 | 990 |
