- Olbaltumvielas 6.2
- Tauki 10.9
- Ogļhidrāti 22.1
Ziedkāposti ir neticami veselīgs produkts! Tam ir smalka šūnu struktūra, kuras dēļ mūsu ķermenis to viegli absorbē, satur olbaltumvielu vielas, bagāts ar vitamīniem un minerālvielām. Šodien mēs esam sagatavojuši jums pakāpenisku diētisko recepti cepeškrāsnī ceptiem ziedkāpostiem.
Atbilstoši uzturvielu saturam un to sagremojamībai dietologi to uzskata par visvērtīgāko kāpostu veidu. No vitamīniem tas satur askorbīnskābi, plašu organismam ļoti svarīgu B grupas vitamīnu klāstu: B1 (tiamīns), B2 (riboflavīns), B5 (pantotēnskābe), B6 (piridoksīns), B9 (folijskābe), kā arī PP vitamīnus ( nikotīnskābe), E, K, H (biotīns), holīns un diezgan rets U vitamīns.
Porcijas vienā konteinerā: 3 porcijas.
Soli pa solim instrukcija
Ziedkāposti satur daudz makro- un mikroelementu: kalciju, magniju, nātriju, kāliju, fosforu, dzelzi, cinku, varu, mangānu, selēnu, kā arī kobaltu, jodu, hloru. Kas attiecas uz dzelzi, ziedkāposti satur divreiz vairāk dzelzs nekā zaļie zirnīši, salāti un salāti.
Šis dārzenis ir bagāts ar olbaltumvielām: salīdzinājumā ar baltajiem kāpostiem tas satur vairākas reizes vairāk olbaltumvielu. Pamatojoties uz to, galvas ziedkopas var kalpot kā labs dzīvnieku olbaltumvielu aizstājējs. Iespējams, šīs noderīgās īpašības dēļ daži uztura speciālisti ziedkāpostu sauc par balto biezpienu. Turklāt ziedkāposti satur tartronu, citronskābi, ābolskābes, smalkas uztura šķiedras, pektīnus, fermentus un citas mūsu ķermeņa veselībai svarīgas vielas.
Šodien izmēģināsim ātru un saudzīgu ziedkāpostu gatavošanas veidu - cepšanu cepeškrāsnī. Tādējādi tas saglabās maksimālo vitamīnu daudzumu un izrādīsies ļoti garšīgs un patiesi diētisks. Sagatavosim viņai pikantu mērci, kuras pamatā ir sojas mērce un garšvielas. Trauks izrādīsies diētisks, bet ļoti oriģināls.
1. solis
Vispirms noskalojiet ziedkāpostu ar ūdeni un sagrieziet mazās ziedkopās.
2. solis
Ievietojiet ziedus caurdurī un rūpīgi izskalojiet tos zem tekoša auksta ūdens. Ziedkāposti sarežģītas formas dēļ ir nepieciešama tik rūpīga skalošana, jo starp ziedkopām var uzkrāties putekļi un kaitīgas vielas. Ideāls variants ir ziedkopas 10 minūtes iemērc aukstā sālsūdenī un tikai pēc tam noskalot.
3. solis
Tagad nomizojiet un smalki sagrieziet trīs ķiploku daiviņas.
4. solis
Pievienojiet kāpostiem augu eļļu, sojas mērci, ķiplokus, garšvielas. Labi samaisiet, lai marināde pārklātu visus ziedus.
5. solis
Saspiediet pusi citrona sulu un pievienojiet to kāpostiem. Atkal visu labi samaisa. Citrons ēdienam pievienos interesantu skābumu, pikantumu un svaigumu.
6. solis
Tagad izklājiet lielu cepšanas trauku vai dziļu cepešpannu ar cepamo papīru. Izlieciet ziedkāpostu, vienmērīgi izklājiet to. Liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem, un laiku pa laikam maisot, cep 30-40 minūtes.
Pasniegšana
Vārītos ceptos kāpostus ievieto porcijas porcijās un pasniedz kā atsevišķu ēdienu vai kā piedevu ar gaļu, zivīm vai mājputniem.
Labu apetīti!
