- Olbaltumvielas 21,3 g
- Tauki 18,8 g
- Ogļhidrāti 10,4 g
Vistas zupu var klasificēt kā pamata zupu. Tā ir īsta delikatese kopš neatminamiem laikiem. Caurspīdīgs, dzeltenīgs, tas uzmundrina un dod spēku. Ne velti viņi pat gatavo pacientam vistas buljonu. Lai gan to uzskata par vienu no vienkāršākajām zupām, īstas, kvalitatīvas vistas zupas pagatavošana nav viegla. Jums jābūt pacietīgam un precīzi jāievēro tehnoloģija.
Šodien pagatavosim īstu vistas zupu bez kartupeļiem, kuras pagatavošana prasīs veselas divas dienas! Bet tas ir tā vērts! Intensīvs, pilnīgi bez taukiem, caurspīdīgs! Viņš ir ideāls! Pēc tam jūs varat izmantot šīs receptes buljonu kā pamatu citās receptēs un pat sagatavot to lietošanai nākotnē. Vienkārši izlaidiet nūdeles un gaļas pievienošanas buljonam soļus, ielejiet porciju veidnēs un ievietojiet saldētavā. Saldētavā buljonu var uzglabāt līdz 6 mēnešiem, un lietošanas joma ir plaša!
Porcijas vienā konteinerā: 8.
Soli pa solim instrukcija
Pārejot uz mūsu vistas nūdeļu zupas pagatavošanu, nepievienojot kartupeļus. Tālāk soli pa solim recepte ar fotoattēlu.
1. solis
Nomizo burkānus un sagriež lielos gabaliņos.
2. solis
Notīriet sīpolu un sagrieziet ceturtdaļās.
3. solis
Tagad ņem lielu 5 litru trauku. Ielieciet tajā vistas gabaliņus, sasmalcinātus sīpolus un burkānus, kā arī sāli, lauru lapas, smaržīgos piparus.
4. solis
Katliņā ielej ūdeni un uzvāra, bieži maisot. Tad samaziniet siltumu līdz zemam līmenim un vāriet pusotru stundu zemā vārīšanās temperatūrā, periodiski noskalojot putas.
5. solis
Buljonu izkāš caur smalku sietu mazākā katliņā (derēs 3 litri). Ļaujiet tai pienācīgi atdzist un pēc tam ledusskapī nakti.
Izjauciet vistas gaļu. Kad vistas gabali ir pietiekami atdzesēti, lai tos varētu apstrādāt, noņemiet visus kaulus, ādas un taukus un sagrieziet šķiedras kubiņos. Ielieciet gaļu uz nakti ledusskapī.
6. solis
Nākamajā dienā rūpīgi noņemiet buljonu no ledusskapja. Nesteidzieties, mums ir svarīgi, lai buljons nesakrata. Noņemiet sasaldētos taukus no atdzesētā buljona virsmas un ļoti uzmanīgi, lai netraucētu nogulsnes apakšā, buljonu ielej citā katliņā. Centieties nelaist nogulsnes atpakaļ buljonā, bet drīzāk palieciet pirmajā katlā. Tas ļaus mūsu zupai būt vieglai un dzidrai.
Ja jūs gatavojat tikai buljonu, nevis zupu, tad šajā posmā jums vajadzētu apstāties un ielej to sasalšanas veidnēs vai pievienot to traukam, kuram tas jums bija vajadzīgs.
7. solis
Mēs turpinām gatavot mūsu vistas zupu. Buljonu uzvāra un ļauj tam vārīties 10 minūtes, lai tas būtu koncentrētāks. Viegli pievienojiet vistas gabaliņus buljonam.
8. solis
Tagad iemaisiet olu nūdeles. Pagatavojiet, nepārtraukti maisot, līdz nūdeles ir mīkstas (gatavošanas laikus skatiet nūdeles iepakojumā). Pagaršo ar sāli un garšvielām pēc garšas. Šajā posmā varat pievienot arī nedaudz smalki sagrieztu dilles.
Pasniegšana
Pasniedziet vistas zupu karstu dziļos porcijās. Rotā ar pētersīļu vai dilles zariņu. Noteikti novietojiet blakus graudaugu maizes šķēles, lai maltīte būtu apmierinošāka.
Labu apetīti!
