Shakshuka - soli pa solim recepte ar klasiskā ebreju ēdiena fotoattēlu * Crossfit

Vistas ola - 3 gab.
Ķiploki - 2 krustnagliņas
Sīpolu sīpoli (mazi) - 1 gab.
Tomāts (liels sarkans) - 4 gab.
Zaļie čili pipari - 1 gab.
Bulgāru sarkanie pipari (lieli) - 1 gab.
Kurkuma - 0,5-1 tējk.
Sarkanā paprika - 0,5-1 tējk.
Zira (ķimenes) - 0,5-1 tējk.
Pārtikas sāls pēc garšas
Augu eļļa - cepšanai
Granulēts cukurs - šķipsna
Ūdens - tomātu blanšēšanai

Olbaltumvielas 4,38 g
Tauki 2,91 g
Ogļhidrāti 4,87 g

Porcijas vienā konteinerā: 3 porcijas.

Soli pa solim instrukcija

Šakšuka ir neticami garšīgs Izraēlas virtuves nacionālais ēdiens, kas ir pannā pagatavota olu kulteni, pievienojot dārzeņus, piemēram, tomātus, bulgāru piparus, sīpolus un ķiplokus. Ebreju ēdiens tiek uzskatīts par visgaršīgākajām brokastīm, kuras var pagatavot mājās steigā. Vēl viena šakšukas priekšrocība ir mazs kaloriju saturs porcijā ar augstu uzturvērtību. Brokastis var pagatavot ar vairāk olām, un garšvielu attiecība tiek pielāgota atbilstoši jūsu vēlmēm. Sekojošā soli pa solim sniegtā foto recepte jums pateiks, kā pareizi sagatavot klasisko šakshuku.

1. solis

Pirmais solis ir sākt gatavot tomātus. Lai to izdarītu, jums jāņem nogatavojušies un stingri sarkani tomāti, rozā tomāti nedarbosies, jo tiem ir maz sulas. Nomazgājiet dārzeņus un katrā no tiem izveidojiet seklu šķērsgriezumu.

2. solis

Paņemiet nelielu kastroli, kurā var ievietot visus tomātus (pilnībā iegremdētus). Piepildiet ar ūdeni, ielieciet uz plīts un uzvāra. Tiklīdz šķidrums vārās, izslēdziet uguni un iegremdējiet dārzeņus. Tomātiem jābūt verdošā ūdenī 10 minūtes.

3. solis

Pēc noteiktā laika beigām noņemiet tomātus no ūdens uz šķīvja un nedaudz atdzesējiet. Pēc tam maigi noņemiet ādu. Pateicoties iepriekš veiktajiem griezumiem, to izdarīt nebūs grūti, galvenais ir nesteigties.

4. solis

Nomazgājiet papriku un zaļos čili piparus, sagatavojiet sīpolus un pāris ķiploku daiviņas. Nomizotos tomātus sagriež vidēja izmēra kubiņos.

5. solis

Nomizojiet sīpolu un sagrieziet dārzeņu piemērotā izmēra gabaliņos. Ja jums patīk, ka sīpols ir skaidri jūtams traukā, tad izveidojiet lielus kvadrātus, bet, ja vēlaties sajust produkta smalko aromātu, sagrieziet to mazos kubiņos. Paņemiet nepiedegošu pannu un novietojiet to uz plīts. Kad tas ir karsts, ielejiet augu eļļu un vienmērīgi izklājiet to pa dibenu ar suku. Novietojiet sasmalcinātu dārzeņu un sautējiet 5 minūtes, līdz sīpoli ir zeltaini brūni.

6. solis

Sagrieziet papriku uz pusēm, notīriet sēklas un sagrieziet dārzeņu mazos gabaliņos, apmēram tādā pašā izmērā kā tomātu kubs. Pievienojiet pannā ceptiem sīpoliem, samaisiet un vāriet 5 minūtes.

7. solis

Notīriet ķiploku daiviņas un sēklas no čili pipariem. Sagrieziet ēdienu mazos vienāda lieluma gabaliņos.

Lai iegūtu smalkāku aromātu, ieteicams ķiploku centrā noņemt blīvos kātiņus, kas ir asas smakas avots.

Pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus citām sastāvdaļām un kārtīgi samaisiet.

8. solis

Izmēriet nepieciešamo sarkanās paprikas, kurkumas un ķimeņu daudzumu, un tad ceptiem dārzeņiem pievienojiet garšvielas, samaisiet un turpiniet vārīt uz lēnas uguns 2-3 minūtes.

9. solis

Pievienojiet dārzeņiem pannā sasmalcinātus tomātus un kārtīgi samaisiet.

10. solis

Turpiniet sastāvdaļas sautēt uz lēnas uguns 10 minūtes, laiku pa laikam maisot. Pagaršo ar sāli un, ja tomāti garšo pārāk skābi, pievieno šķipsniņu cukura un atkal maisa. Izmantojiet karoti, lai sagatavē izveidotās olas izveidotu mazus ievilkumus.

11. solis

Viegli sadaliet olas sagatavotajās bedrēs, virsū pievienojiet nedaudz sāls un pārklājiet ar vāku. Glabājiet pannu līdz mīkstumam, līdz olbaltumvielas ir pilnībā sacietējušas.

12. solis

Tas ir viss, īsts šakshuka, kas sagatavots pēc receptes ar pakāpeniskām fotogrāfijām mājās, ir gatavs. Pasniedziet karstu, izrotājiet ar svaigiem zaļumiem. Labu apetīti!