Pilafs uz uguns katlā - uzbeku recepte ar soli pa solim esošām fotogrāfijām * Crossfit

Jērs - 1 kg
Ķiploki - 4 gab.
Augu eļļa - 100 g
Malti melnie un sarkanie pipari - pēc garšas
Burkāni - 3 gab.
Sīpoli - 1 gab.
Rīsi - 1,5 kg
Pārtikas sāls - pēc garšas
Bārbele - 100 g
Čili pipari - 2 gab.
Zira - pēc garšas
Kurkuma - pēc garšas
Paprika - pēc garšas

Olbaltumvielas 7,9 g
Tauki 17,1 g
Ogļhidrāti 24,9 g

Soli pa solim foto recepte īsta uzbeku plova pagatavošanai no jēra uz uguns katlā ir aprakstīta zemāk.

Porcijas vienā konteinerā: 8 porcijas.

Soli pa solim instrukcija

Pilafs uz uguns katlā ir garšīgs uzbeku ēdiens, kas tiek pagatavots ar savām rokām čuguna traukā, izmantojot jēru, burkānus, sīpolus, karstos piparus un bārbele.

Pilafa vārīšanas proporcijas ir šādas: 1,5 kg rīsu vajadzētu lietot 1 kg gaļas un apmēram 0,5 kg dārzeņu.

No garšvielām ieteicams ņemt ķimenes, kurkumu, sarkano saldo papriku un melnos maltos piparus, un, ja vēlaties, varat pievienot arī citas garšvielas. Bārbeļu vietā varat izmantot mazgātās rozīnes. Lai pagatavotu pareizo plovu, jums ir jāatver tālāk aprakstītā recepte ar fotoattēliem pa solim, vispirms notīriet katla dibenu ar sāli un iegādājieties jēra gabalu ar minimālu slāņu skaitu.

1. solis

Pirmais, kas jādara, ir gaļas cepšana ar karstajiem čili pipariem. Katlā ielej augu eļļu. Kad tas ir karsts, ielieciet jēru, kas ir mazgāts un sagriezts jebkura lieluma gabaliņos. Pievienojiet ūdeni tā, lai šķidruma līmenis pārklātu gaļu, pievienojiet sāli un sausos čili piparus.

2. solis

Notīriet sīpolus un ķiplokus, mizojiet burkānus. Sīpolu sagriež pusgredzenos vai lielos kubiņos, ķiplokus un burkānus kvadrātā. Kad gaļā esošais šķidrums ir gandrīz pilnībā iztvaikojis, pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus un apcepiet 10-15 minūtes, laiku pa laikam maisot.

3. solis

Vairākas reizes noskalojiet garengraudu rīsus ar aukstu ūdeni un iztukšojiet lieko šķidrumu. Tad pārnes uz katlu un piepilda ar ūdeni tā, lai graudaugi būtu gandrīz pilnībā pārklāti ar šķidrumu. Pēc garšas pievienojiet bārbele, ķimenes, maltus melnos piparus, kurkumu un sarkano papriku, kā arī sāli. Rūpīgi samaisiet, pārklājiet un vāriet 20-30 minūtes, laiku pa laikam maisot un pārbaudot gatavību (gatavošanas laiks ir atkarīgs no tā, cik daudz uguns sadedzina).

4. solis

Garšīgs plovs uz uguns katlā, kas pagatavots no garengraudu rīsiem un jēra gaļas, ir gatavs. Pasniedziet karstu, izrotājiet ar cilantro vai citiem zaļumiem. Labu apetīti!