Augu inulīns tiek uzskatīts par cilvēka glikogēna analogu. Tas ir otrā līmeņa ogļhidrāti. Tas ir sastopams Asteraceae, zvani, vijolītes, lilijas, cigoriņi. Viņi ir bagāti ar tuberozes, narcisa, pienenes, topinambūra sakņu sistēmu. Vielas koncentrācija tajos sasniedz 20%, kas sauso atlikumu izteiksmē ir vairāk nekā 70%. Inulīnu nekad nesintezē tikai augs, paralēli tam veidojas radniecīgas vielas: levulīns, sinistrīns, pseidoinulīns, kuru hidrolīze rada fruktozes D izomēru.
Visizplatītākie polisaharīdu avoti ir cigoriņi un topinamboks. Parādot probiotikas īpašības, bioloģiski aktīvā viela tiek izmantota sporta programmās svara zaudēšanai.
Rekvizīti
Inulīnam ir saldena garša, un tam nav sintētisku analogu. Šis dabiskais ogļhidrāts ir atrodams vairāk nekā trīs tūkstošos augu sakņu. Vielas ārstnieciskās īpašības nosaka tās kā probiotikas darbība. Tas stimulē peristaltiku, bifidumbaktēriju augšanu. Pateicoties probiotikas imunitātei pret gremošanas enzīmiem, tas 100% ietaupa tā ārstnieciskās īpašības, izejot caur zarnām.
Plusi
Tos nosaka probiotikas struktūras tuvums šķiedrvielām, kuras kuņģa skābe nespēj noārdīt. Tāpēc polisaharīds tikai daļēji sadalās komponentos, kas, savukārt, veido nepieciešamo vidi labvēlīgas mikrofloras augšanai. Bifidumbaktērijas izspiež patoloģiskos mikrobu klonus, padarot zarnas veselīgas un aktivizējot bioķīmiskās reakcijas. Nesadalītie inulīna atlikumi kā birste attīra kuņģa-zarnu trakta ceļu, līdzi ņemot toksīnus, radionuklīdus, kaitīgo holesterīnu un smago metālu sāļus. Tieši šo īpašību uztura bagātinātāju ražotāji izmanto, reklamējot savus produktus, kuru pamatā ir probiotikas. Jāatzīmē, ka dabīgais polisaharīds:
- Stimulē būtisko minerālu absorbciju par 30%. Tas veicina kaulu audu veidošanos, uzlabo to blīvumu, kas palēnina ar vecumu saistītas osteoporozes progresēšanu.
- Parāda imūnmodulatora īpašības, aktivizējot ķermeņa izturību, metabolismu.
- Palīdz svara zudumam, simulējot piesātinājumu, nepievienojot kalorijas.
- Aizstāj kafiju bez tās negatīvās ietekmes.
- Piemīt spēja uzlabot ēdiena gatavošanas garšu, piešķirot tiem krēmīgu garšu.
- Tas aktivizē limfoīdos audus, palielinot vietējo imunitāti zarnās, bronhos un uroģenitālajā sistēmā.
- Demonstrē hepatoprotektīvās īpašības, stimulējot aknu atjaunošanos.
- Lieliski mitrina ādu, piesātina to ar skābekli, stimulē pašas kolagēna sintēzi, izlīdzinot grumbas.
Mīnusi
Polisaharīda dabiskums ļauj to iekļaut bērnu pārtikā. Tas ir labākais vielas drošuma apstiprinājums. Vienīgā nozīmīgā negatīvā ietekme ir meteorisms. Turklāt ir atzīmēta ogļhidrātu nesaderība ar antibiotikām, jo tas tos deaktivizē. Bīstama ir arī individuāla zāļu nepanesamība.
Inulīna produkti
Inulīns nonāk organismā, lietojot tabletes vai pulveri no aptiekas, taču to ir vieglāk ieviest ikdienas uzturā. Saldā garša ļauj uzlabot inulīna jogurtu, dzērienus, to var pievienot šokolādei, maizes izstrādājumiem, konditorejas izstrādājumiem. Lielākā daļa probiotiku ir atrodami cigoriņos un topinambūrā. Turklāt tas ir atrodams vairākos tabulā parādītajos augos.
| Nosaukums | Vielas procentuālā daļa (sakne) |
| Dadzis | Līdz 45% |
| Elecampane | Līdz 44% |
| Pienene | Vairāk nekā 40% |
| Topinambūrs | Pirms 18% |
| Cigoriņi | Līdz 20% |
| Ķiploki | Vairāk nekā 16% |
| Puravs | Līdz 10% |
| Sīpols | Vairāk nekā 5% |
| Narciss, dālija, hiacinte, auzas, scorzonera bumbuļi | Vairāk nekā 10% |
| Rudzi | Līdz 2% |
| Mieži | Līdz 1% |
| Banāni | Līdz 1% |
| Rozīnes | 0,5% |
| Sparģeļi | 0,3% |
| Artišoks | 0,2% |
Avots - cigoriņi
Zilajos cigoriņu ziedos nav inulīna, bet tā saknes ir īsts vielas krājums. Tas ir auga enerģētiskais. Tas ir ogleklis, pēc struktūras atgādina fruktozi un no tā ieguva saldu garšu. Ja inulīns tiek hidrolizēts, gala produkts ir tīra fruktoze. Tas ir probiotisks ogļhidrāts, tas ir, tas nav absorbēts gremošanas caurulē, bet dod pilnības sajūtu bez kalorijām, un šo īpašību plaši izmanto medicīnā un sportā.
Visbiežāk cigoriņus lieto kā dzērienu. Tajā cigoriņi ir šķīstoši. Tas garšo pēc kafijas, bet nesatur kofeīnu, tāpēc ir nekaitīgs: tas neietekmē asinsvadus un neizraisa aritmijas. Dzēriena saldā garša ļauj to lietot pat diabēta slimnieku labā. Tas uzlabo vielmaiņas procesus, nomāc apetīti un līdzsvaro zarnu mikrofloru. Turklāt tas satur daudz vitamīnu un minerālvielu. Cigoriņi nav droši varikozām vēnām un hemoroīdiem, jo tas ietekmē asinsrites ātrumu. Bet grūtniecēm - tas ir īsts atradums.
Avots - zemes bumbieris
Aptiekās bieži var atrast inulīnu no topinambūra. Tas izskaidrojams ar to, ka tā apstrādes laikā tiek izmantotas novatoriskas tehnoloģijas, kas ļauj uzturēt maksimālo barības vielu koncentrāciju pulverī. Tāpēc topinambūra polisaharīdam ir lielāka efektivitāte kā cukura un tauku deglim. Turklāt auga saknes ir inertas pret nitrātiem, kas spēj tos neitralizēt. Un tas satur vairāk vitamīnu un minerālvielu nekā cigoriņi. Piemēram, kalcijs vairākas reizes. Dziedināšanas prasību sedz divas tējkarotes pulvera dienā.
Inulīna izmantošana sportā
Mūsdienās inulīns ir ieguvis spēcīgu pozīciju sporta nozarē kā uztura bagātinātājs, kas aktīvi ietekmē vielmaiņu. Gaineri, ar to tiek ražotas olbaltumvielu masas. Šī viela netiek absorbēta gremošanas caurulē. Apņemot kuņģa sienas, inulīns nonāk gēla formā un droši aizsargā gļotādu no kairinošām vielām. Tajā skaitā - no etanola un nikotīna.
Dabīgais probiotikas paātrina vielmaiņu, kā dēļ cilvēks sāk zaudēt šīs papildu mārciņas. Tas notiek tāpēc, ka viņš:
- Izveido auglīgu augsni bifidumbaktērijām.
- Bloķē patogēnās floras augšanu.
- Paātrina lipīdu metabolismu, izraisot svara zudumu.
- Tajā pašā laikā izsalkums nomāc. Sakarā ar to, ka cukura līmenis asinīs nepalielinās, nav aizkuņģa dziedzera insulīna svārstību, sāta sajūta saglabājas ilgu laiku.
- Tas spēj regulēt ogļhidrātu metabolismu, kas ir atbildīgs par figūras slaidumu. Tāpēc viņš aktīvi iesaistās svara zaudēšanas fitnesa programmās gan vīriešiem, gan sievietēm.
Zaudējot svaru, ķermenis nesaņem parasto olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu normu, imūnā aizsardzība samazinās, bet inulīns pārņem šo funkciju. Turklāt tas pazemina amonjaka līmeni, tādējādi novēršot onkoloģisko procesu sākšanos.
Inulīnu izmanto arī kultūrismā. Ir īpaši zinātniski pētījumi, kas pierāda, ka izsalkumu nomāc divas peptīdu ķēdes resnajā zarnā: YY peptīds un GLP-1 glikagons. Šie savienojumi koriģē pilnību un ļauj ilgu laiku saglabāt vēlamo ķermeņa uzbūvi.
Indikācijas inulīna lietošanai
Inulīns ir plaši izmantots tradicionālajā medicīnā. Tas tiek noteikts kā daļa no šādu patoloģiju kompleksa terapijas:
- Diabēts.
- Hipertensija.
- Ateroskleroze.
- Išēmiska sirds slimība.
- Disbakterioze.
- Gremošanas sistēmas patoloģijas: čūla, pankreatīts, holecistīts, kolīts, hepatīts, žultsceļu traucējumi.
- CKD, ICD.
- Ķermeņa sensibilizācija.
- Samazināta imunitāte.
- Autoimūnas slimības, sistēmiskas kolagenozes.
Kontrindikācijas inulīna lietošanai
Neskatoties uz visu inulīna lietderību, dabiskumu un drošību, tam ir kontrindikācijas:
- Individuāla neiecietība ne tikai pret polisaharīdu, bet arī pret probiotikām kopumā.
- Augļa nēsāšana un zīdīšana.
- Vecums līdz 12 gadiem.
- VSD un hipotensija.
- Elpošanas mazspēja.
- Varikozas vēnas un hemoroīdi ar cigoriņu inulīnu.
- Kombinācija ar antibiotikām.
Kā izmantot
Lietošanas metodes terapeitiskos un sporta nolūkos ir atšķirīgas.
- Saskaņā ar klīniskajām indikācijām to lieto pusstundu pirms ēšanas, tabletēs, iekšķīgi, pāris gabaliņus līdz 4 reizēm dienā, iepriekš izšķīdinot glāzē ūdens, sulas, kefīra. Kursam būs nepieciešami 3 flakoni ar inulīnu. Pārtraukums starp kursiem ir divi mēneši. Ja tiek izmantots pulveris, uzņemšana ir ierobežota ar tējkaroti katrā ēdienreizē.
- Sporta treniņiem nepieciešama 10 g deva dienā. Sāciet ar 2 gramiem dienā. Pēc dažām nedēļām palieliniet līdz 5 g un pēc tam līdz 10 g. Dzeriet kursos mēnesi pēc mēneša vai saskaņā ar trenera sastādītu individuālu grafiku.
