Tunzivis - sastāvs un ieguvumi svara zudumam, kaitējumam un kontrindikācijām * Crossfit

Tunzivis ir jūras zivs, kuru var pagatavot dažādos veidos, un tā vienmēr ir veselīga un garšīga. Bet tā nav vienīgā produkta priekšrocība. Papildus izcilajai garšai tunzivīm ir daudz noderīgu īpašību, kas ir labvēlīgas cilvēku veselībai. Piemēram, tunzivis ir ieteicams uzturā un sportā.

Tomēr šai zivij ir arī kontrindikācijas - dažām cilvēku kategorijām ir ļoti ieteicams to lietot. No raksta jūs uzzināsiet, kāds ir tunzivju sastāvs un kaloriju saturs, kādi ir šīs zivis ieguvumi un iespējamais kaitējums.

Tunzivju enerģētiskā vērtība (kaloriju saturs)

Tunzivju enerģētiskā vērtība ir vidēja, salīdzinot ar citām zivīm. Produkta kaloriju skaits ir atkarīgs no diviem faktoriem:

kāda zivju daļa tiek ņemta;
kā produkts tiks sagatavots.

Fileju, steiku vai skaidas iegūst no neapstrādātām zivīm, un pēc tam šīs daļas, ja nepieciešams, pakļauj dažādām termiskās vai termiskās apstrādes metodēm. Tunzivis var pagatavot dažādos veidos. Šo produktu var vārīt katliņā uz plīts, cept cepeškrāsnī, cept pannā vai grilēt, vai tvaicēt. Pārtikai izmanto žāvētu, kūpinātu (karsti un auksti kūpinātu), svaigu, sālītu, konservētu tunci (eļļā, pašu sulā).

Kāds ir dažādu tunzivju kaloriju saturs?

Neapstrādātu zivju porcija	Kaloriju saturs uz 100 g	BZHU
Steiks	131,3 kcal	11,6 g olbaltumvielu, 2,9 g tauku, nav ogļhidrātu
Skaidas	434 kcal	81,2 g olbaltumvielu, 1,8 g tauku, 0,6 g ogļhidrātu
Fileja	110 kcal	23 g olbaltumvielu, 1,7 g tauku, 0,2 g ogļhidrātu

Tātad, visvairāk kaloriju saturošās tunzivju pārslas, savukārt filejas un steika atšķirība ir nenozīmīga - tikai 19 kcal. Tālāk mēs apsvērsim, kā produkta kaloriju saturs atšķiras atkarībā no tā apstrādes metodes.

Skats	Kaloriju saturs uz 100 g	BZHU
Vāra (vārīta)	141,2 kcal	22,9 g olbaltumvielu, 1,9 g tauku, nav ogļhidrātu
Cepts	135,3 kcal	21,9 g olbaltumvielu, 5,1 g tauku, 0,1 g ogļhidrātu
Cepts cepeškrāsnī	162,5 kcal	28,1 g olbaltumvielu, 5,6 g tauku, 0,8 g ogļhidrātu
Konservēti eļļā	188,4 kcal	22,4 g olbaltumvielu, 9,9 g tauku, nav ogļhidrātu
Konservēti savā sulā	103,4 kcal	22,2 g olbaltumvielu, 1,3 g tauku, 0,1 g ogļhidrātu
Kūpināts (auksti kūpināts)	138,2 kcal	24,5 g olbaltumvielu, 4,4 g tauku, nav ogļhidrātu
Kūpināts (karsti kūpināts)	135 kcal	22,5 g olbaltumvielu, 0,7 g tauku, nav ogļhidrātu
Grilēts	194,2 kcal	21,3 g olbaltumvielu, 11,3 g tauku, 0,6 g ogļhidrātu
Pārim	123 kcal	22,7 g olbaltumvielu, 1,3 g tauku, 0,5 g ogļhidrātu
Svaigi (neapstrādāti)	101 kcal	23 g olbaltumvielu, 3 g tauku, nav ogļhidrātu
Sāļš	139 kcal	24,5 g olbaltumvielu, 4,5 g tauku, nav ogļhidrātu
Žāvēti	160,4 kcal	34,4 g olbaltumvielu, 4 g tauku, bez ogļhidrātiem

Vismaz kaloriju svaigas tunzivis. Nākamais nāk zivju konservi savā sulā, savukārt tunzivju konservos eļļā ir daudz vairāk kaloriju.

Tiem, kas vēlas zaudēt svaru, ir nepieciešama tvaicēta tunzivs, jo tajā ir tikai 123 kcal. Apsveriet šos rādītājus, pirms ēdat vienas vai citas apstrādes zivis, it īpaši, ja ievērojat pareizo diētu.

Produkta ķīmiskais sastāvs

Tunzivju ķīmiskais sastāvs ir bagāts ar daudziem noderīgiem savienojumiem. Tunzivis satur vitamīnus, makro- un mikroelementus, aminoskābes, taukskābes un citas bioloģiski aktīvas vielas. Arī produkts satur ūdeni un pelnus. Visi savienojumi atsevišķi un kopā pozitīvi ietekmē cilvēka ķermeni, kas tikai pastiprina labvēlīgo ietekmi uz veselību.

Kādi elementi ir iekļauti zivīs

Grupa	Vielas
Vitamīni	A (retinols, beta-karotīns), B1 (tiamīns), B2 (riboflavīns), B3 (PP, niacīns), B6 (piridoksīns), B9 (folijskābe), B21 (kobalamīns), D (ergokalciferols), E (tokoferols) )
Makroelementi	kālijs, nātrijs, kalcijs, magnijs, nātrijs, hlors, sērs, fosfors
Mikroelementi	mangāns, cinks, dzelzs, jods, kobalts, hroms, fluors, varš, niķelis, selēns, molibdēns
Neaizstājamās aminoskābes	triptofāns, izoleicīns, valīns, leicīns, lizīns, metionīns, treonīns, fenilalanīns, histidīns
Neaizstājamās aminoskābes	cistīns, arginīns, tirozīns, alanīns, asparagīnskābe, glutamīns, serīns, prolīns, glicīns
Piesātinātās taukskābes	miristisks, kapriks, stearīns, palmitīts
Nepiesātinātās taukskābes	palmitoleīns, oleīns, timnodons, linolskābe
Steroli (sterīni)	holesterīns (vai holesterīns)

Tunzivju aminoskābju, vitamīnu un taukskābju sastāvs ir piesātināts. Zivīs ir pietiekami daudz olbaltumvielu, tauku un citu savienojumu, pat 100 g, bet ogļhidrātu praktiski nav. Bioloģiski aktīvās vielas ir dažāda veida tunzivīs (vārītas, tvaicētas, konservētas savā sulā, grilētas), un atšķirība ir tikai to daudzumā konkrētā traukā.

Tunzivju priekšrocības

Kādas ir tunzivju priekšrocības veselībai? Pateicoties tunzivju vitamīnu, minerālu, aminoskābju un taukskābju sastāvam, ķermenis kļūst spēcīgs, spējīgs izturēt daudzas slimības un ārējus kairinātājus. Labvēlīgas vielas labvēlīgi ietekmē gandrīz visas sistēmas un orgānus.

Tagad sīkāk par to, kā elementi, kas veido tunci, ietekmē ķermeni.

A vitamīns. Tas ir dabisks antioksidants. Vielas galvenā funkcija ir aizsardzība pret infekcijām un vīrusiem. A vitamīns (vai retinols) cīnās ar baktērijām. Tas ir noderīgi arī redzei: pateicoties retinolam, spriedze, nogurums iet prom no acīm, attēls kļūst skaidrāks.
B grupas vitamīni. Viņiem ir sarežģīta ietekme uz ķermeni kopumā. Tie ir īpaši svarīgi imūnsistēmai, asinsrites un nervu sistēmai. Šīs vielas uzlabo vielmaiņu, ietekmē garīgo aktivitāti, aktivizē smadzenes, paātrina vielmaiņu. Piemēram, B12 vitamīns (kobalamīns) ir būtisks nervu sistēmas normālai darbībai. Šīs vielas trūkums ir pilns ar negatīvām sekām - garīgiem traucējumiem, multiplās sklerozes attīstību. Tieši B grupas vitamīni dod mūsu ķermenim sparu, enerģiju un uzlabo fizisko un garīgo stāvokli.
D vitamīns Kalciferols ir barības vielu komplekss, kas nepieciešams normālai sirds un asinsvadu, imūnās un endokrīnās sistēmas darbībai. D vitamīns piedalās zarnu un nieru darbā, veicina stabilu muskuļu sistēmas stāvokli. Pret kalciferolu ir diabēts, ateroskleroze un vēzis.
E vitamīns Viela ietekmē sirds un asinsvadu un asinsrites sistēmas. Pateicoties E vitamīnam, asins recēšana uzlabojas un asinsvadi paplašinās. Tokoferols iedarbojas uz ādu, atjaunojot un atjaunojot tās. Nu, ja jūs plānojat ieņemt bērnu, E vitamīns ir būtisks elements.
Makroelementi. Tie ir svarīgi ķermeņa pilnīgai darbībai. Piemēram, kālijs uzlabo atmiņu, smadzeņu darbību, stabilizē asinsspiedienu un stiprina sirds muskuļus. Kālijs un fosfors ietekmē zarnu, kaulu audu un nieru darbību. Fosfors atsevišķi ietekmē zobus, stiprinot tos. Kalcijs un sērs ir nepieciešami veseliem matiem, nagiem un kauliem. Sērs izvada no ķermeņa brīvos radikāļus un uzlabo cukura līmeni asinīs.
Mikroelementi. Šeit atrodas hroma, selēna un kobalta daudzuma rekordisti. Kāds ir viņu uzdevums? Kobalts piedalās hematopoēzē, šūnu atjaunošanā, kaitīgā holesterīna izvadīšanā, palēnina ādas novecošanos. Pateicoties kobaltam, olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti tiek sintezēti ātrāk, un endokrīnā sistēma darbojas nevainojami. Hroms noārda kaitīgo holesterīnu, veicina lietderīgā holesterīna sintēzi, kas pozitīvi ietekmē sirdi un asinsvadus. Hroms ir mikroelements, kas uztur DNS integritāti, tas ir, tas pozitīvi ietekmē iedzimtību. Multiplā skleroze, insults, aptaukošanās, gastrīts - visām šīm slimībām tiek noteikts hroms. Hepatīta, herpes un tuberkulozes vīrusiem pretojas selēns. Tas arī palēnina menopauzes iestāšanos sievietēm.
Aminoskābes. Tie palīdz vitamīniem un minerālvielām labāk uzsūkties un veikt stiprinošās, pretvīrusu, atjaunojošās un citas funkcijas. Aminoskābes ir būtiskas kauliem, nagiem, matiem, saitēm, cīpslām, muskuļiem. Pateicoties šīm vielām, no ķermeņa tiek noņemti smagie metāli un radionuklīdi.
Taukskābju. Tie ir nepieciešami kā profilaktisks līdzeklis pret kuņģa, zarnu, mutes, krūts, olnīcu vēzi, kā arī pret Alcheimera slimību, senilu demenci. Taukskābes ir noderīgas smadzenēm un sirdij. Šīs vielas uzlabo garastāvokli, mazina nogurumu un veicina serotonīna ražošanu.

Atsevišķi jāsaka par tunzivju ieguvumiem vīriešiem un sievietēm. Šī zivs ir bagāta ar uzturvielām, kas stimulē vīriešu izturību un veicina muskuļu veidošanos.

Tunzivis ir ne mazāk noderīga sievietēm. Zivis satur daudz elementu, kuriem piemīt novecošanās un pretstresa īpašības.

Tātad tuncī esošās vielas pozitīvi ietekmē nervu, asinsrites, gremošanas, sirds un asinsvadu sistēmas un imūnsistēmu. Zivīs esošie savienojumi ir būtiski veselīgiem zobiem, matiem, nagiem, ādai (palēnina to novecošanos, atveseļošanos no brūcēm). Notiek toksīnu attīrīšana, vielmaiņas procesi tiek normalizēti.

Tas ir, tunzivju, aknu, kaviāra gaļa (fileja, steiks) ir produkti, kurus ieteicams lietot obligāti. Svaigas (neapstrādātas), konservētas kannās (labāk savā sulā, bet tas ir iespējams eļļā), vārītas, tvaika zivis dos lielu labumu veselībai neatkarīgi no tunzivju veida (makreles, dzeltenās astes, zilās, svītrainās, makreles, parastās un citas).

Kaitējums un kontrindikācijas lietošanai

Lai tunzivju ēšana nekaitētu jūsu veselībai, jums jāēd sabalansēts uzturs un nekad nevajadzētu pārēsties. Neatkarīgi no tā, cik daudz vitamīnu, minerālvielu un bioloģiski aktīvo noderīgo elementu ir zivīs, tas nebūs izdevīgi, ja tiks pārsniegti patēriņa standarti. Turklāt ir svarīgi ņemt vērā, ka tāpat kā jebkuram citam produktam tunzivīm ir kontrindikācijas lietošanai.

Svarīgs fakts par tunci! Dzīves gaitā šī zivs organismā uzkrāj smagos metālus. Attiecīgi, jo vecāks tunzivis, jo vairāk šo kaitīgo vielu tas satur. Cilvēkiem visbīstamākais ir dzīvsudrabs. Ja tas nokļūst ķermenī, tas novedīs pie ne tikai imunitātes pavājināšanās kopumā, bet arī ar virkni citu problēmu.

Būtībā ir nervu sistēmas darbības traucējumi (bezmiegs, galvassāpes, neirastēnija, atmiņas traucējumi), bet cieš arī kuņģa-zarnu trakta orgāni (kas izpaužas kā slikta dūša, smaguma sajūta). Tas ir, jaunās zivis ir vispiemērotākās ēšanai. Lai izvairītos no veselības problēmām, iesakām atteikties no milzīga vecuma tunzivju uzņemšanas.

Citos gadījumos tunzivis nekaitēs. Bet ir cilvēku grupas, kurām šī zivs ir kontrindicēta patēriņam. Konservētu, svaigu, ceptu, vārītu tunzivju (fileja, steiks) pieņemšana ir aizliegta:

alerģijas slimniekiem;
cilvēki ar nieru disfunkciju;
sieviete stāvoklī;
bērni līdz trīs gadu vecumam.

Izvēloties zivis, esiet ļoti uzmanīgs. Noteikti ievērojiet dienas devu, kas ir 150-200 g. Ja pēc jebkāda veida tunzivju ēšanas jūsu veselība strauji pasliktinās, iesakām nekavējoties konsultēties ar ārstu.

Ēdot tunci svara zaudēšanai

Tunzivs svara zaudēšanai ir patiešām nepieciešama. Kāpēc? Svaigu zivju, kas konservētas savā sulā un tvaicētas, kaloriju saturs ir diezgan zems (attiecīgi 101, 103 un 123 kilokalorijas uz 100 g), taču tas vēl nav viss. Tunzivis tiek uzskatīts par diētisku produktu arī tāpēc, ka tajā ir daudz olbaltumvielu, daudz mazāk tauku un dažās daļās ogļhidrātu pilnīgi nav.

Uztura speciālisti ir pierādījuši, ka, lietojot šo zivju diētu, mazāk nekā nedēļas laikā jūs varat atbrīvoties no 3-5 papildu mārciņām. Tas viss ir saistīts ar uzturvielu masas klātbūtni produktā. Diētas laikā organismā nonāk mazāk kaloriju. Tas ļauj vielmaiņai darboties ātrāk, un rezultātā enerģija tiek iegūta no tauku nogulsnēm. Tā rezultātā liekā svara zudums. Bet kas nepieciešams, lai iegūtu vēlamo? Parunāsim par visu pēc kārtas.

Diētas noteikumi

Diētas noteikumi ir jāievēro bez kļūdām. Tunzivju diēta ir efektīva metode ātrai svara zaudēšanai. Būtībā tas tiek aprēķināts 3 dienas, taču ir arī citas iespējas. Jūs varat izvēlēties jebkuru. Starp citu, mēs iesakām sazināties ar uzticamu speciālistu, lai viņš varētu jums palīdzēt izveidot pareizo ēdienkarti un pareizi izkļūt no diētas.

Varbūt pēdējais jautājums ir viens no vissvarīgākajiem. Pēc diētas beigām jums jāturpina uzraudzīt diētu, ēst pareizi, izņemot augstas kaloritātes pārtikas produktus ar daudz tauku. Pretējā gadījumā visi sasniegtie rezultāti tiks izsvītroti un atkal tiks iegūts liekais svars.

Tātad, par kādiem noteikumiem mēs runājam:

Ēdiet ārkārtīgi labi, bez kārdināšanas ar zemāk uzskaitītajiem aizliegtajiem ēdieniem. Svara zaudēšanai jums vajag svaigu, vārītu, sautētu, ceptu vai konservētu tunci savā sulā. Saki nē ceptajām zivīm.
Neaizmirstiet par fiziskām aktivitātēm. Tie palīdzēs konsolidēt rezultātu, noņemt liekos taukus un veidot muskuļu masu. Pievērsiet uzmanību sportam vismaz reizi dienā vismaz 30 minūtes. Koncentrējieties uz vingrinājumiem, kuru mērķis ir vispārējs tauku zudums. Vingrinājumi sirds un asinsvadu sistēmai būs ļoti izdevīgi. Ja jūs to nevarat izdarīt katru dienu, dariet to katru otro dienu, palielinot treniņa ilgumu līdz 1 stundai. Tikai kopā ar pareizu uzturu fiziskie vingrinājumi dos rezultātus.
Jābūt vairāk nekā trim ēdienreizēm (brokastis, pusdienas, vakariņas). Šī opcija nav piemērota diētai. Izdaliet ēdienu tā, lai to varētu ēst nelielās porcijās, bet biežāk - piecas līdz sešas reizes dienā. Noteikti uzkodiet. Galvenais ir nomierināt izsalkumu, vienlaikus saņemot mazāk kaloriju.
Jums jādzer daudz ūdens. Dienas šķidruma daudzums ir 1,5-2 litri. Tas paātrinās ķermeņa detoksikāciju: toksīni un toksīni tiks izvadīti ātrāk. Šķidruma aizture organismā samazināsies, tāpēc problēma ar tūsku un celulītu tiks atrisināta.

Šo noteikumu ievērošana palīdzēs sasniegt svara zaudēšanas mērķi. Visi no tiem ir savstarpēji saistīti, tāpēc jums jāievēro visi ieteikumi vienlaikus. Tikai šajā gadījumā patiešām būs iespējams zaudēt svaru.

Ko drīkst un ko nedrīkst ēst

Mēs sapratīsim jautājumu par atļautajiem un aizliegtajiem ēdieniem tunzivju diētas laikā.

Dārzeņi (tomāti, gurķi, kāposti, burkāni, bulgāru pipari) un augļi (āboli, citrusaugļi, kivi, plūmes) ir neatņemama svara zaudēšanas diētas sastāvdaļa. Šie produkti padarīs ēdienu mazāk vienmuļu, apmierinās bada sajūtu, pateicoties to sastāvā esošajām šķiedrvielām. Maizi atļauts izmantot, bet tikai rudzus (melnos) vai klijas. Šeit labākā iespēja ir pilngraudu čipsi. Žāvēti augļi (žāvētas plūmes, žāvēti aprikozes) un pākšaugi (zaļās pupiņas, zirņi) arī nebūs šķērslis, lai atbrīvotos no liekā svara.

Aizliegtie pārtikas produkti ir šādi: sarkanā gaļa, konservi (protams, papildus tunzivīm), baltie milti, mērces, miltu izstrādājumi un citi saldumi, marinēti gurķi, cepti un tauki ēdieni.

Noteikti atsakieties no gāzētiem (saldiem un nesaldinātiem) dzērieniem, kā arī no alkohola. Jāizvairās arī no sāls un šķīstošās vai dabiskās kafijas.Mēs iesakām atteikties no ātrās ēdināšanas un ātrās ēdināšanas ne tikai diētas laikā, bet arī uz visiem laikiem.

Atsauksmes par tiem, kas ir izmantojuši tunzivju diētu, ir pozitīvi. Rezultāti faktiski būs tādi, ja jūs nopietni uztverat šo jautājumu un nepārkāpjat noteikumus. Šajā gadījumā būs iespējams ne tikai atbrīvoties no liekā svara, bet arī bagātināt ķermeni ar lietderīgām vielām, stiprinot imūnsistēmu.

Tunzivis sagādās ne tikai gastronomisku baudu, bet arī sniegs lielu labumu veselībai. Tomēr nepārēdiet šo garšīgo zivi un iepriekš uzziniet esošās kontrindikācijas tās lietošanai.