Askorbīnskābe ir būtisks organiskais savienojums, kas nepieciešams ķermeņa veselības uzturēšanai. Tas ir spēcīgs antioksidants un bioloģisks koenzīms, tas sāk reģeneratīvos procesus šūnās. Dabiskā formā tas ir balts kristālisks pulveris bez smaržas ar skābu garšu.
Askorbīnskābe savu nosaukumu ieguva, pateicoties jūrniekiem, kuri pirmie pamanīja, ka skorbuts nenotiek tiem, kas ēd lielu daudzumu citrusaugļu (latīņu valodā "scorbutus" nozīmē "skorbuts").
Nozīme ķermenim
Varbūt visi zina par nepieciešamību lietot C vitamīnu infekcijas gadījumā (avots - Vīnes Medicīnas universitātes, Austrija, Klīniskās farmakoloģijas katedra) vai imunitātes profilaksei. Bet papildus tam askorbīnskābei ir daudz vairāk noderīgu īpašību:
- piedalās kolagēna sintēzē, kas ir saistaudu šūnu skelets;
- stiprina asinsvadu sienas;
- palielina ķermeņa dabisko aizsargspēju;
- uzlabo ādas un zobu stāvokli;
- ir intracelulārs vadītājs daudzām barības vielām;
- neitralizē toksīnu un brīvo radikāļu iedarbību, veicinot to agrīnu izvadīšanu no organisma;
- novērš holesterīna plāksnīšu veidošanos;
- uzlabo redzi;
- aktivizē garīgo darbību;
- palielina vitamīnu izturību pret destruktīviem faktoriem.
Pārtika ar augstu C vitamīna saturu
Askorbīnskābe pati par sevi netiek sintezēta, tāpēc ar pārtiku katru dienu jānodrošina pietiekams uzņemšanas līmenis. C vitamīns ir ūdenī šķīstošs, un tāpēc tas neuzkrājas organismā un prasa regulāru papildināšanu.
© alfaolga - stock.adobe.com
Tabulā ir uzskaitīti TOP 15 pārtikas produkti, kas bagāti ar askorbīnskābi.
Ēdiens | Saturs (mg / 100 g) | % no ikdienas nepieciešamības |
| Suņu rožu augļi | 650 | 722 |
| Upenes | 200 | 222 |
| Kivi | 180 | 200 |
| Pētersīļi | 150 | 167 |
| paprikas | 93 | 103 |
| Brokoļi | 89 | 99 |
| Briseles kāposti | 85 | 94 |
| Ziedkāposti | 70 | 78 |
| Dārza zemene | 60 | 67 |
| apelsīns | 60 | 67 |
| Mango | 36 | 40,2 |
| Skābi kāposti | 30 | 33 |
| Zaļie zirņi | 25 | 28 |
| Dzērvenes | 15 | 17 |
| Ananāss | 11 | 12 |
Askorbīnskābe tiek iznīcināta tikai ļoti augstā temperatūrā, bet tomēr labāk ir lietot produktus, kas to satur svaigi. C vitamīns izšķīst ūdenī un tiek oksidēts ar skābekli, tāpēc vārīšanas procesā tā koncentrācija nedaudz samazinās, tomēr tā nav pilnībā iznīcināta. Gatavojot ēdienu, dārzeņus labāk palaist jau verdošā ūdenī vai izmantot tvaika apstrādi, nevis ilgstošu cepšanu un sautēšanu.
Dienas likme vai lietošanas instrukcijas
Nepieciešamā vitamīna dienas deva ir atkarīga no daudziem faktoriem: vecuma, dzīvesveida, profesionālās aktivitātes, fiziskās aktivitātes līmeņa, diētas. Eksperti ir atvasinājuši normas vidējo vērtību dažādām vecuma kategorijām. Tie ir parādīti zemāk esošajā tabulā.
| Bērnība | |
| No 0 līdz 6 mēnešiem | 30 mg |
| 6 mēneši līdz 1 gads | 35 mg |
| 1 līdz 3 gadus vecs | 40 mg |
| 4 līdz 10 gadus vecs | 45 mg |
| 11-14 gadus vecs | 50 mg |
| 15-18 gadus vecs | 60 mg |
| Pieaugušie | |
| Vecāki par 18 gadiem | 60 mg |
| Sieviete stāvoklī | 70 mg |
| Zīdīšanas mātes | 95 mg |
C vitamīna papildu daudzums ir nepieciešams tiem, kas cieš no nikotīna vai alkohola atkarības, ir pakļauti biežam saaukstēšanās gadījumam, dzīvo aukstajos valsts reģionos un intensīvi nodarbojas ar sportu. Nepietiekama vitamīnu saturošu produktu patēriņa gadījumā viņiem ir nepieciešams nodrošināt papildu avotu, piemēram, ar īpašu uztura bagātinātāju palīdzību. Šajā gadījumā nepieciešamo devu ieteicams saskaņot ar ārstu.
© iv_design - stock.adobe.com
C vitamīna deficīta pazīmes
- biežas saaukstēšanās;
- smaganu asiņošana un zobu problēmas;
- locītavu sāpes;
- dermatīts un citas ādas problēmas;
- samazināta redze;
- miega traucējumi;
- zilumi pat ar mazāko spiedienu uz ādu;
- ātrs nogurums.
Visizplatītākais simptoms ir ķermeņa aizsargfunkcijas samazināšanās, kas noved pie tā, ka cilvēks regulāri "pieķeras" visiem saaukstēšanās gadījumiem un infekcijām. Tas ir īpaši izteikts pirmsskolas un sākumskolas vecuma bērniem. Trūkuma cēlonis var būt gan iekšējs vitamīna asimilācijas procesu pārkāpums, gan nepietiekams tā uzņemšanas daudzums, kas raksturīgs ārpus sezonas periodiem, kad uzturā ir maz dabisko dārzeņu un augļu.
Indikācijas uzņemšanai
- biežākas saslimšanas sezona;
- stress;
- pārmērīgs darbs;
- regulārs sports;
- rehabilitācijas periods pēc slimības;
- biežas saaukstēšanās;
- slikti dziedinoši ievainojumi;
- ķermeņa saindēšanās;
- grūtniecības un laktācijas periods (vienojoties ar ārstu).
Askorbīnskābes pārpalikums
C vitamīns šķīst ūdenī un izdalās ar urīnu. Tāpēc tā pārmērība neapdraud nopietnas sekas un pārkāpumus. Bet ir vairākas slimības, kurās vitamīns jālieto piesardzīgi. Piemēram, kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas, cukura diabēta, kā arī augsta asins recēšanas gadījumā var rasties komplikācijas (avots - zinātniskais žurnāls "Toxicologal Sciences", Korejas pētnieku grupa, Seulas Nacionālā universitāte).
Regulāra ievērojama dienas normas pārsniegšana var izraisīt urolitiāzi, aizkuņģa dziedzera funkciju nomākšanu, kā arī aknu darbības traucējumus (avots - Wikipedia).
Saderība ar citiem komponentiem
Lietojot narkotikas vēža ārstēšanai, nav ieteicams lietot C vitamīnu. Tas nav saderīgs ar vienlaicīgu antacīdu ievadīšanu; ir jāievēro 4 stundu laika intervāls starp to lietošanu.
Augsta askorbīnskābes koncentrācija samazina B12 vitamīna uzsūkšanos.
Aspirīns, kā arī choleretic zāles veicina vitamīna paātrinātu izvadīšanu no organisma.
C vitamīna piedevas samazina oksidatīvo stresu HIV un izraisa vīrusu slodzes samazināšanās tendenci. Tas ir pelnījis vairāk klīnisko pētījumu, īpaši ar HIV inficētiem cilvēkiem, kuri nevar atļauties jaunu kombinētu terapiju.
(avots - zinātniskais žurnāls "AIDS", Kanādas zinātnieku komandas pētījumi Toronto universitātē).
Askorbīnskābe sportā
C vitamīns palīdz paātrināt olbaltumvielu sintēzi, kas ir svarīgs muskuļu rāmja pamatelements. Ir pierādīts (avots - Scandinavian Journal of Science, Medicine and Sports), ka tā ietekmē muskuļos tiek samazināti katabolisma procesi, nostiprinātas muskuļu šķiedras un to šūnas nav oksidētas.
Askorbīnskābe paātrina kolagēna sintēzi, kas ir daļa no kaulu, skrimšļa un locītavu šūnām. Kolagēna sastatnes uztur šūnas formu, palielina tās elastību un izturību pret bojājumiem.
Dienas vitamīna nepieciešamība sportistiem ir 1,5 reizes lielāka nekā vidusmēra cilvēkam, un tā ir 150 mg. Atkarībā no ķermeņa svara, slodzes intensitātes tas var palielināties. Bet dienā nevajadzētu patērēt vairāk par 2000 mg askorbīnskābes.
Izlaiduma veidlapas
C vitamīns ir tablešu, gumiju, putojošu tablešu, pulveru un injekciju veidā.
- Vispopulārākā izdalīšanās forma, kas visiem pazīstama no bērnības, ir maza spilgti dzeltena apaļa dražeja. Tos pārdod aptiekā, un tie ir norādīti lietošanai pat maziem bērniem. Vitamīna koncentrācija tajos ir 50 mg. Personām, kuras cieš no kuņģa un zarnu trakta slimībām, tās jālieto piesardzīgi.
- Gumijas un tabletes ir piemērotas arī bērniem un pieaugušajiem, un tās var izmantot kā profilakses līdzekli saaukstēšanās gadījumā. Vitamīna koncentrācija tajos svārstās no 25 līdz 100 mg.
- Putojošās tabletes ir paredzētas pieaugušajiem, tās viegli izšķīst ūdenī un to koncentrācija ir 250 mg vai 1000 mg.
- Pulveri izšķīst arī ūdenī, bet tas notiek nedaudz lēnāk. Bet tieši tos, nevis popus, ražo bērniem, kas vecāki par 5 gadiem. Šī vitamīna forma uzsūcas daudz ātrāk nekā tabletes, jo tai ir augsta absorbcijas pakāpe šūnās. Turklāt pulveris nav tik agresīvs pret kuņģi.
- Injekcijas ir paredzētas smagam C vitamīna deficītam, kad nepieciešama viena piesātinoša deva. Pateicoties intramuskulārai injekcijai, vitamīns ātri nonāk asinīs un tiek pārvadāts visā ķermenī. Šīs askorbīnskābes formas asimilācijas līmenis ir maksimāls. Tajā pašā laikā kuņģis netiek nelabvēlīgi ietekmēts, un skābums netiek traucēts. Kontrindikācijas injekcijām ir cukura diabēts un tromboze.
Labākie vitamīni ar askorbīnskābes saturu
Nosaukums | Ražotājs | Izlaiduma veidlapa | Koncentrēšanās | Izmaksas, berzēt) | Iepakojuma foto |
| C vitamīns | Solgars | 90 tabletes | 1000 mg | 1500 | |
| Esteris-C | Amerikas veselība | 120 kapsulas | 500 mg | 2100 | |
| C vitamīns, super apelsīns | Alacer, Emergen-C | 30 somas | 1000 mg | 2000 |  |
| Šķidrs C vitamīns, dabīgs citrusu aromāts | Dinamiskās veselības laboratorijas | Suspensija, 473 ml | 1000 mg | 1450 | |
| Kalifornijas zelta uzturs, C vitamīns | Buferēta zelta C. | 60 kapsulas | 1000 mg | 600 | |
| Dzīvs!, Augļu avots, C vitamīns | Dabas ceļš | 120 tabletes | 500 mg | 1240 | |
| Vitamīnu kods, neapstrādāts C vitamīns | Dzīves dārzs | 60 tabletes | 500 mg | 950 | |
| Ultra C-400 | Mega ēdiens | 60 kapsulas | 400 mg | 1850 |
