Chum lasis ir lašu dzimtas zivs. Papildus viegli sagremojamiem proteīniem tā sastāvā ir daudz noderīgu elementu. Zivis bieži uzturā pievieno sportisti - pilnīgai muskuļu masas augšanai ir nepieciešami ātri sagremojami proteīni. Labvēlīgas īpašības piemīt ne tikai laša steikiem vai filejām, bet arī pienam ar ikriem, un pēdējos bieži izmanto kosmētikas jomā, lai uzlabotu sejas ādas stāvokli.
Zivis ir piemērota pareizai uzturam un ir taukskābju avots, piemēram, omega-3, kā arī minerālvielas, kas ir vitāli nepieciešamas pareizai ķermeņa darbībai. Chum laša fileja ir diētisks produkts: ar mērenu patēriņu tas nepārvēršas tauku nogulsnēs, bet gandrīz pilnībā tiek pārveidots enerģijā. Uztura speciālisti iesaka sarkanās zivis iekļaut sieviešu un meiteņu uzturā, kuras vēlas zaudēt svaru.
Chum lašu kaloriju saturs un sastāvs
Sarkanās zivju čum ir mazkaloriju produkts, kas satur daudz olbaltumvielu un pilnīgi trūkst ogļhidrātu. Svaigu zivju steiku kaloriju saturs uz 100 g ir 126,8 kcal. Atkarībā no termiskās apstrādes zivju enerģētiskā vērtība var atšķirties, proti:
- cepts čum lasis - 386,1 kcal;
- vārīta - 126,9 kcal;
- eļļā - 245,3 kcal;
- sautēts - 129,5 kcal;
- cepts cepeškrāsnī - 162,6 kcal;
- tvaicēti - 131,2 kcal;
- grilēts - 150,1 kcal;
- sālīts - 184,3 kcal;
- nedaudz un nedaudz sālīts - 182,1 kcal;
- chum auss - 32,2 kcal;
- aukstā un karstā smēķēšana - 196,3 kcal.
Kumija pienā ir 100 kcal uz 100 g, sarkanajos ikros - 251,2 kcal. Diētiskajam ēdienam vislabāk piemērotas vārītas, sautētas un tvaicētas zivis. Jāizslēdz kūpināts, un sālīti jālieto ierobežotā daudzumā.
Zivju uzturvērtība uz 100 g:
- tauki - 5,7 g;
- olbaltumvielas - 19,1 g;
- ogļhidrāti - 0 g;
- ūdens - 74,2 g;
- uztura šķiedras - 0 g;
- pelni - 1,2 g
BJU attiecība ir attiecīgi 1 / 0,3 / 0. Chum laša ikri satur 31,5 g olbaltumvielu un 13,6 g tauku uz 100 g produkta.
Produkta ķīmiskais sastāvs uz 100 g ir aprakstīts tabulas veidā:
| Vielas nosaukums | Zivju saturs |
| Jods, mg | 0,05 |
| Varš, mg | 0,11 |
| Dzelzs, mg | 0,6 |
| Mangāns, mg | 0,05 |
| Fluors, mg | 0,43 |
| Selēns, mg | 0,037 |
| Cinks, mg | 0,7 |
| Kālijs, mg | 334,9 |
| Nātrijs, mg | 60 |
| Sērs, mg | 190 |
| Kalcijs, mg | 20 |
| Fosfors, mg | 199,8 |
| Magnijs, mg | 60 |
| Hlors, mg | 166,1 |
| Tiamīns, mg | 0,33 |
| A vitamīns, mg | 0,04 |
| Askorbīnskābe, mg | 1,3 |
| Vitamīns PP, mg | 8,6 |
| B2 vitamīns, mg | 0,2 |
| E vitamīns, mg | 1,3 |
Turklāt lašu čum sastāvs ir bagāts ar nebūtiskām un neaizvietojamām aminoskābēm, polinepiesātinātām un nepiesātinātām taukskābēm, proti: omega-3 1,07 g, omega-6 - 0,13 g, oleīns - 1,18 g uz 100 g. Holesterīna saturs - 80 mg uz 100 g sarkano zivju.
© joy666 - stock.adobe.com
Zivju ieguvumi veselībai
Regulāra sarkano zivju lietošana ir laba vīriešu un sieviešu veselībai, jo tās sastāvs ir bagāts ar minerālvielām un vitamīniem, kas organismam nepieciešami, lai pareizi darbotos. Jūras veltes labvēlīgās īpašības izpaužas šādi:
- Tiek samazināts "kaitīgā" holesterīna daudzums, kā rezultātā uzlabojas asinsvadu stāvoklis un normalizējas asinsspiediens.
- Ir samazināts tādu slimību kā insults, sirdslēkme un hipertensijas krīze attīstības risks.
- Uzlabo vielmaiņu un stiprina imūnsistēmu.
- Uzlabojas zobu stāvoklis, tiek stiprināti mati un nagi.
- Samazina stresu, uzlabo garastāvokli. Zivis novērš depresijas attīstību. Turklāt produkts palīdz uzlabot smadzeņu darbību.
- Palielina izturību, kas ir īpaši noderīga sportistiem, lai tie būtu produktīvāki sporta zālē vai pirms sacensībām.
- Tiek atjaunots vīriešu un sieviešu reproduktīvās funkcijas darbs, normalizējas hormonu ražošana.
- Aknu šūnu atjaunošanās process tiek paātrināts, un šis orgāns tiek attīrīts.
- Uzlabojas ādas un ķermeņa stāvoklis kopumā, jo zivīm uz to ir atjaunojoša iedarbība.
Ketu grūtniecēm un barojošām mātēm ir noderīgi ēst atveseļošanās periodā pēc nopietnām slimībām vai atliktas fiziskas slodzes.
Svara zaudēšanai zivis ir noderīgas, jo tās ātri apmierina bada sajūtu, nerada smagumu kuņģī un ātri tiek sagremotas. Chum lasis nesatur “tukšus” ogļhidrātus, tāpēc tas netiek nogulsnēts taukainu nogulumu veidā, bet gandrīz pilnībā tiek apstrādāts un viegli uzsūcas organismā.
Sālītas, viegli un viegli sālītas zivis ir labi izmantot kā uzkodas stipro dzērienu pagatavošanai, jo tas samazina alkohola toksisko iedarbību uz ķermeni.
Kūpinātas zivis mērenībā palīdz atjaunot redzes asumu un piesātināt ķermeni ar taukskābēm, taču nav piemērotas uzturam diētas laikā.
© yanadjan - stock.adobe.com
Noderīgas piena piena īpašības
Piens satur daudzas polinepiesātinātās un mononepiesātinātās taukskābes un protamīnus, kas noder diabēta slimniekiem. Turklāt produkta sistemātiskas lietošanas lietderīgās īpašības izpaužas šādi:
- uzlabojas smadzeņu darbs;
- āda tiek atjaunota;
- uzlabojas aknu darbība;
- smadzeņu šūnu noārdīšanās process palēninās;
- kaula skelets ir nostiprināts;
- samazinās sirds slimību attīstības risks;
- palielinās vīriešu potenci;
- cukura līmenis asinīs tiek regulēts;
- izturība un veiktspējas pieaugums.
Piena labvēlīgajām vielām ir pretiekaisuma iedarbība uz ķermeni un tās samazina vīrusu slimību simptomus.
Chum pienu izmanto kosmetoloģijā, lai panāktu balinošu un atjaunojošu efektu. Tomēr tas ir svaigs produkts, nevis sāļš produkts.
Kaviāra priekšrocības ķermenim
Chum laša sarkanais kaviārs ir slavens ar bagātīgo sastāvu. Tomēr tā lielā kaloriju satura dēļ to nav ieteicams lietot bieži diētas laikā. Kaviāra ēšanas priekšrocības ir šādas:
- uzlabojas nervu sistēmas darbs;
- imūnsistēma ir nostiprināta;
- palielinās vīriešu spēja;
- uzlabojas sirds un asinsvadu sistēmas darbs;
- uzlabojas redze;
- tiek novērsta vēža attīstība.
Turklāt tiek stiprināti kauli un uzlabojas ādas stāvoklis. Kaviārs ir ieteicams kā rahīts profilaksei. Produkts satur daudz viegli sagremojamas olbaltumvielas, kas nepieciešamas sportistiem. Kaviārs tiek uzskatīts arī par profilaktisku līdzekli tādu slimību kā Alcheimera slimība un ekzēma profilaksei.
Kontrindikācijas un zivju kaitējums
Pārmērīgs chum laša patēriņš, īpaši sālītā un kūpinātā veidā, ir saistīts ar nevēlamām sekām. Ieteicamais chum lašu daudzums dienā ir 100-150 g, pietiek ar zivju ēšanu 3 reizes nedēļā.
Kontrindikācijas kūpinātu un sālītu produktu lietošanai:
- podagra;
- traucējumi aizkuņģa dziedzera darbā;
- nieru slimība;
- sirds slimības.
Produkta ļaunprātīga izmantošana jebkurā formā var izraisīt kuņģa un zarnu trakta traucējumus, proti, kuņģa darbības traucējumus, sliktu dūšu, vēdera uzpūšanos un aizcietējumus.
Sālītas zivis un ikri satur daudz sāls, kas organismā aiztur šķidrumu un izraisa pietūkumu. Piens nav ieteicams cilvēkiem ar ēšanas traucējumiem un aptaukošanos.
Turklāt chum lasis, tāpat kā citas jūras veltes, gaļā uzkrājas smagie metāli. Tāpēc pārmērīgs zivju patēriņš var izraisīt saindēšanos ar dzīvsudrabu.
© Aleksandrs Talantsevs - stock.adobe.com
Rezultāts
Chum lasis ir veselīga diētiska zivs, kas satur viegli sagremojamas olbaltumvielas, polinepiesātinātās un mononepiesātinātās taukskābes, vitamīnus un minerālvielas, kas nepieciešamas cilvēkiem. Produkts ir ieteicams iekļaut uzturā sportistiem, cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru, un tiem, kas ievēro pareizu un veselīgu uzturu. Zivis praktiski nekaitē veselībai, ja jūs ļaunprātīgi neizmantojat produktu un ņemat vērā visas kontrindikācijas.
