Ķirbis - noderīgas īpašības un kaitējums

Ķirbis ir veselīgs un garšīgs dārzenis, ko ēd visdažādākajās formās. Ķīmiskā sastāva dēļ ķirbis ir ārkārtīgi populārs starp tiem, kuri ievēro diētu vai vienkārši ievēro pareizu diētu, un sportistiem šis dārzenis ir tikai nediena. Ķirbju mīkstums ātri uzsūcas, kas ļauj to ēst gandrīz jebkurā diennakts laikā. Tomēr šai melones kultūrai ir kontrindikācijas patēriņam.

Rakstā mēs apsvērsim, kurš var ēst ķirbi un kurš kategoriski nav ieteicams, un uzzināsim, ar kādām noderīgām vielām šī melones kultūra ir bagāta.

Ķirbju uzturvērtība un sastāvs

Ķirbju mīkstuma sastāvs un tā uzturvērtība ir atkarīga no konkrētās augu šķirnes. Bet kuru šķirni izvēlaties, tā vienmēr būs veselīga un barojoša.

Ķirbis ir 90% ūdens. Tas ir liels pluss tiem, kas seko viņu skaitlim. Bet tomēr tas satur milzīgu daudzumu barības vielu un mikroelementu. Noskaidrosim šīs vitamīnu krātuves sastāvu. Zemāk ir tabula, kas parāda visas dārzeņu kultūras uzturvērtības īpašības un ķīmisko sastāvu (tabulā norādītas vērtības uz 100 g klasiskās pārtikas ķirbju):

Kā redzat no galda, dārzeņā ir daudz noderīgu lietu. Attiecībā uz ķirbju kaloriju saturu viss ir atkarīgs no tā, kā tas tika sagatavots. Piemēram, vārītajā ķirbī ir 20 kcal, ceptajā - nedaudz vairāk - 22 kcal. Kaloriju saturs tieši atkarīgs no tā, kas tiks pievienots ķirbim. Ja vēlaties dārzenim ielej medu vai cukuru, tā enerģētiskā vērtība var palielināties līdz 50 kcal uz 100 g.

Ķirbis ir daudzpusīgs produkts, kas ļauj to ēst no rīta, pēcpusdienā un vakarā.

Jāizvēlas labs un garšīgs ķirbis. Pērkot dārzeņu, dodiet priekšroku blīvām un gaļīgām spilgti oranžas krāsas šķirnēm: tie ir augļi, kas būs garšīgi un saldi. Bāla šķirnes ir lopbarība. Šādiem dārzeņiem ir maiga garša. Nepērciet ķirbjus, kuriem ir iespiedumi vai plaisas: dārzeņa apvalks jau ir salauzts, kas nozīmē, ka iekšpusē var sākties sabrukšanas process.

© bozhdb - stock.adobe.com

Ķirbju priekšrocības cilvēkiem

Ķirbis ir īpaši noderīgs sievietes ķermenim. Liels E vitamīna daudzums labvēlīgi ietekmē ādu, nagus un matus. Ginekologi iesaka ēst rudens dārzeņus, lai palielinātu grūtniecības iestāšanās iespējas, jo E vitamīns ir iesaistīts jaunu veselīgu šūnu veidošanā. Bet tiem, kas jau ir sasnieguši menopauzi, ķirbis būs labs antidepresants, kas šajā periodā palīdzēs atbrīvoties no diskomforta.

Pēc cepšanas, vārīšanas vai tvaicēšanas ķirbis saglabā derīgās īpašības.

Ķirbī ir ēdama ne tikai mīkstums, bet arī sēklas. Tajos ir daudz magnija, cinka un olbaltumvielu. Bet sēklu enerģētiskā vērtība ir daudz augstāka nekā celulozes. 100 g sēklu satur 556 kcal, tāpēc tās rūpīgi jāievada uzturā. Piemēram, viņi ražo eļļu, ko var pievienot salātiem, tādā veidā šis produkts dos vairāk labumu.

Daudzi vīrieši ir ieinteresēti arī ķirbju priekšrocībās. Stiprajam dzimumam jāpievērš uzmanība sēklām, jo ​​tās satur daudz cinka, un tieši viņš piedalās testosterona ražošanā. Regulāra ķirbju sēklu lietošana aizsargā vīriešus no prostatīta. Tāpat vīriešiem vajadzētu dzert ķirbju sulu, jo tā ļoti labi atjaunojas. Šī ir lieliska iespēja uzpildīt degvielu pēc smaga treniņa.

Ķirbju ieguvumi cilvēka ķermenim ir šādi:

1. Tam ir diurētisks efekts (atcerieties, ka tas ir 90% ūdens), kas palīdz cilvēkiem, kuri cieš no nieru problēmām. Neapstrādātu ķirbi ieteicams lietot cilvēkiem ar nieru mazspēju, kā arī tuberkulozes profilaksei.
2. Tā kā ķirbis ir spēcīgs antioksidants, tas ir, tas ir noderīgi, lai novērstu visus patogēnos procesus šūnu līmenī.
3. Tiem, kuriem ir aptaukošanās vai kuri cīnās ar lieko svaru, ķirbis ir īsts dievišķs notikums, jo tas palīdz ātrāk sagremot pārtiku.
4. Pastāvīgi lietojot ķirbju mīkstumu, asinsspiediens tiek normalizēts. Cilvēkiem, kuri sporto (šobrīd īpaši populāri ir aktīvi tauku dedzināšanas treniņi, kas izraisa paaugstinātu asinsspiedienu), daži celulozes gabali palīdzēs normalizēt asinsspiedienu.
5. Kaut arī ķirbī nav tik daudz A vitamīna, tas labvēlīgi ietekmē arī redzi.
6. Ķirbī ir daudz C vitamīna, kas atbalsta imūnsistēmu. Iestājoties rudenim, mēģiniet pēc iespējas biežāk ēst dārzeņu - jūs mazāk slimosit.

Zinātnieki ir pamanījuši, ka, regulāri lietojot šo rudens skaistumu, miegs tiek normalizēts, tāpēc tiem, kas cieš no bezmiega, noteikti jāievada ķirbis uzturā.

Šī melones kultūra labi ietekmē gremošanas traktu (kuņģa-zarnu traktu). Tādēļ cilvēkiem, kuri cieš no aizcietējumiem, ieteicams no svaiga ķirbja pagatavot putru. Šādu kārumu ēd brokastīs, un labāk ir tukšā dūšā. Neuztraucieties par diskomfortu kuņģī, tā nebūs, jo ķirbis ir labi un ātri sagremots (nav svarīgi, vai tas tika pagatavots vai nē). Arī neapstrādāts ķirbis nāks par labu tiem, kam ir aknu problēmas - tikai šajā gadījumā labāk to izmantot pusdienām vai vakariņām.

Cilvēka veselība ir sarežģīts mehānisms, kas rūpīgi jāuzrauga, un ķirbis ir lielisks palīgs šajā jautājumā. Ja šis dārzenis visu laiku ir jūsu uzturā, jūsu veselība uzlabosies, un jūsu sistēmas un orgāni darbosies nevainojami.

Tā kā ķirbis ir dāvana no rudens, un tā neaug visu gadu. Bet to var pagatavot, piemēram, sasaldējot gabalos vai pilnībā ievietojot aukstā un tumšā pagrabā. Ķirbim ir izcila glabāšanas kvalitāte un spēja tos pārvadāt lielos attālumos.

Ieguvumi spēka treniņiem

Ķirbju sēklas būs visizdevīgākās spēka apmācības cilvēkiem. Sportistiem tie būs noderīgāki nekā celuloze, jo tieši sēklās ir maksimālais E vitamīna saturs, un tas samazina muskuļu audu traumu iespējamību fiziskas slodzes laikā (tas jo īpaši attiecas uz cilvēkiem, kuri sporta zālē palielina lielu svaru).

Tiem, kas nodarbojas ar smagiem sporta veidiem, ķirbju sēklas palīdzēs “uzbūvēt” un nezaudēt muskuļu masu. Tas ir iespējams, pateicoties E un C vitamīniem. Intensīvas slodzes laikā muskuļi var plīst (daudzi to sauc par "reiboni", bet patiesībā muskuļu sāpes nozīmē, ka šķiedras ir saplēstas), tas ir normāli, ja sportists nodarbojas ar intensīviem vai spēka treniņiem. Bet ir svarīgi, lai šķiedras ātri un labi atjaunotos. Šeit palīgā nāk vitamīni C un E, kas veicina ātru atveseļošanos. E vitamīns ir atbildīgs par elastību un palīdz muskuļiem labi izstiepties un pareizi “dziedēt” pēc treniņa. Ķirbju mīkstuma un sēklu izmantošana uztur ķermeni labā formā, neļauj muskuļiem "sarūsēt" un stagnēt. Vīriešiem ieteicams mēnesi ēst glāzi sēklu dienā, pēc tam uz to pašu periodu veikt pārtraukumu.

© amy_lv - stock.adobe.com

Par noderīgām tiek uzskatītas tikai neapstrādātas sēklas. Ja tie ir cepti, no tiem nebūs nekāda labuma, tikai papildu kalorijas. Kompetentā sēklu izmantošana būs izdevīga, neskatoties uz augsto kaloriju saturu, jo fiziskās slodzes laikā tiek tērēts daudz spēka un enerģijas.

Sievietēm, kas nodarbojas ar kultūrismu, tieši pretēji, priekšroka jādod ķirbju mīkstumam, jo ​​tajā nav tik daudz kaloriju (sievietes ķermenis diemžēl ātrāk absorbē lieko daudzumu).

Papildus tam, ka ķirbi pozitīvi ietekmē cilvēka muskuļus, to bieži lieto svara zaudēšanai, īpaši sievietēm. Šis jautājums ir vērts izprast sīkāk.

Svara zaudēšanas priekšrocības

Svara zaudēšanai un ķermeņa attīrīšanai ķirbis ir neaizstājams produkts. Meitenes, meklējot slaidu figūru, izvēlas dažādas metodes, nevis izņēmumu, un ķirbju diētas. Tomēr vislabākā diēta ir pareiza uztura. Tikai pareizi izveidota diēta un fiziskās aktivitātes palīdzēs sasniegt labus rezultātus.

Ja zaudējot svaru nolemjat lietot ķirbi uzturā, dodiet priekšroku ēdieniem, kas gatavoti no svaigiem dārzeņiem. Piemēram, svaigi salāti un aukstas krējuma zupas ir lieliskas iespējas. Ķirbju kokteiļi un kokteiļi ir labs vitamīnu avots pēc treniņa, tāpēc ņemiet līdzi kādu iepriekš sagatavotu svaigu sulu. Papildus ķirbim izvēlieties iecienītākos augļus un dārzeņus.

Mēs jau iepriekš minējām, ka ķirbim ir labvēlīga ietekme uz zarnām, tādēļ svara zaudēšanas stadijā dārzeņu izmanto kā tīrīšanas komponentu, kas tiek lietots tukšā dūšā.

Galvenais ir atcerēties, ka, lietojot ķirbju diētu, bez gāzes var dzert tikai zaļo tēju, ķirbju sulu un ūdeni.

© M.studio - stock.adobe.com

Ja jūs nevarat atteikties no kafijas, dzeriet dzērienu ne biežāk kā vienu reizi dienā. Kafiju, tāpat kā tēju, ieteicams dzert bez cukura.

Bet kā jūs lietojat ķirbi svara zaudēšanai? Jāatceras daži noteikumi:

• katru dienu jums jāizdzer glāze (200 ml) ķirbju sulas tukšā dūšā, vēlams 20 minūtes pirms ēšanas;
• dzert glāzi ūdens vai zaļās tējas visu dienu pirms ēšanas;
• diētas laikā izslēgt saldos augļus no uztura;
• ja jūtaties izsalcis, apēdiet ķirbi - pietiks ar dažiem gabaliņiem;
• jūs nevarat ēst pēc sešiem vakarā.

Kā galveno ēdienu izvēlieties labību, piemēram, griķus. Arī katrā ēdienreizē jums jāēd vairāki dārzeņu gabali. Ķirbju zupas, sautējumi un daudz kas cits ir alternatīva ierastajiem ēdieniem.

Ķirbju diēta dod labus rezultātus, galvenais ir ievērot režīmu.

Kaitējums un kontrindikācijas

Kam produkts ir kontrindicēts, un tam vajadzētu būt vai nu ierobežotam patēriņam, vai arī pilnībā izslēgt no diētas:

• Diabētiķi. Ķirbī ir daudz cietes, karsējot tas sadalās un organismā to labāk absorbē, tāpēc glikēmiskais indekss var būt augstāks nekā neapstrādātam produktam. Tā rezultātā cepts, vārīts un tvaicēts ķirbis paaugstinās cukura līmeni asinīs. Ja jums ir 2. tipa cukura diabēts, jūs varat ēst tikai neapstrādātu ķirbi un pēc tam ierobežotā daudzumā.
• Cilvēkiem, kuriem akūtā stadijā ir kuņģa un zarnu trakta slimības, arī jāpārtrauc ķirbju ēšana.
• Tiem, kas cieš no gastrīta, vajadzētu būt piesardzīgiem ar sēklām: tie var tikai pasliktināt stāvokli, jo tie satur salicilskābi, kas kairina gļotādu.
• Grūtniecības laikā jums jāpārtrauc ēst ķirbju sēklas, jo tās var provocēt agras dzemdības.

Esiet piesardzīgs ar ķirbju sulu, jo tas var izraisīt nelabumu un vēdera uzpūšanos un dažos gadījumos izraisīt caureju. Vakarā sulu labāk nedzert.

Svarīgs! Ķirbim ir choleretic efekts, tāpēc cilvēkiem ar žultspūšļa problēmām jābūt uzmanīgākam ar dārzeņu.

Ieguvums un kaitējums vienmēr iet līdzās, atrodoties uz smalkas līnijas. Bet viena lieta ir droši jāsaka: ja jūs lietojat ķirbi mērenībā, tad nekas briesmīgs nenotiks.

Secinājums

Ķirbis ir unikāls vitamīnu un mikroelementu krājums. Ne katrs produkts var lepoties ar tik daudz barības vielām. Šī dārzeņa izmantošana jau sen pārsniedz kulinārijas ietvarus; ķirbi izmanto kosmētikas un farmācijas nozarēs. Gudra ēšana ar ķirbi pozitīvi ietekmēs jūsu veselību.

Skatīties video: Юлия Высоцкая Суп-пюре из тыквы (Decembris 2024).