Liellopu gaļas ruļļi - recepte ar fotoattēlu, kā gatavot cepeškrāsnī * Crossfit

Liellopu gaļa - 700 g
Ķiploki - 1-2 krustnagliņas
Violets sīpols (liels) - 1 gab.
Olīveļļa pēc garšas
Sāls, malti melnie pipari - pēc garšas
Sauss baltvīns - 1 glāze
Tomātu sula vai augļu dzēriens - 2 glāzes
Cūku tauki ar slāņiem (bekons) - 1 gabals (10-15 g)
Zaļumi pēc garšas
Garšvielas pēc garšas

Olbaltumvielas 13,9 g
Tauki 9,9 g
Ogļhidrāti 3,6 g

Zemāk ir norādīta recepte ar pakāpeniski viegli sagatavojamu un garšīgu liellopa gaļas ruļļu fotoattēliem, kas tiek cepti pannā ar vīnu un cepti cepeškrāsnī.

Porcijas vienā konteinerā: 4 porcijas.

Soli pa solim instrukcija

Liellopa karbonādes ruļļi ir garšīgs gaļas ēdiens, kuru varat pagatavot pats mājās. Gaļa jāņem no kakla vai muguras tā, lai tā būtu mīksta un bez daudz taukainu slāņu. Rullīšus vispirms apcep uz pannas un pēc tam cep cepeškrāsnī, lai liellopa gaļa būtu sulīga. Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešama pakāpeniska foto recepte, zobu bakstāmie, cepšanas panna un cepšanas trauks (vai viena cepšanas panna, kas piemērota diviem procesiem). Vīns jāieņem balts un sauss, un speķis - ne sālīts. Jūs varat izmantot jebkuras garšvielas, kas piemērotas gaļai. Vīnu var aizstāt ar papildu glāzi dabīgas tomātu sulas.

1. solis

Paņemiet liellopa gaļas gabalu un nogrieziet augšējos taukus. Gaļu sagrieziet plānās sloksnēs, līdz iegūstat apmēram 4 šķēles. Izmantojiet āmuru, lai nokautu liellopu gaļu. Izgrieziet bekona gabalu mazos kvadrātos. Ķiplokus nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Nomazgājiet zaļumus, piemēram, pētersīļus, noskalojiet lieko šķidrumu un nogrieziet blīvu kātu. Sagrieziet zaļumus mazos gabaliņos.

2. solis

Uz katra sakultās gaļas gabala ielieciet vienādu daudzumu sāls, garšvielu pēc garšas, bekonu, sasmalcinātus zaļumus un ķiplokus.

3. solis

Katru liellopa gaļas gabalu sarullējiet ciešā mēģenē, lai pildījums neizlīst.

4. solis

Atkal pagrieziet mēģeni, kā parādīts fotoattēlā, un nofiksējiet to ar koka zobu bakstāmiem.

5. solis

Nomizojiet sīpolu, noskalojiet zem auksta ūdens un sagrieziet dārzeņu mazos gabaliņos. Paņemiet dziļu pannu, ielejiet augu eļļu. Kad tas ir karsts, pievienojiet sīpolu un sautējiet pāris minūtes, līdz tas ir caurspīdīgs. Pēc tam izklāj izveidotās ruletes un apcep vidējā siltumā 10-15 minūtes no abām pusēm. Pievieno vīnu un tomātu sulu, samaisa. Nosūtiet cepšanai cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, 40 minūtes. Pēc 20 minūtēm atveriet cepeškrāsni un pārlejiet mērci ar ruļļiem no pannas apakšas (vai veidnes, ja mainījāt sagatavi).

6. solis

Garšīgi liellopa gaļas ruļļi ar mērci, cepti cepeškrāsnī, gatavi. Pirms pasniegšanas ļaujiet gaļai 10 minūtes nostāvēties istabas temperatūrā, pēc tam noņemiet zobu bakstāmos un pasniedziet trauku uz galda. Rullīši labi sader ar makaronu vai kartupeļu rotājumiem. Labu apetīti!