Jogurts ir garšīgs un veselīgs raudzēts piena produkts, kas izgatavots, pamatojoties uz pienu un saldskābi. Sistemātiska dzēriena lietošana palīdz normalizēt gremošanas traktu, stiprināt imunitāti un uzlabot vispārējo labsajūtu. Mājas jogurts ir 100% dabīgs. Tas veicina svara zudumu, normalizē gremošanu un uzlabo ādas stāvokli. Jogurta sastāvs satur lielu daudzumu minerālvielu, aktīvas dzīvās baktērijas, vitamīnus un taukskābes, kas nepieciešamas ķermeņa pilnīgai darbībai.
Jogurta sastāvs un kaloriju saturs
Pēc ķīmiskā sastāva jogurts ir līdzīgs kefīram un tam ir līdzīga ietekme uz cilvēka ķermeni. Mājas produkta kaloriju saturs ir mazs un sasniedz 66,8 kcal uz 100 g. Pērkētā dabiskā jogurta (1,5% tauku) enerģētiskā vērtība ir 57,1 kcal, grieķu - 76,1 kcal uz 100 g.
Jogurta uzturvērtība uz 100 g:
| Uzturviela | Mājas | Dabiski | Grieķu |
| Tauki | 3,2 | 1,6 | 4,1 |
| Olbaltumvielas | 5,1 | 4,1 | 7,5 |
| Ogļhidrāti | 3,5 | 5,9 | 2,5 |
| Ūdens | 86,3 | 86,5 | – |
| Pelni | 0,7 | 0,9 | – |
| Organiskās skābes | 1,3 | 1,1 | – |
Dabiskā produkta BJU attiecība ir attiecīgi 1 / 0,4 / 1,4, grieķu - 1 / 0,5 / 0,3, mājās - attiecīgi 1,1 / 0,5 / 0,3 uz 100 gramiem.
Uztura uzturā ir piemērots jebkurš dzeramais jogurts (termostatisks, dabīgs, pasterizēts, bez laktozes utt.), Taču cukura un citu pārtikas piedevu klātbūtne nepadara produktus tikpat noderīgus un efektīvus, tāpēc svara zaudēšanas nolūkā ieteicams dot priekšroku mājās gatavotam, baltam, pagatavotam ar savām rokām. jogurts.
Raudzēta piena produkta ķīmiskais sastāvs uz 100 g ir norādīts tabulas veidā:
| Priekšmeta nosaukums | Saturs jogurta sastāvā |
| Cinks, mg | 0,004 |
| Jods, mcg | 9,1 |
| Varš, mg | 0,01 |
| Dzelzs, mg | 0,1 |
| Fluors, mg | 0,02 |
| Selēns, mg | 0,002 |
| Kālijs, mg | 147 |
| Sērs, mg | 27 |
| Magnijs, mg | 15 |
| Kalcijs, mg | 122 |
| Fosfors, mg | 96 |
| Hlors, mg | 100 |
| Nātrijs, mg | 52 |
| A vitamīns, mg | 0,022 |
| Holīns, mg | 40 |
| Vitamīns PP, mg | 1,4 |
| Askorbīnskābe, mg | 0,6 |
| B6 vitamīns, mg | 0,05 |
| Tiamīns, mg | 0,04 |
| B2 vitamīns, mg | 0,2 |
| B12 vitamīns, μg | 0,43 |
Turklāt jogurta sastāvs satur laktozi 3,5 g daudzumā, glikozi - 0,03 g, disaharīdus - 3,5 g uz 100 g, kā arī nebūtiskas un neaizvietojamas aminoskābes un polinepiesātinātās un mononepiesātinātās taukskābes, piemēram, omega- 3 un omega-6.
© valentinamaslova - stock.adobe.com
Ieguvumi ķermenim
Mājas jogurts ir noderīgs cilvēka ķermenim, sagatavots, nepievienojot pārtikas krāsvielas, garšas un cukuru. Pašmāju "dzīvā" fermentēta piena produkta ieguvumi veselībai tiek parādīti šādi:
- Nostiprina kaulu skeletu, zobu emalju un nagus.
- Sistemātiska jogurta lietošana tonizē ķermeni.
- Imūnsistēmas darbs tiek uzlabots, pateicoties produktā iekļautajai mikroflorai. Turklāt, lai novērstu vīrusu un saaukstēšanos, var dzert jogurtu.
- Gremošanas sistēmas un zarnu darbs tiek normalizēts un uzlabots. Tiek atjaunota vielmaiņa, samazinās vēdera uzpūšanās, tiek novērsts kolīts.
- Regulāra dzēriena lietošana palīdz novērst resnās un tievās zarnas vēža attīstību.
- Samazinās kaitīgo baktēriju skaits, kas noved pie plāksnes parādīšanās uz gļotādas, tāpēc piena dziedzeru profilaksei un ārstēšanai sievietēm ieteicams dzert jogurtu.
- "Sliktā" holesterīna daudzums asinīs samazinās, un labā holesterīna saturs palielinās. Lai to izdarītu, jums katru dienu jāizdzer 100 g mājās gatavota dabīgā jogurta.
- Ķermenis atbrīvojas no patogēniem mikroorganismiem.
- Uzlabojas sirds un asinsvadu sistēmas darbs.
- Tas stiprina nervus, uzlabo garastāvokli un novērš depresijas risku.
- Vīriešiem un sievietēm tiek normalizēts hormonālais fons, uzlabojas smadzeņu darbs.
Produkts satur viegli sagremojamu olbaltumvielu, kas sportistiem nepieciešama pareizai muskuļu augšanai. Jogurtu lieto enterīta, osteoporozes, vairogdziedzera slimību un disbiozes profilaksei.
Dabīgajam dzeramajam raudzētajam piena produktam, tāpat kā grieķu, ir noderīgas īpašības, kas līdzīgas parastajam kefīram, taču tikai veikalā nopērkamais jogurts satur cukuru un var būt dažādas piedevas (augļi, ogas, krāsvielas, saldinātāji utt.). Veikala dzērieni ir noderīgi zarnu darbībai, bet mazākā mērā nekā mājās gatavoti dzērieni.
Kazu jogurtam ir līdzīgi ieguvumi veselībai un tas ir piemērots cilvēkiem ar alerģiju no govs piena. Kazas piena produktu organisms gandrīz pilnībā absorbē.
Piezīme: Sojas jogurts ir piemērots cilvēkiem ar laktozes nepanesamību. Produkta ieguvums ir gremošanas trakta normalizācija, tomēr sastāvs satur cukuru, stabilizatorus un skābuma regulētājus, tāpēc nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot dzērienu.
Dzeramais jogurts tukšā dūšā, nevis brokastis, nav vēlams, jo organismam no rīta nav nepieciešamas papildu baktērijas, tāpēc no produkta nebūs gaidītā labuma. Raudzētu piena produktu ir lietderīgi patērēt naktī, jo tas ievērojami samazinās gremošanas sistēmas slodzi un nākamajā dienā mazinās smagumu kuņģī.
Jogurts svara zaudēšanai
Lai atbrīvotos no liekajiem kilogramiem, ieteicams katru dienu lietot mājās gatavotu dabisko jogurtu, bet ne vairāk kā 300 g dienā. Lai zaudētu svaru, dzērienu ieteicams dzert gan naktī pirms gulētiešanas, gan dienas laikā kopā ar citiem ēdieniem.
Badošanās dienas var veikt ar fermentētu piena produktu, taču pat tad jums nav jāievaino ķermeni ar bada streiku. Galvenais ir izslēgt no uztura ceptus, miltus, taukus un saldus ēdienus. Brokastīs papildus jogurtam ir atļauts ēst augļus, pilngraudu maizes un dzert zaļo tēju. Pusdienās - dārzeņu salāti (ar vieglu olīveļļas un citronu sulas vai tieši jogurta mērci). Vakariņās - augļi, ogas, zaļumi, maize.
Badošanās diena attīrīs zarnas un izkraus kuņģi. Toksīni un toksīni tiks izvadīti no ķermeņa, izzudīs vēdera uzpūšanās un smaguma sajūta kuņģī.
Badošanās dienas laikā kopējais izlietotā skābā piena produkta daudzums nedrīkst pārsniegt 500 g.
Lai sasniegtu labākos svara zaudēšanas rezultātus, ieteicams vismaz vienu reizi dienā aizstāt vienu ēdienu ar jogurtu.
Raudzēts piena produkts tiek apvienots:
- ar griķu biezputru;
- klijas;
- auzu pārslu;
- augļi un ogas;
- biezpiens;
- linu sēklas.
Pēc 2 nedēļu ilgas jaunās diētas ievērošanas svars pārvietosies no strupceļa, un apjomi jostasvietā pazudīs. Lai svara zaudēšanas efekts būtu spēcīgāks, jums jāievēro šādi noteikumi: jūs nevarat ēst vismaz 3 stundas pirms gulētiešanas, izdzert 2 litrus šķidruma dienā, kā arī palielināt fiziskās aktivitātes.
© BRAD - stock.adobe.com
Kaitējums un kontrindikācijas lietošanai
Pirmkārt, jogurts var kaitēt cilvēku veselībai laktozes nepanesības vai alerģiskas reakcijas gadījumā pret produktu. Raudzēta piena produkta lietošanai ir vairākas kontrindikācijas, proti:
- hronisks vēdera uzpūšanās;
- kuņģa darbības traucējumi;
- čūla;
- divpadsmitpirkstu zarnas slimības;
- gastrīts;
- vecums līdz 1 gadam.
Jo ilgāks ir jogurta derīguma termiņš, jo mazāk noderīgi komponenti un vairāk aromatizētāju un dažādu pārtikas piedevu, kas palīdz produktam nerūgt. Turklāt augļiem, kas ir komerciālo jogurtu sastāvdaļa, nav labvēlīgu īpašību, un vairumā gadījumu tos nevar saukt par dabīgiem produktiem.
Bifidobaktērijas ir visvērtīgākā produkta sastāvdaļa, tās izzūd pēc dažām jogurta uzglabāšanas dienām, tāpēc pēc noteiktā laika fermentētajā piena produktā nepaliek nekas noderīgs.
Turklāt veikalā nopērkamajos jogurtos ir liels cukura daudzums, kas iznīcina zobu emalju, kairina gļotādas un neveicina svara zudumu.
© Boyarkina Marina - stock.adobe.com
Rezultāts
Jogurts ir mazkaloriju produkts, kas uzlabo zarnu darbību, atbrīvo organismu no toksīniem un toksīniem, noņem smagumu kuņģī un uzlabo garastāvokli. Raudzēts piena produkts palīdz meitenēm un sievietēm zaudēt svaru, piesātina ķermeni ar lietderīgām vielām.
Sportisti uzturā iekļauj jogurtu, jo ir pieejami viegli sagremojami proteīni, kas nepieciešami muskuļu tonusa uzturēšanai. Visnoderīgākais ir mājās gatavota jogurta dzeršana. Dabiskie un grieķu jogurti vairāk līdzinās kefīram, bet ar pievienotu cukuru un aromatizētājiem.
