Olbaltumvielas ir vissvarīgākie cilvēka ķermeņa elementi, tie ir iesaistīti hormonu un enzīmu sintēzē, ir nepieciešami milzīga skaita bioķīmisko reakciju īstenošanai. Kompleksās olbaltumvielu molekulas tiek veidotas no aminoskābēm.
Leicīns ir viens no svarīgākajiem savienojumiem šajā grupā. Attiecas uz neaizvietojamām aminoskābēm, kuras organisms pats nespēj sintezēt, bet saņem no ārpuses. Leicīnu lieto sporta uzturā, medicīnā un lauksaimniecībā. Pārtikas rūpniecībā tā ir pazīstama kā piedeva E641 L-leicīns un tiek izmantota pārtikas produktu garšas un smaržas modificēšanai.
Aminoskābju izpēte
Pirmo reizi leicīns tika izolēts, un tā strukturālo formulu 1820. gadā aprakstīja ķīmiķis Anrī Brakonē. 20. gadsimta sākumā Hermans Emīls Fišers spēja mākslīgi sintezēt šo savienojumu. 2007. gadā žurnāls Diabetes publicēja zinātniskā pētījuma rezultātus par leicīna funkcijām un īpašībām. Jūs varat apskatīt zinātnieku rezultātus un secinājumus, izmantojot saiti (informācija sniegta angļu valodā).
Eksperiments tika veikts ar laboratorijas pelēm. Dzīvnieki tika sadalīti divās grupās. Pirmajā no tām grauzēji saņēma regulāru pārtiku, un otrās uzturā bija trekna pārtika. Savukārt katra no grupām tika sadalīta apakšgrupās: vienā no tām dzīvniekiem katru dienu tika doti 55 mg leicīna, bet otrajā peles nesniedza papildus savienojumus papildus piedāvātajai diētai.
Saskaņā ar 15 nedēļu rezultātiem izrādījās, ka dzīvnieki, kuri tika baroti ar taukainu pārtiku, pieņēma svaru. Tomēr tie, kas saņēma papildu leicīnu, ieguva par 25% mazāk nekā tie, kuri nesaņēma aminoskābi uzturā.
Turklāt analīzes parādīja, ka dzīvnieki, kuri lieto leicīnu, patērē vairāk skābekļa nekā citi. Tas nozīmē, ka vielmaiņas procesi bija ātrāki un sadedzināja vairāk kaloriju. Fakts ir parādījis zinātniekiem, ka aminoskābe palēnina ķermeņa tauku uzkrāšanos.
Laboratorijas pētījumi par muskuļu šķiedrām un adipocītiem baltajos taukaudos ir parādījuši, ka papildu leicīna uzņemšana organismā stimulē atvienojošā olbaltumvielu gēna veidošanos, kas stimulē intensīvāku tauku sadedzināšanu šūnu līmenī.
2009. gadā Pensilvānijas universitātes zinātnieki atkārtoja savu kolēģu eksperimentu. Ar šī pētījuma rezultātiem var iepazīties šeit (informācija tiek sniegta arī angļu valodā). Zinātnieku secinājumi tika pilnībā apstiprināti. Tika arī konstatēts, ka, lietojot mazāku daudzumu aminoskābes, peles neietekmēja.
Leikīna bioloģiskā loma
Leicīnam ir svarīga loma daudzos procesos. Tas veic šādas funkcijas:
- palēnina kataboliskos procesus muskuļos;
- paātrina olbaltumvielu molekulu sintēzi, kas palīdz veidot muskuļu masu;
- pazemina cukura līmeni asinīs;
- nodrošina slāpekļa un slāpekļa savienojumu līdzsvaru, kas nepieciešams olbaltumvielu un ogļhidrātu metabolismam;
- novērš pārmērīgu serotonīna sintēzi, kas palīdz mazināt nogurumu un paātrināt atveseļošanos pēc piepūles.
Normāls leicīna saturs asinīs stiprina imūnsistēmu, veicina brūču sadzīšanu un paātrina atveseļošanos pēc traumām. Ķermenis to izmanto kā enerģijas avotu.
Pielietojums sportā
Ar intensīvu fizisko slodzi ķermenim ir nepieciešams vairāk izejvielu, lai izveidotu muskuļu šķiedras un iegūtu enerģiju. Sportā, it īpaši spēka treniņos, piemēram, kultūrismā, pauerliftingā, krosfitā, leicīns ir izplatīta prakse.
Ir nepieciešams samazināt katabolisma intensitāti un paātrināt anaboliskos procesus. Parasti aminoskābi lieto sporta piedevas veidā, kas satur BCAA kompleksu. Tas satur trīs neaizvietojamās aminoskābes - leicīnu, izoleicīnu un valīnu.
Šādos uztura bagātinātājos sastāvdaļu attiecība ir 2: 1: 1 (attiecīgi, leicīns, tā izomērs un valīns), daži ražotāji pirmās vai divas reizes palielina pirmo saturu.
Šo aminoskābi sportisti izmanto gan muskuļu veidošanai, gan svara zaudēšanai. Turklāt leicīna piedevas palielina enerģijas potenciālu, kas nepieciešams, lai uzlabotu sportisko sniegumu.
Pielietojums medicīnā
Terapeitiskos nolūkos tiek izmantoti arī leicīnu saturoši preparāti. Tie tiek nozīmēti smagām aknu slimībām, distrofijai, poliomielītam, neirītiem, anēmijai un dažiem garīgās veselības traucējumiem.
Lai uzlabotu terapeitisko efektu, šī savienojuma ievadīšana parasti tiek papildināta ar zālēm, kas satur glutamīnskābi un citas aminoskābes.
Leicīna ieguvumi ķermenim ietver šādus efektus:
- hepatocītu funkcijas normalizēšana;
- imunitātes stiprināšana;
- samazinot aptaukošanās risku;
- atbalsts pareizai muskuļu attīstībai;
- atveseļošanās paātrināšanās pēc fiziskas slodzes, paaugstināta efektivitāte;
- labvēlīga ietekme uz ādas stāvokli.
Aminoskābi izmanto pacientu, kas cieš no distrofijas, atveseļošanai, to izraksta pēc ilgstošas badošanās. To lieto arī vēža slimnieku un aknu cirozes slimnieku ārstēšanā. Tos izmanto, lai paātrinātu atveseļošanos pēc traumām, ķirurģiskas iejaukšanās, kā arī anti-novecošanās programmās.
Dienas prasība
Nepieciešamība pēc pieauguša cilvēka ir 4-6 g leicīna dienā. Sportistiem nepieciešams nedaudz vairāk šī savienojuma.
- Ja mērķis ir veidot muskuļu masu, tad treniņa laikā un pēc tā ieteicams lietot 5-10 gramus. Šī shēma intensīvas slodzes laikā uztur pietiekamu leicīna līmeni asinīs, kas nodrošina stabilu muskuļu šķiedru veidošanos.
- Ja sportista mērķis ir svara zaudēšana, žāvēšana, tad 2-4 reizes dienā jālieto uztura bagātinātāji, kas satur leicīnu, apmēram 15 g daudzumā. Papildinājums tiek lietots treniņa laikā un pēc tā, kā arī 1-2 reizes dienā starp ēdienreizēm. Šī shēma stimulē vielmaiņu un veicina tauku sadedzināšanu. Tajā pašā laikā tiek saglabāta muskuļu masa, tiek nomākti katabolisma procesi.
Normas pārsniegšana var izraisīt leikīna pārpalikumu organismā un kaitēt veselībai. Pirms zāļu vai uztura bagātinātāju lietošanas, kas satur šo aminoskābi, ieteicams konsultēties ar ārstu. Lai atrastu pareizo devu, sportisti var paļauties uz pieredzējušu profesionālu treneri.
Leicīna ķermeņa deficīta un pārmērības sekas
Leicīns ir neaizvietojama aminoskābe: tādēļ ir ārkārtīgi svarīgi iegūt pietiekami daudz šī savienojuma no ārpuses. Tā trūkums organismā rada negatīvu slāpekļa līdzsvaru un izjauc vielmaiņas procesu gaitu.
Leikīna deficīts nepietiekamas augšanas hormona ražošanas dēļ bērniem kavē izaugsmi. Arī šīs aminoskābes trūkums provocē hipoglikēmijas attīstību. Patoloģiskas izmaiņas sākas nierēs, vairogdziedzerī.
Leikīna pārpalikums var izraisīt arī dažādas problēmas. Pārmērīga šīs aminoskābes uzņemšana veicina šādu patoloģisku stāvokļu attīstību:
- neiroloģiski traucējumi;
- subdepresīvie stāvokļi;
- galvassāpes;
- hipoglikēmija;
- negatīvu imunoloģisko reakciju attīstība;
- muskuļu audu atrofija.
Pārtikas avoti leicīns
Ķermenis šo aminoskābi iegūst tikai no pārtikas vai īpašām piedevām un medikamentiem - ir svarīgi nodrošināt pietiekamu šī savienojuma piegādi.
Viens no leicīna piedevām
Lai to izdarītu, ieteicams izmantot šādus produktus:
- rieksti;
- sojas;
- zirņi, pākšaugi, zemesrieksti;
- sieri (čedars, parmezāns, šveicietis, poshekhonsky);
- piena produkti un pilnpiens;
- tītars;
- sarkanais kaviārs;
- zivis (siļķes, rozā lasis, jūras asaris, skumbrija, zandarts, līdaka, menca, polloks);
- liellopa gaļa un liellopa aknas;
- cālis;
- jērs;
- vistas olas;
- graudaugi (prosa, kukurūza, brūnie rīsi);
- sezams;
- kalmāri;
- olu pulveris.
Leicīns ir atrodams olbaltumvielu koncentrātos un izolātos, kurus izmanto sportisti.
Kontrindikācijas
Dažas retas iedzimtas anomālijas ir kontrindikācijas leikīna lietošanai.
- Leikinoze (Menkes slimība) ir iedzimts hidrofobo aminoskābju (leicīna, izoleicīna un valīna) vielmaiņas traucējums. Šī patoloģija tiek atklāta jau pirmajās dzīves dienās. Slimība prasa iecelt īpašu diētu, no kuras izslēdz olbaltumvielu pārtiku. To aizstāj ar olbaltumvielu hidrolizātiem, kuriem trūkst BCAA aminoskābju kompleksa. Raksturīga leikinozes pazīme ir specifiska urīna smarža, kas atgādina sadedzināta cukura vai kļavu sīrupa aromātu.
- Menkesa sindromam līdzīgu klīnisko ainu dod arī cita ģenētiski noteikta slimība - izovaleratacidēmija. Tas ir izolēts leicīna metabolisma traucējums, kurā jāizslēdz arī šīs aminoskābes uzņemšana organismā.
Daudzas ķermeņa bioķīmiskās reakcijas nav iespējamas bez leicīna. No pārtikas produktiem vajadzīgajā daudzumā to var iegūt tikai ar sabalansētu uzturu, tomēr ar intensīvu fizisko piepūli aminoskābju patēriņš ievērojami palielinās.
Leicīna lietošana ir būtiska sportistiem, kuri vēlas paātrināt muskuļu veidošanos, samazinot katabolisko procesu ātrumu. Aminoskābes lietošana palīdzēs zaudēt svaru, vienlaikus saglabājot nemainīgu muskuļu apjomu.
