Žāvēti augļi ir dabīgs produkts, ko ražo, žāvējot nogatavojušos augļus un ogas. Žāvētu augļu ietekme uz cilvēka ķermeni ir kolosāla, dažreiz šāds produkts ir pat veselīgāks nekā svaigi augļi.
Tie ir dabiski našķi, kas pagatavoti, neizmantojot ķīmiskas vielas, un nav iesaiņoti cukurā. Pēdējā gadījumā tas ir vairāk konfektes nekā veselīgas ogas. Žāvēti augļi ir lieliski piemēroti cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru, jo tie apmierina vēlmi ēst kaut ko saldu. Gardumi ir piemēroti arī sportistu diētai - tie enerģizē ķermeni, piesātina ķermeni ar vitamīniem un minerālvielām.
Žāvētu augļu kaloriju saturs un sastāvs
Žāvētu augļu kaloriju saturs un ķīmiskais sastāvs ir atkarīgs no ogas vai augļiem, no kuriem tie iegūti. Vidēji kaloriju saturs svārstās no 200 līdz 250 kcal uz 100 g. Šis rādītājs ir daudz lielāks nekā primārajā produktā, tomēr derīgo elementu koncentrācija žāvētu augļu porcijā būs vairākas reizes lielāka nekā, piemēram, ābolā, aprikozē, bumbierī, vīnogās utt.
Apsveriet cukura kaloriju saturu un kvantitatīvo rādītāju uz 100 g tabulā visbiežāk sastopamajiem žāvēto augļu veidiem:
| Produkta nosaukums | Cukura ietilpība, g | Kaloriju saturs, kcal |
| Žāvēti aprikozes | 72,1 | 215,6 |
| Žāvēti āboli | 61,9 | 230,9 |
| Žāvētas plūmes | 69,1 | 232,1 |
| Datumi | 74,1 | 291,9 |
| Žāvēta bumbieris | 63,2 | 250,1 |
| Att | 77,8 | 256,8 |
| Rozīnes | 72,2 | 263,6 |
| Žāvēti ķirši | – | 290,1 |
| Žāvēti aprikozes | 52,6 | 212,6 |
Neskatoties uz žāvētu ābolu augsto kaloriju saturu, tieši šos žāvētos augļus visvairāk ieteicams lietot diētas laikā, protams, ar mēru: ne vairāk kā 30-50 g dienā.
Žāvētu augļu uzturvērtība uz 100 g:
| Oga / augļi | Olbaltumvielas, g | Tauki, g | Ogļhidrāti, g |
| Žāvēti aprikozes | 5,1 | 0,29 | 51,2 |
| Žāvētas plūmes | 2,4 | 0,8 | 57,6 |
| Att | 0,8 | 0,3 | 13,8 |
| Ananāss | 0,5 | 0,2 | 10,8 |
| Datumi | 2,6 | 0,6 | 68,8 |
| Rozīnes | 2,8 | 0,62 | 65,9 |
| Āboli | 2,3 | 0,11 | 58,9 |
| Bumbieri | 2,4 | 0,7 | 63,1 |
Augļu un ogu dabiskās žāvēšanas procesā to daudzums samazinās ūdens iztvaikošanas dēļ, bet ogļhidrātu daudzums nekādā veidā nemainās, tāpēc gatavā produkta kaloriju saturs palielinās.
© finepoints - stock.adobe.com
Žāvētu augļu ķīmiskais sastāvs ir bagāts ar dažādiem vitamīniem, minerālvielām un skābēm, kas ir tik nepieciešami cilvēka ķermeņa pareizai darbībai. Katra veida delikateses derīgo elementu saraksts ir dažāds, taču tie visi satur fruktozi, organiskās skābes, glikozi lielos daudzumos, B grupas vitamīnus, pektīnu, A un P vitamīnus.
Turklāt žāvētiem augļiem ir bagāts saturs:
- kalcijs;
- jods;
- dziedzeris;
- magnijs;
- kālijs;
- nātrijs.
Diemžēl dabiskas vai citas žāvēšanas procesā, kā arī pārtikas apstrādē ar ķimikālijām (kas palīdz žāvētus augļus ilgāk uzturēt ēdamus) C vitamīns.
Noderīgas īpašības ķermenim
Katra veida žāvētu augļu ķermeņa labvēlīgās īpašības atšķiras viena no otras, apsveriet visbiežāk lietotās:
| Žāvētu augļu nosaukums | Ieguvums veselībai |
| Rozīnes | Atjauno ķermeņa izturību, īpaši efektīva saaukstēšanās vai gripas laikā; normalizē zarnu darbību, attīra no toksīniem; atjauno asinsrites sistēmas darbu; palīdz pārvarēt caureju un sāpes vēderā (tam jums ir nepieciešams pagatavot novārījumu, pamatojoties uz rozīnēm); palīdz tikt galā ar dehidratāciju no saindēšanās. |
| Žāvēti āboli | Novērst problēmas vairogdziedzerī un veicināt tās ārstēšanu; pasargāt ķermeni no priekšlaicīgas novecošanās; uzlabot zobu emalju un palielināt zobu izturību; normalizēt nervu, gremošanas un sirds un asinsvadu sistēmu darbību. |
| Žāvēti aprikozes (žāvēti aprikozes) | Palielina hemoglobīna līmeni; piemīt pretvīrusu iedarbība; samazina sliktā holesterīna līmeni; pozitīvi ietekmē sirds darbu; uzlabo redzi; attīra zarnas un ķermeni no toksīniem, toksīniem un indēm. |
| Žāvēta bumbieris | Tam ir pretiekaisuma iedarbība un tas labi cīnās pret saaukstēšanos; piemīt antidepresantu īpašības; uzlabo gremošanas sistēmas darbību; normalizē urīna darbību. |
| Žāvētas plūmes | Uzlabo sirds darbību; mazina aizcietējumus un vēdera uzpūšanos; uzlabo vielmaiņu; palīdz aknu un nieru ārstēšanā; nogalina kaitīgas baktērijas mutē; normalizē gremošanas traktu. |
| Att | Darbojas kā profilaktisks līdzeklis pret vēzi; lieto kompleksā bronhīta ārstēšanā; uzlabo vairogdziedzera darbību; palīdz atbrīvoties no parazītiem organismā. |
| Datumi | Atvieglot grēmas simptomus; uzlabot smadzeņu darbību un stiprināt atmiņu; normalizēt miega paradumus, palīdzēt atbrīvoties no bezmiega un nomierināt nervu sistēmu; palēnināt šūnu novecošanās procesu; iznīcināt kaitīgās baktērijas organismā. |
| Ananāss | Uzlabo vairogdziedzera darbību; piemīt pretiekaisuma iedarbība; palīdz ar tādām slimībām kā tromboflebīts un artrīts; atjauno spēku saaukstēšanās gadījumā un pēc traumām; ir tauku dedzinoša iedarbība uz ķermeni. |
Atsevišķi ir vērts apsvērt citu žāvētu aprikožu veidu - aprikozes. Tas pozitīvi ietekmē sirds veselību, jo tajā ir augsts kālija saturs (kas ir īpaši labs sportistiem), kā arī novērš vēža audzēju attīstību. Un šķiedrvielu klātbūtnes dēļ tas uzlabo zarnu darbību.
Svarīgs! Noderīgi ir tikai augstas kvalitātes žāvēti augļi, kas a priori nevar būt lēti. Jums nevajadzētu meklēt produktus par izdevīgām cenām, kaitējot jūsu veselībai.
© 5ph - stock.adobe.com
Novājēšanas priekšrocības
Žāvēti augļi var būt noderīgi svara zaudēšanai tikai tad, ja tos ēdat mērenībā, piemēram, pievienojot graudaugiem vai lietojot tos kā nelielu uzkodu. Žāvētu augļu lietošana tukšā dūšā nav ieteicama augsta cukura satura dēļ. Šāda uzkoda īsā laikā izraisīs vēl spēcīgāku izsalkuma sajūtu.
Svara zaudēšanas laikā ir piemēroti tādi žāvēti augļi kā žāvēti āboli, ananāsi (kuriem skābuma dēļ ir īpašība noņemt taukus) un, protams, žāvētas plūmes. Tomēr pat tos nevajadzētu ēst pārāk daudz vakarā.
Ja vēlaties rozīnes, tad jūs varat ēst ne vairāk kā vienu sauju, un dateles - ne vairāk kā 5 vai 6 gabalus dienā. Dodiet priekšroku augļiem un ogām, kuru glikēmiskais indekss nepārsniedz 50, citiem vārdiem sakot, izvēlieties pārtikas produktus ar ogļhidrātiem, kas lēnām uzsūcas un nerada strauju cukura lēcienu asinīs.
Žāvētu augļu kompots
Žāvētu augļu kompots ir ārkārtīgi veselīgs dzēriens, kura vērtību zināja mūsu vecmāmiņas. Ziemā vienkārši nepieciešams atjaunot trūkstošo vitamīnu daudzumu gan pieaugušā, gan bērna organismā.
Kompotam ir šādas derīgās īpašības:
- dzēriens, kas izgatavots no žāvētām aprikozēm, atjauno redzes orgāna darbu un papildina dzelzs deficītu asinīs;
- dzēriens, kas pagatavots, pamatojoties uz rozīnēm, atbrīvos no aizcietējumiem, ar tā palīdzību uzlabosies arī gremošanas sistēmas darbs;
- tikt galā ar bērnības kuņģa darbības traucējumiem var ar bumbieru bāzes kompotu;
- svara zaudēšanai visefektīvākais ir ananāsu kompots;
- dzēriens, kura pamatā ir žāvēti bumbieri un āboli, palīdzēs organismam cīnīties ar aknu, nieru un asins slimībām.
Turklāt ārsti iesaka dzert jebkuru kompotu no žāvētiem augļiem vīrusu slimību laikā ar augstu temperatūru, papildinot spēku un novēršot ķermeņa izsīkšanu.
Kaitējums veselībai un kontrindikācijas
Žāvēti augļi var kaitēt cilvēka ķermenim, ja tika izvēlēts sliktas kvalitātes produkts vai ja ir tieša kontrindikācija šāda produkta lietošanai. Cilvēku uzturā nevajadzētu iekļaut žāvētus augļus:
- ar kuņģa čūlu saasināšanos;
- cukura diabēts;
- alerģijas un individuāla pārtikas nepanesamība;
- tieksme uz lieko svaru;
- aptaukošanās.
Cilvēkiem, kas cieš no diabēta, nav pilnībā jāizslēdz žāvēti augļi no uztura; periodiski jūs varat palutināt sevi ar žāvētiem āboliem, jāņogām vai bumbieriem. Diabētiķi nekādā gadījumā nedrīkst ēst žāvētus mango, papaijas, ananāsus vai banānus.
Kaitējums no žāvētu augļu kompota ir iespējams tikai zemas kvalitātes produktu lietošanas dēļ vai alerģiskas reakcijas gadījumā.
Piezīme: bērniem žāvētus augļus var dot ne agrāk kā 2-3 gadu vecumā.
© Igors Normans - stock.adobe.com
Secinājums
Žāvēti augļi ir ne tikai garšīgs un salds produkts, bet arī koncentrēts ieguvums ķermenim. Šādi gardumi kļūst īpaši vērtīgi ziemas sezonā, kad ķermenis cieš no mikroelementu un vitamīnu trūkuma. Diētu laikā var ēst žāvētus augļus, un, ja jūs nepārēdīsities, svara zudums būs vēl efektīvāks.
Žāvētas ogas un augļi ir noderīgi sportistiem, lai stiprinātu sirdi un papildinātu enerģijas rezerves. Atšķirībā no cukura dabiskā glikoze un fruktoze, kas atrodas žāvētos augļos, ir veselīgākas. Tas ir dabisks enerģijas dzēriens ar labvēlīgām blakusparādībām. Galvenais ir ievērot ieteicamo dienas devu un neiegādāties lētus produktus.
